Uute tervislike retseptide leidmine, mida proovida, kui teil on diabeet, võib olla väljakutse.
Veresuhkru kontrolli all hoidmiseks võiksite ideaalis valida retsepte, milles on vähem süsivesikuid ning kõrgem valkude, tervislike rasvade ja kiudainete sisaldus.
Siin on 6 retsepti, mida proovida, otse toitumisspetsialistidelt ja diabeediekspertidelt.
Jagage Pinterestis
1. Lillkapsapõhised kausid
Tõenäoliselt olete nüüdseks kokku puutunud lillkapsa riisiga, mis on kena kiudainerikas ja madala süsivesikusisaldusega valik, mis tagab riisilaadse tekstuuri paljudes roogades. See võtab maitset ükskõik, mida te sellega pakute, muutes selle uskumatult mitmekülgseks toidukorraks.
Retsept: Vahemere lillkapsa riisikausid Norra lõhega
Miks see töötab:
“Alternatiivina pruunile riisile sobib lillkapsa riis suurepäraselt kaussi tüüpi söögiks,” selgitab Mary Ellen Phipps, registreeritud dieedipidaja, kellel on ka 1. tüüpi diabeet. “See roog sobib suurepäraselt ka II tüüpi diabeediga inimestele tänu lõhe kõrgele oomega-3 sisaldusele. Rohke proteiiniga (lõhest, köögiviljadest ja fetajuustust) sobib see söögikord söögiisu kontrollimiseks ning aitab teil end rahule jätta."
Jagage Pinterestis
2. Hommikueine võimalus
Tüüpilised hommikusöögivalikud, nagu teravilja-, bagel-, muffini- ja isegi granolabatoonid, pole sageli rafineeritud suhkru- ja tärklise sisalduse tõttu diabeedisõbralikud, mis võib põhjustada veresuhkru ebastabiilset taset.
Retsept: koorimata spargel ja mozzarella quiche
Miks see töötab:
“Munad on hommikusöögiks valguga täidetud variant… aga mis siis, kui teil pole aega neid hommikul üles klopida? See juustuvaene koorikuvaba quiche on ideaalne lahendus,”ütleb Nicole Villeneuve, PlateJoy diplomeeritud diabeedi ennetamise elustiilitreener. „Traditsioonilise pirukakoori maha jätmine pole ainult viis süsivesikute arvu vähendamiseks. See teeb ka vaeva nägemata aja ette viskamiseks ja kogu nädala jooksul soojendamiseks.”
Lisaks viitavad hiljutised uuringud, et madala süsivesikusisaldusega dieet koos mõõduka rasva tarbimisega võib olla eriti efektiivne glükeemilise kontrolli parandamisel. See võib isegi aidata diabeediga inimestel vähendada ravimite kasutamist. "Kui vähem kui 5 grammi neto süsivesikuid (see on süsivesikud kokku miinus kiudained) ja rasva maitsvas juustukombinatsioonis, on see suurepärane viis selle teekonna alustamiseks," räägib Villeneuve Healthline'ile.
Boonusena lisab spargel kiudainete hoogustumist ja on looduslik põletikuvastane aine. See võib aidata Villeneuve'i sõnul vähendada muid diabeediga seotud kroonilisi seisundeid, nagu südamehaigused ja artriit.
Jagage Pinterestis
3. Kõiksugu igav salat pähklitega
Pähklid lisavad salatitele põnevust ja maitset ning on tõestatud, et need aitavad vähendada veresuhkru ja insuliini taset, mis muudab need suurepäraseks lisandiks igale diabeedisõbralikule retseptile.
Retsept: vürtsikas kurgi- ja pistaatsiasalat
Miks see töötab:
„6 grammi süsivesikute kohta ühe portsjoni kohta on see salat suurepäraseks lisandiks igale söögikorrale või suupistele,” ütleb Lori Zanini, registreeritud dieedi ja diplomeeritud diabeedikoolitaja. “Lisaks on aastaringselt saadaval nii pistaatsiapähkleid kui ka kurke, nii et see on lihtne viis saada rohkem kiudaineid ja taimseid valke. Armastan soovitada pistaatsiapähkleid, kuna need on tihedalt toitainete sisaldusega, suupiste pähklite hulgas üks kõrgeima valgu sisaldusega ja ligi 90 protsenti pistaatsiapähklite rasvast on teie jaoks parem küllastumata tüüp.”
