Vastuoluline alates asutsoami heakskiitmisest 1981. aastal on see üks enim uuritud toiduaineid.
Mure, et aspartaam põhjustab vähki, on olnud juba 80-ndatest aastatest alates ja see tõusis 90ndate keskel pärast Interneti leiutamist.
Enamik sel ajal veebis ringlenud infost leiti olevat anekdootlik, kuid tänapäevani muretsevad inimesed ikkagi selle pärast, kas aspartaam võib vähki põhjustada või mitte.
Praegu on aspartaami ja selle võimaliku seose kohta vähiga segatud tõendeid, mida me siin arutame.
Kas aspartaam põhjustab vähki?
Kas mingi aine põhjustab vähki, kasutatakse kahte peamist tüüpi uuringut: loomkatsed ja inimeste uuringud.
Oluline on meeles pidada, et kumbki ei ole tavaliselt võimeline lõplikke tõendeid andma. Selle põhjuseks on asjaolu, et loomkatsete tulemused ei kehti alati inimeste kohta ja erinevad tegurid võivad muuta inimese uuringud raskesti mõistetavaks. Seetõttu vaatavad teadlased nii loomade kui ka inimeste uuringuid.
S tudies et leidnud ühenduse loomadel
Ajakirjas Environmental Health Perspectives 2006. aastal avaldatud uuring näitas, et väga suured aspartaami annused suurendasid rottidel leukeemia, lümfoomi ja muud tüüpi vähktõbe.
Mitmed reguleerivad asutused, sealhulgas Toidu- ja Ravimiamet (FDA), Euroopa Toiduohutusamet ja Ühendkuningriigi toidustandardite agentuur tellisid selle uuringu kvaliteedi, analüüsi ja tõlgendamise ülevaated.
Uuringus leiti mitmeid vigu, sealhulgas rottidele manustatud annused, mis olid ekvivalentsed 8 kuni 2 083 purgis dieedisoodat päevas. Uuringus leitud probleemid dokumenteeriti järgmisel aastal sama ajakirja numbris.
Ükski reguleerivatest ametitest ei muutnud oma seisukohta aspartaami ohutuse osas ja jõudis järeldusele, et aspartaam on inimtoiduks ohutu.
Uuringud, mis leidsid seose inimestel
1996. aastal avaldatud aruandes tehti ettepanek, et kunstlike magusainete kasutuselevõtt Ameerika Ühendriikides võib olla ajukasvajatega inimeste arvu suurenemise süü.
Riikliku vähiinstituudi (NCI) andmetel algas ajukasvajate kasv tegelikult kaheksa aastat enne aspartaami heakskiitmist ja seda leiti 70-aastastel ja vanematel inimestel, vanuserühmas, kes ei puutunud kokku aspartaami suurte annustega.
2012. aastal leidis 125 000 inimesega tehtud uuring seose aspartaami ning meeste, kuid mitte naiste suurenenud lümfoomi, leukeemia ja hulgimüeloomi riski vahel. Uuring leidis ka seose meeste suhkruga magustatud sooda vahel.
Vastuoluliste mõjude tõttu meestele ja naistele jõudsid teadlased järeldusele, et seoseid saab selgitada juhuslikult. Hiljem avaldasid uuringu läbi viinud teadlased uuringu eest vabanduse, tunnistades, et andmed on nõrgad.
Uuringud, mis ei leidnud seost loomadega
2013. aastal avaldatud metaanalüütiline ülevaade vaatas läbi 10 varasemat näriliste uuringut aspartaami ja vähiriski kohta, mis viidi läbi enne 31. detsembrit 2012. Andmete ülevaates leiti, et aspartaami tarbimisel puudub närilistel kantserogeenne toime.
Uuringud, mis ei leidnud inimestel seost
NCI teadlased viisid läbi ühe suurema uuringu aspartaami ja vähi võimaliku seose kohta. Nad vaatasid läbi 285 079 meest ja 188 905 naist vanuses 50 kuni 71 aastat, kes osalesid NIH-AARP dieedi ja terviseuuringus.
Teadlased järeldasid, et aspartaami ei seostatud ajuvähi, leukeemia ega lümfoomi tekkega.
2013. aasta ülevaade aspartaami tarbimist ja mitmesuguseid vähki käsitlevate muude uuringute tõenditest samuti ei leidnud seost aspartaami ja vähiriski vahel.
Ajavahemikul 2003–2014 tehti 599 741 inimese andmete põhjal süstemaatiline ülevaade kunstlike magusainete ja vähktõve vahelise seose kohta. Järeldati, et need andmed ei sisalda veenvaid tõendeid aspartaami seost vähiga.
Mis see täpselt on?
Aspartaam on kunstlik magusaine, mis on valmistatud asparagiinhappest ja fenüülalaniinist.
Asparagiinhape on ebaoluline aminohape, mida leidub looduslikult meie kehades ja suhkruroodes. Fenüülalaniin on asendamatu aminohape, mida inimesed saavad sellistest allikatest nagu liha, piimatooted, pähklid ja seemned.
