Nii palju kui me teame, et toidusedelis rohkete köögiviljade saamine on meie tervisele kasulik, mõnikord ei tunne me lihtsalt, et taimehunnik lööks koha peale.
Paljude köögiviljade puhul võib keetmine, mikrolaineahi või isegi aurutamine muuta need õrnaks ja isuäratavaks. Kui teil oleks kunagi olnud vanaema surma keedetud spargelkapsast, siis teate, mida me silmas peame.
Röstimine on seevastu suurepärane viis aidata köögiviljadel särada tervislikele, pakkudes rõõmu, mis nad tegelikult on.
Kõrgel temperatuuril toimuv karamellistumisprotsess toob esile maitsva magususe ja meeldiva krõmpsu, mis koos on vastupandamatud.
Alustamiseks kohe ja röstige köögivilju ideaalse aja jooksul - üksi või kombineerituna - järgige seda juhendit:
Jagage Pinterestis
Lisateabe saamiseks järgige neid 5 sammu maitsvate röstitud köögiviljade jaoks
1. Kuumuta ahi 218 ° C (425 ° F) -ni
Ehkki köögivilju saab röstida erinevatel temperatuuridel, aitab ühtlase temperatuuri hoidmine protsessi sujuvamaks muuta, kui soovite röstida mitu köögivilja koos.
2. Andke oma köögiviljadele maitset
Pese ja valmista köögiviljad. Seejärel tupsutage või vispeldage oliiviõliga ja maitsestage soola, pipra ja muude maitseainetega. Siin on mõned meie lemmikud:
| Taimne | Ettevalmistus | Soovitatavad maitseained |
| Spargel | Kärbi puitunud põhjad odadest ära. | Küüslauk, sidrunimahl, punase pipra helbed, Parmesan |
| Brokkoli | Tükelda florettideks. | Sojakaste, sidrunimahl, palsamiäädikas, ingver |
| Rooskapsas | Lõika pooleks. | Õunasiidri äädikas, küüslauk, tüümian |
| Butternut squash | Koorige, eemaldage seemned ja tükeldage 1/2-tollisteks tükkideks. | Köömen, koriander, tüümian, rosmariin |
| Porgandid | Koorige, vähendage pikuti pooleks ja viilutage 2–2-tollisteks pulgadeks. | Till, tüümian, rosmariin, petersell, küüslauk, kreeka pähklid |
| Lillkapsas | Tükelda florettideks. | Köömen, karripulber, petersell, Dijoni sinep, Parmesan |
| Rohelised oad | Kärpimine lõpeb. | Mandlid, sidrunimahl, punase pipra helbed, salvei |
| Punane ja valge sibul | Koorige ja viilutage 1/2-tollisteks kiiludeks. | Küüslauk, rosmariin, palsamiäädikas |
| Pastinaak | Koorige, vähendage pooleks ja viilutage 2 kuni 1/2-tollisteks pulgadeks. | Tüümian, petersell, muskaatpähkel, pune, murulauk |
| Kartulid | Koorige ja lõigake 1-tollisteks tükkideks. | Paprika, rosmariin, küüslauk, sibulapulber |
| Suvine prits | Kärbige otsad ja lõigake 1-tollisteks tükkideks. | Basiilik, pune, parmesan, tüümian, petersell |
| Magusad kartulid | Koorige ja lõigake 1-tollisteks tükkideks. | Salvei, mesi, kaneel, küüslauk |
3. Kaaluge transistoride röstimisel ajakava
Laota need ühe kihina ahjuplaadile. Alustage neist, mis küpsetavad kauem, lisades teisi, kes küpsetavad hiljem vähem aega.
4. Segage
Pange salv ahju röstima. Parimate tulemuste saamiseks ärge unustage keetmise ajal vähemalt korra segada.
5. Küpseta, kuni neil on täpselt õigus
Tõelise olemuse kontrollimiseks otsige pruunistumise laike ja tekstuuri, mis on väljast krõbe ja seest õrn. Naudi!
Sarah Garone, NDTR, on toitumisspetsialist, vabakutseline tervisekirjanik ja toidublogija. Ta elab koos oma mehe ja kolme lapsega Arizonas Mesas. Siit leiate temast Armastuse kiri toidu kaudu jagatavat maapealset tervise- ja toitumisteavet ning (enamasti) tervislikke retsepte.