Jagage Pinterestis
4. Pearoog taimse valguga
Lihavaba eine on ideaalne viis vähese taimepõhise valgu - nagu läätsed - toitumiseks. Lisaks näitavad uuringud, et mõne loomse valgu asendamine taimepõhiste vastu võib aidata suurendada suhkruhaigete glükeemilist kontrolli.
Retsept: läätsehautisega koormatud bataadid
Miks see töötab:
“Kaunviljadel (oad, herned ja läätsed) on erakordselt madal glükeemiline indeks, nii et nende lisamine ükskõik millisele söögikorrale aitab aeglustada söögi glükoosivoolu imendumist vereringesse,” selgitavad PhD Cyrus Khambatta ja Robby Barbaro diabeedi valdamine.
Ka kaunviljadel on nn teine söögiefekt. See tähendab, et nende kasulik mõju vere glükoosikontrollile kestab tunde pärast sööki - või isegi järgmise päevani. "Nii et see läätsehautis ei maitse mitte ainult hämmastavalt, vaid teil on püsiv arv kogu päeva pärast selle söömist," ütlevad nad. "Kas sellest saab midagi paremat ?!"
Jagage Pinterestis
5. Praetud riis, mis on süsivesikute jaoks kerge
Tervislikud keerdklambrid muudavad diabeedisõbraliku dieedi järgimise palju lihtsamaks. Kuigi diabeediga inimesed ei pea täielikult hoiduma süsivesikutest, on parimad retseptid, mis on tasakaalus makrotoitainete (valk, rasv ja süsivesikud) vahel.
Retsept: krevettidega praetud riis - lillkapsa väljaanne
Miks see töötab:
„See tervislik söögikord sobib suurepäraselt diabeediga inimestele, kuna kõrge kiudainesisaldusega süsivesikute ja valgu sidumisel avaldab see vähem mõju veresuhkrule,” märgib Hale Hughes, registreeritud dieedipidaja ja diplomeeritud diabeedikoolitaja.
“Ameerika diabeediliit soovitab nädalas võtta 2–3 portsjonit kalu või koorikloomi. Krevetid on valgurikkad, neil on vähe mõju veresuhkrule ning see on suurepärane seleeni, B-12 ja fosfori allikas.” Pole krevettide fänn? Vahetage see mõne muu valgu (nt kana) vastu välja või proovige läätsede lisamisega taimetoitu.
Jagage Pinterestis
6. Madala suhkrusisaldusega magus maiuspala
Magustoiduks ei pea pakkima suhkrut, mis võib põhjustada veresuhkru kõikumist. Ja jah, Ameerika diabeediliidu andmetel võib šokolaad olla osa tervislikust diabeedisõbralikust dieedist - niikaua kui seda on kasutatud mõõdukalt.
Retsept: Flatout Kreeka jogurtijäätisevõileib
Miks see töötab:
"Selle asemel, et kuumal päeval suhkruga koormatud jäätist nautida, pakib see tervislik vahetus sama hea maitse, sisaldades oluliselt vähem suhkrut ning lisaks head valgu- ja kiudaineallikat," ütleb registreeritud dieedipidaja Erin Palinski-Wade.
“Valgu ja kiudainete kombinatsioon aitab aeglustada veresuhkru taseme tõusu pärast söömist, aidates samal ajal ka end rahulolevamana. Selle retsepti vähendatud rasva- ja kalorisisaldus võrreldes traditsioonilise jäätisevõileivaga sobib suurepäraselt ka diabeediga inimesele, kes on keskendunud kaalujälgimisele, “räägib ta Healthline'ile.
Aeg sisse kaevata - riskimata veresuhkru tõusuga.
Julia on endine ajakirja toimetaja, kes on muutunud tervisekirjanikuks ja koolitajaks. Amsterdamis asuv ta sõidab iga päev jalgrattaga ja reisib mööda maailma, et otsida raskeid higiseansse ja parimat taimetoitu.
