Hea lõunasöögiks võileib? Mitte siis, kui sööte paleot! Teraviljavaba paleo dieet põhineb enam kui 10 000 aastat tagasi loodud inimese dieedil. See tähendab toitu, mida saab jahti pidada või leida otse puu otsast või viinapuult (siin pole töödeldud suupisteid). Mida on paleosõbralik inimene oma lõunapausil teha? Siin on 20 fantastilist, tervislikku varianti, mis muudavad teie mitte paleokaaslased kalerohelise kadedusega.
1. Hiina kana salat
Kana-salati võileib kõlab lõunasöögiks suurepäraselt, kuid võileiva osa on välistatud, kui sööte paleot. See tervisliku alternatiivi retsept lisab kiudaineid kuubikuteks lõigatud köögiviljade, näiteks redise ja kapsa kujul. Kui pakite neli või viis suurt salatilehte, võite oma kahvli koju jätta ja kana kana nendega kokku kühveldada.
2. Portabella võileib magusate kartulikrõpsudega
“Head” lõunasööki määratletakse sageli selle käsitsemise lihtsusega. Seetõttu teevad võileivad (ja pitsaviilud) populaarseid keskpäevatoite. Seda retsepti on sama lihtne hallata kui võileiba ja palju maitsvam kui mõni külm liha, mis on täidetud kahe leivaviilu vahel. Portabella seened pakuvad rauda, magneesiumi ja tsinki. Kaks viilu tomatit ja paar maguskartulikrõpsu võiksid anda enam kui poole A-vitamiini soovitatavast tarbimisest - 14-aastased ja vanemad inimesed vajavad päevas keskmiselt 700–900 mikrogrammi.
3. Tai sealihasalati mähised
Siin on retsept, mis mängib Tai köögi magusate ja soolaste maitsetega abielu, kuid seda puhtalt paleo-, suhkruvabalt. Mikrolaineahi kuuma lõunasöögi jaoks või nautige seda külmana, nagu teeksite lihapõhist salatit. Sealiha on rasvane liha, kuigi rasvasisaldus varieerub jaotustükkide kaupa. Valige kindlasti lahja sisselõige, mis annab teile hea koguse valku, samuti vitamiini B12, mis toetab närvide tervist.
4. Itaalia alamrühm
Ütle tere paleole ja hüvasti täidisega võileibadele, eks? Mitte nii kiiresti. Siin on itaalia rullmaterjal, milles on kõike, mida jalgpallides armastate. Muutke rulli keskosas roheliste kogust nii palju kui soovite - mida rohkem te kasutate, seda rohkem kiudaineid. Asendage selles retseptis sisalduv paleosõbralik versioon traditsioonilisele majoneesile või proovige pestot või hummust.
5. Basiiliku avokaado kanasalat
Kanati salati maitsvaks muutmiseks ei vaja te piimatooteid nagu hapukoor. Selles retseptis kasutatakse traditsioonilise kanasalati kreemja konsistentsi saavutamiseks avokaadosid. Kana rohketes kogustes pakub see salat teile ka umbes 27 grammi proteiini.
Peamine näpunäide: Kiudainete lisamiseks serveerige seda toores lehtkapsas või kaelarihmas või endiivsetes lehtedes.
6. Nicoise salat
Nicoise salat (c hääldatakse nagu s) on dieetklambrid neile õnnelikele, kes elavad Lõuna-Prantsusmaal. See retsept ühendab piirkonna loodusliku halastuse - värsked köögiviljad, soolatud oliivid ja kapparid, kala ja munad - suussulava viineriga.
Jagage Pinterestis
7. Lihav köögivilja rullides
Need rullid pakuvad head lõunasöögitassi või isegi maitsvat eelroo, mis on seotud murulaua paelaga. Köögiviljade jaoks kasutage julienned-porgandeid, kurki (kooritud), suvikõrvitsat, paprikat ja jicamat (koorige ära) või hakitud rohelist ja lillat kapsast. Täiendava kihi lopsakaks saamiseks kaaluge kreemjat paleosõbralikku kastmist või riietumist.
8. Kuuba rinnakorvi Taco kausid
Ühe kausiga toidud on veel üks lõunasõbralik ettevalmistus, mida on lihtne paleo söömiseks kohandada. See nimetab end taco-kausiks, kaussiks aga maisitortillade asemel on salat või muud laialehelised rohelised. Tegelikult on kõikides selle retsepti köögiviljades tervislikke annuseid C- ja A-vitamiine (pooles tassis toores spinatis on 1400 RÜ A-vitamiini). C-vitamiin on kuumuse suhtes tundlik, seega pärineb C sel juhul värsketest rohelistest ja apelsiniviiludest, mitte apelsinimahla suurest portsjonist, mis liha küpsetab.
9. Lõhepatties kreemja sidruni-tillikastmega
Selles retseptis hoiab mandlijahu traditsiooniliste nisujahude või leivapuru asemel pigem lõhepatte. Selles retseptis sisalduvad mandlid ja lõhe annavad kokku ligi 1000 milligrammi kaltsiumi. See on kolm korda rohkem kui klaas piima!
Peamine näpunäide: kui teil on seda poodides keeruline leida, saate ise oma mandlijahu valmistada - jahvatage toored mandlid lihtsalt köögikombainis, puhas kohviveskis või segistiga jahvatusseadmega.
