Ülevaade
Salmonella on teatud tüüpi bakter, mis levib kurikuulsalt, süües bakteritega nakatunud toitu.
Salmonella nakkused on väga nakkavad. Neid tuntakse ka kui salmonelloosi. Baktereid kandev inimene, loom või ese võib kõik teid salmonelloosiga seostada.
Salmonelloosi sümptomiteks võivad olla:
- söögiisu kaotamine
- kõhulahtisus
- krambid kõhus
- tugevad peavalud
- külmavärinad
- palavik
- iiveldustunne
- oksendama
- veri teie kausis
Kuidas levivad salmonellabakterid?
Salmonellabakterid põhjustavad nakkusi fekaal-suu kaudu. See juhtub siis, kui toit, vesi või esemed, mis kannavad putkasid, nii inimesi kui loomi, puutuvad teie suu kaudu kokku.
Salmonella levik on levinum viis toore või alaküpsetatud liha söömiseks. Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuste hinnangul tuleneb 94 protsenti salmonelloosi juhtudest toidust. See sisaldab:
- loomaliha
- sealiha
- kana
- kalkun
- kala
Toores liha võib kanda fekaalseid baktereid, mis olid loomal enne tapmist. Saastunud linnu munad võivad kanda ka Salmonella baktereid. Eriti toore muna söömine suurendab Salmonella nakkuse riski.
Pesemata puu- ja köögiviljad võivad kanda ka fekaalseid baktereid. Bakterid võivad puu- ja köögivilju nakatada väetise või saastunud vee kaudu. Bakterid võivad pärineda ka puude või köögiviljade kasvatamise lähedal olevate loomade jäätmetest.
Mõned loomad võivad kanda ka Salmonella baktereid, näiteks:
- sisalikud
- kilpkonnad
- iguaanid
- beebikanad
- hamstrid
- gerbilid
- lemmiklooma- või metsikoerad
- kodu- või metssiga kassid
Kuidas saab salmonelloos levida inimeselt inimesele?
Salmonelloos on väga nakkav. Seda võib levitada keegi, kes on sellega sõlminud lepingu, isegi kui neil pole sümptomeid või nad on edukalt ravitud antibiootikumidega.
Sülje või suust suhu kontakti jagamine inimesega, kes baktereid kannab, võib neid edastada. Suudlemine ja seksuaalne tegevus, mis paljastab teid fekaalsetele bakteritele, näiteks anaalseks, võib kõik muuta teid haavatavaks ka bakterite nakatumise vastu.
Bakterit kandvad üksused võivad neid ka edastada, sealhulgas:
- riistad, näiteks kahvlid või lusikad
- õled
- tassid
- veepudelid
- huulepalsam
- huulepulk
- sigaretid
- sigarid
- torud
Objekti suhu panemine, mida keegi aktiivse infektsiooniga isik puudutas, võib levida ka salmonelloosi.
Kui kaua on salmonelloos nakkav?
Salmonelloosi sümptomid kestavad tavaliselt umbes neli kuni seitse päeva. Inimene võib baktereid edasi anda mitu nädalat pärast sümptomite kadumist ja isegi mitu kuud hiljem.
Põhja-Dakota tervishoiuosakond märgib, et umbes 1 protsendil täiskasvanutest ja 5 protsendil imikutest, kes nakatuvad Salmonellasse, on veel aasta või kauem väljaheites baktereid.
Enamik salmonellabaktereid elab kuivadel pindadel kuni neli tundi, enne kui nad pole enam nakkavad. Kuid Salmonella ellujäämise määr sõltub ka selle liigist. 2003. aasta uuringus leiti, et Salmonella enteritidis suudab neli päeva elus püsida piisavalt suures koguses, et ikkagi põhjustada haigusi.
Kui kaua võtab Salmonella haigestumine aega?
Tavaliselt kannate salmonellabaktereid teie kehas 12 kuni 72 tundi enne sümptomite ilmnemist. Mõned bakterid ei pruugi kuude vältel sümptomeid põhjustada.
Kui salmonelloos on käes, hakkavad sümptomid ilmnema üsna äkki.
Kuidas ma saan salmonelloosi ära hoida?
Parim viis salmonelloosi ennetamiseks on meetmete võtmine, et minimeerida kokkupuudet Salmonella bakteritega. Selleks, et vältida bakterite nakatumist. Need näpunäited väldivad ka salmonelloosi edastamist teistele, kui teil see juba on:
- Ärge jagage midagi kellegagi, kellel on salmonelloos. Samuti ärge jagage midagi oma käest või suust, kui see teil on.
- Ärge suudlege ega seksige, kui teie või teine inimene on nakatunud bakteritega.
- Vältige kellegi teisega midagi, mida teie suu on puudutanud, kuni olete kindel, et te ei kanna enam baktereid.
- Pärast loomade, näiteks roomajate, kahepaiksete, loomade, nagu lehmade ja hobuste, ning metsloomade ja loomade käsitsemist peske käsi kohe.
- Puhastage pind, mis on kokku puutunud toore liha või muu toortoiduga, mis võib baktereid kanda.
- Enne ja pärast toore liha või pesemata puu- ja köögivilja puudutamist peske käsi hoolikalt.
- Ärge jooge tooreid, pastöriseerimata või puhastamata vedelikke, eriti piima ja vett.
- Keetke liha, muna ja muid loomset päritolu tooteid põhjalikult, et soojusest bakterid hävitada.
- Toit külmkapis kohe pärast nende ostmist või valmistamist.
- Oma kohalikes toidupoodides kontrollige regulaarselt toidu tagasivõtmise teateid. USA toidu- ja ravimiameti ning haiguste tõrje keskuste veebisaidid pakuvad ka tagasikutsumisteavet.
- Visake ära kõik toidud või visake vett, mis on teie arvates saastunud.
Kaasavõtmine
Salmonella on väga nakkav. Vältige suudlemist, katsumist ja seksuaalset tegevust, kuni olete bakteritest täielikult eemaldunud.
Kui teil tekivad salmonelloosi sümptomid, pöörduge erakorralise meditsiiniabi poole. Pärast teie sümptomite kadumist kontrollige regulaarselt arsti, et kontrollida bakterite esinemist, kuni nad on kadunud.