Kombineeritult on need koostisosad tavalisest suhkrust 200 korda magusamad ja väga madala kalorsusega.
Muud terviseprobleemid
Internet on täis väiteid aspartaamimürgituse ja aspartaami kõrvaltoimete kohta, mis viitab sellele, et see põhjustab tõsiseid seisundeid, nagu Alzheimeri tõbi, Parkinsoni tõbi ja tähelepanu puudulikkuse hüperaktiivsuse häire.
Uuringud ei ole leidnud mingeid tõendeid nende väidete kinnitamiseks ega aspartaami seostamiseks terviseprobleemidega.
Ainus aspartaamiga seotud terviseprobleem on seotud harvaesineva geneetilise häirega, mida nimetatakse fenüülketonuuriaks (PKU), mille korral organism ei suuda fenüülalaniini lagundada. Inimesed sünnivad haigusseisundiga - aspartaam ei põhjusta seda.
PKU-ga inimestel võib olla vere fenüülalaniini kogunemine, mis takistab oluliste kemikaalide jõudmist ajju. PKU-ga inimestel soovitatakse piirata aspartaami ja teiste fenüülalaniini sisaldavate toodete tarbimist.
Haiguste tõrje ja ennetamise keskused tunnistavad, et mõnel inimesel võib olla ebatavaline tundlikkus aspartaami suhtes. Lisaks väga kergetest teatatud sümptomitest pole tõendeid selle kohta, et aspartaam põhjustaks kahjulikke terviseprobleeme.
Kuidas seda reguleeritakse?
Aspartaami ja muid kunstlikke magusaineid reguleerib FDA. FDA nõuab, et neid saaks enne kasutamist ohutuseks kontrollida ja heaks kiita.
FDA määrab ka igale vastuvõetava päevadoosi (ADI), mis on maksimaalne kogus, mida inimene võib oma elu jooksul ohutult tarbida.
FDA määras selle arvu loomkatsete põhjal umbes 100 korda väiksemaks kui väikseim summa, mis võib terviseprobleeme põhjustada.
FDA poolt aspartaami jaoks määratud ADI on 50 milligrammi kehakaalu kilogrammi kohta. FDA hinnangul peaks täiskasvanud inimene, kes kaalub 132 naela, tarbima soovitatud päevase päevadoosi täitmiseks 75 lauamagusti pakki päevas.
Kas peaksite tarbimist piirama?
Kui teil pole diagnoositud fenüülketonuuria või kui arvate, et tunnete aspartaami suhtes tundlikkust, kuna see tekitab halva enesetunde, ei pea te tarbima palju. Kui ei tarbita rohkem kui ADI, on ohutu.
Mida see sisaldab?
Aspartaami võib leida paljudest toitudest ja jookidest. Mõned neist hõlmavad:
- dieedi soolad, näiteks dieetkoks ja dieet ingveri ale
- teejoogid, näiteks Diet Snapple
- suhkruvaba moos, näiteks Smuckeri oma
- maitsekristallid ja -pulbrid, näiteks Crystal Light
- suhkruvabad popsiklid
- suhkruvaba Jell-O puding
- suhkruvaba siirup
Kas muud kunstlikud magusained on ohutumad?
Kunstlikke magusaineid peetakse üldiselt ohutuks. Turul on ka mitmeid muid suhkruasendajaid, mida ei peeta tehniliselt kunstlikeks magusaineteks, näiteks steviatooteid.
Paljude nende suhkruasendajate tootjad nimetavad neid “looduslikeks”, mis tähendavad, et need on teie jaoks kuidagi ohutumad või paremad, isegi kui neid on endiselt rafineeritud või töödeldud.
Puuduvad tõendid, mis tõestaksid, et mõned kunstlikud magusained on teistest ohutumad, välja arvatud juhul, kui teil on meditsiiniline seisund, mis nõuab teatud koostisosade, näiteks PKU vältimist.
Suhkrualkoholid, mis on taimsetes toodetes leiduvad süsivesikud ja mida on töödeldud suhkruasendajana kasutamiseks, võivad lahtistavalt mõjuda, kui teil on neid liiga palju. Liigne tarbimine võib põhjustada ka gaasi ja puhitust.
Mõned näited suhkrualkoholide kohta:
- sorbitool
- mannitool
- maltitool
- ksülitool
- erütritool
Alumine rida
Aspartaami peetakse ohutuks ja selle on heaks kiitnud mitmed reguleerivad asutused, sealhulgas FDA, Maailma Terviseorganisatsioon ja ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon.
Oma nõusoleku on andnud ka Ameerika Südameassotsiatsioon, Ameerika Vähiliit ning Toitumis- ja Dieetiakadeemia.
Kui eelistate aspartaami mitte tarbida, on turul ka teisi kunstlikke magusaineid ja suhkruasendajaid. Toiduainete ja jookide ostmisel lugege kindlasti silte.
Vesi on alati tervislik valik, kui proovite vähendada suhkru- või magusaineid sisaldavaid jooke.