10. Kergelt grillitud kalafileed
Paleo dieet on suur lahjade valkude ja kalorite raiskamise osas. See retsept, mis küpsetab kala omas aurus, on selle tuum. Porgy ehk porgie on tuntud ka latika või austraallase nime all. Iga snapper kala ka siin hästi.
11. Brokkoli kana
Igaüks saab kana ja brokkoli valmistada. Mis teeb selle retsepti nii heaks? Brokkoli keetmine kana mahlades viib selle täiesti uuele tasemele. Pikane äädika, sinepi ja piprahelveste kombinatsioon toob esile ka brokoli ootamatu magususe.
Tervislik fakt: kana reied on kalorsusega rohkem kui rinnad, kuid kõrgemad ka kaltsiumi, fosfori ja kaaliumi osas.
12. Täidisega paprikad
Siin on veel üks täielik paleo söök ühes konteineris. Punased paprikad küpsevad maheda magususeni, kuid hoiavad siiski oma kuju piisavalt, et hoida sees teisi maitsvaid koostisosi. See retsept koos oma paprikate ja tomatitega on suurepärane A- ja C-vitamiinide allikas ka pärast vitamiinide kaotust, mida keetmine põhjustab. See on ka hea valguallikas (4 untsi lahja kalkunit on üle 20 grammi).
13. Muna salat
Munasalat on ideaalne lõunasöök - ja selle retsepti puhul ei pea te muretsema kiirestirikneva majoneesi jahutamise pärast. Kaks muna sisaldavad ligi 100 ühikut D-vitamiini, mis aitab hoida kaltsiumi ja fosfori taset veres tasakaalus. See retsept soovitab paleosõbralikku võileiba.
Peamine näpunäide: paleoleiva asemel proovige munasalatit paleo tortilla laastudega üles kühveldada või kasutage salati sisse kastmiseks kapsa- või võidsalati lehti.
14. Kevadine kobasalat vaarika Vinaigrettega
Siit leiate mugava idee: lõunasöögi ajal kaasaskantavateks salatiteks suurtesse müürikottidesse laotud salatid. Pange kaste kõigepealt sisse, nii et see leotaks salatit, kui purk oma lõunaplaadile ümber keerate. Neid salateid saate kokku panna nädalavahetuse pärastlõunal ja lasta neil tööpäeva hommikuti külmkapist välja tõmmata, kui aega on vähe.
Tervislik tõsiasi: vaarikad (kõige kiudainelisem marja) ja spinat moodustavad rohkem kui 10 protsenti teie igapäevasest kiudainevajadusest.
15. Spagetid Squash Kausid
See retsept on hiilgav köögiviljade headusega. Spagetid-squash pakuvad vitamiine A ja C koos toidukiuga. Üks tass lillkapsast annab vähemalt 10 protsenti folaadi päevasest vajadusest, mis on rasedatele eriti oluline toitaine.
16. Gazpacho
Gazpacho on looduslikult paleo segu peaaegu nii paljudest köögiviljadest, kui ühte kaussi mahub. Selle retsepti värskendav kurk tasakaalustab paprika rikkaliku magususe ja tomatite hapukuse. Gazpacho teeb suurepärase lõunasöögivaliku, kuna ainus kuumus, mis peate lisama, on kuivatatud tšilli raputus või kriips piparkooki.
Jagage Pinterestis
17. Veiseliha Barbacoa kausid
Siin on veel üks paleo retsept, mille on lihtne panna ühe portsjoniga nõusse ja lõunaks kaasa võtta. See aeglase pliidi valmistamine tähendab, et saate pühapäeva õhtul kõik kokku tõmmata ja esmaspäeva hommikul minimaalse lõunaeinega uksest välja kõndida. Visake lihtsalt mõned salatikomponendid kokku ja lisage see oma keedetud barbacoale. Te teate juba, et veiseliha on hea valguallikas; see sisaldab ka rauda, tsinki ja B-vitamiine.
18. Tai kana “Zoodle” supp
Mis on “zoodles”? Need on suvikõrvitsaga valmistatud nuudlid, mis on lõigatud spiraalse vahendiga. Paljud paleo retseptid kasutavad kookospiima teiste kreemiliste koostisosade asendamiseks. Siin on see peaosas suppi alusena. Vaid 1 tass kookospiima pakub folaati, kaltsiumi ja 41 protsenti teie päevasest rauast.
Ülemine näpunäide: kui teil pole spiraaleerivat tööriista, võite riivida suvikõrvitsa nuudlid ka juustu riivi suurtele aukudele.
19. Juurvilja Buddha kausid
Mis on juurte söömisest nii tore? Esiteks on need aastaringselt hooajalised, mis tähendab, et erinevalt mõnedest köögiviljadest saate neid talvel värskena. Veel ühel põhjusel on selles retseptis sisalduvad juurviljad - bataat, pastinaak ja peet - head kiudaineallikad, A- ja C-vitamiini ning mineraalide, näiteks kaltsiumi ja kaaliumi allikad.
20. Seeliku steik Tacos
Enamik tacosid on maisitortilles, kuid need paleo-tacosid pakitakse kargesse salatilehte. Serveeri neid hõlpsasti pakitava lõunasöögivõileiva või kokteilitunni näksitoiduna. 3-untsine seeliku praad annab peaaegu pool milligrammi B6-vitamiini, mis on ligi 40 protsenti teie igapäevasest vajadusest. Inimesed, kellel on halb neerufunktsioon või kellel on imendumishäired, näiteks tsöliaakia, peavad eriti olema kindlad, et saavad piisavalt B6.
