Ülevaade
Söömisele mõeldes võite mõelda tööle, mis toimub maos ja sooltes. Kuid kogu seedeprotsess algab suust, närimisega.
Toitu närides jaguneb see väiksemateks tükkideks, mida on kergem seedida. Süljega segamisel võimaldab närimine teie kehal söödavast toidust eraldada võimalikult palju toitaineid.
Toidu närimine 32 korda
Ekspertidel on närimise kohta palju öelda. Üks levinud nõuanne on närida enne neelamist oma toitu hinnanguliselt 32 korda. Pehme ja veega täidetud toidu lagundamine võtab vähem närimiskonte. Närimise eesmärk on oma toit lagundada, nii et see kaotaks tekstuuri.
32-kordne närimine näib olevat keskmine arv, mida rakendatakse enamiku toiduhammustuste korral. Raskemini näritavad toidud, näiteks praad ja pähklid, võivad vajada kuni 40 närimist suutäit. Toiduainete, näiteks arbuusi, lagundamiseks võib kuluda vähem närimiskonte - 10–15.
Toidu närimise eelised
Närimine on seedimise esimene samm.
- Närimine ja sülg lagunevad ja segavad toidud suhu. Sealt läheb toit neelamisel söögitorusse.
- Teie söögitoru surub toidu teie kõhtu.
- Teie magu hoiab toitu samal ajal, kui see seguneb ensüümidega, mis jätkavad toidu lagundamist, nii et saate seda energia saamiseks kasutada.
- Kui toit on teie maos piisavalt lagundatud, liigub see teie peensoole, kus see seguneb rohkemate ensüümidega, mis jätkavad selle lagunemist. Toidust saadavad toitained imenduvad peensooles.
- Jäätmed saadetakse jämesoole, mida nimetatakse teie käärsooleks. Ülejäänud jäätmed erituvad pärasoole ja päraku kaudu.
Inimesed võivad unustada oma toidu närimise või neelamisharjumuse, enne kui nad on seda täielikult närinud. Liiga suurte või liiga väikeste hammustustega inimesed ei pruugi toitu korralikult närida.
Närimine pole mitte ainult oluline osa seedeprotsessist, vaid on kasulik ka üldisele tervisele. Inimestel, kes ei näri toitu enne neelamist piisavalt hästi, tekivad seedeprobleemid ja neil on ka suurem oht:
- lämbumine
- püüdlus
- alatoitumus
- dehüdratsioon
Toidu aeglase närimise eelised
Ekspertide sõnul on nii, et mida kiiremini sööd, seda rohkem kipud sööma. Toidu mitu korda aeglasem närimine võib vähendada teie üldist toidutarbimist.
Ühes uuringus tarbisid 30 tervet naist erineva tempoga sööki. Naised, kes sõid aeglasemalt, tarbisid oluliselt vähem toitu, kuid tundsid end täielikumana kui need, kes sõid kiiremini.
Ühes teises uuringus leiti, et söömise ajal rohkem närimine vähendab kommide suupistete määramist päeva jooksul hiljem.
Lisaks kehakaalu kontrollile väidavad eksperdid, et toidu korralik närimine võib aidata suurendada ka toidust eralduvate toitainete hulka. Ühes uuringus leidsid eksperdid, et 25–40 korda mandlite närimine mitte ainult ei vähendanud nälga, vaid suurendas ka inimeste võimet mandlitest toitaineid omastada.
Kuidas närida
Kui sööte, on õige ja vale viis närida. Siit saate teada, kuidas oma söögikordadest maksimumi võtta:
- Ärge laadige oma lusikat ega kahvlit üle. Toit peaks püsima ilma, et see maha kukuks.
- Toiduga suus sulgege huuled ja hakake närima. Teie keel peaks toitu liikuma küljelt küljele ja lõualuu peaks pisut pöörlema.
- Närige aeglaselt, lugedes iga toiduhammustuse korral 32-ni. Sõltuvalt toidutüübist võib vaja minna rohkem või vähem aega.
- Kui hammustus on kogu tekstuuri kaotanud, võite neelata.
Kui teil on seedeprobleeme, pole vee joomine söömise ajal alati teie jaoks hea. Vee joomine võib seedeprotsessi aeglustada, lahjendades kehas ensüüme, mis lagundavad toitu. See mõju on eriti intensiivne, kui teil on seedehäireid, näiteks gastroösofageaalset reflukshaigust.
Ei närinud toitu piisavalt
Kui te toitu piisavalt ei näri, läheb ülejäänud seedesüsteem segadusse. Teie keha ei pruugi toota piisavalt ensüüme, mis on vajalikud toidu täielikuks lagundamiseks. See võib põhjustada seedeprobleeme, sealhulgas:
- puhitus
- kõhulahtisus
- kõrvetised
- happe refluks
- krambid
- iiveldus
- peavalud
- nahaprobleemid
- ärrituvus
- alatoitumus
- seedehäired
- gaas
Muud kasulikud söömisnõuanded
Kasutage oma toidust maksimumi, kui sööte õigesti. Siin on mõned näpunäited, kuidas süüa seedetrakti tervise parandamiseks:
- Joo 30 minutit enne või pärast söömist, kuid mitte söögi ajal. See suurendab teie seedimise tõhusust.
- Ärge jooge kohvi kohe pärast sööki. See võib kiirendada teie seedimist ja saata teid vannituppa. Samuti võib happesuse tõttu põhjustada kõrvetised.
- Vältige puuvilju ja töödeldud maiustusi kohe pärast sööki. Suhkrurikkad toidud seeditakse kiiresti ja need võivad põhjustada gaasi ja puhitust.
- Vältige pärast sööki pingutavat treenimist. Seedimine nõuab energiat ja see on vähem efektiivne, kui treenite.
- Sööge rohkem kääritatud toite, näiteks hapukapsast ja hapukurki. Need sisaldavad seedeensüüme ja kasulikke baktereid, mis on vajalikud teie keha oluliste toitainete imendumiseks. Nende toitude söömine võib vähendada ärritunud soole sündroomi, gluteenitalumatuse ja allergia ning astma sümptomeid.
- Sööge tooreid või kergelt aurutatud köögivilju, mis sisaldavad suuremas koguses ensüüme ja kiudaineid. Need on olulised hea seedimise jaoks.
- Minge pärast sööki jalutama. See kiirendab toidu kõhu kaudu liikumist, soodustades seedimist.
- Kasutage probiootikume. Halvad magamis- ja söömisharjumused ning reisimine võivad teie seedimise visalt välja visata. Tervislikest bakteritest koosnevate probiootikumide võtmine võib aidata teie seedesüsteemi taas õigeks seada. Rääkige arstiga, et näha, millised probiootikumid sobivad teie kehale kõige paremini.
Ära viima
Nõuetekohane seedimine algab suust. Söömisel närige oma toitu kindlasti põhjalikult, et sellest täielikult kasu saada.
Kui keskendute närimiseks mitu korda, sööte aeglasemalt. See võib parandada teie seedimist, aidata vähem süüa ja parandada üldist söömiskogemust.
