Kui ostate midagi selle lehe lingi kaudu, võime teenida väikest vahendustasu. Kuidas see töötab?
Säästke aega oma tervist kahjustamata
Mugav, kodune ja kiire: kui ajalised piirangud annavad endast parima, on kiire ramen igati sobiv … välja arvatud tervisetegur. Enamikku ülimugavaid sorte töödeldakse liiga palju, praetakse palmiõlis ja need sisaldavad naatriumi- ja lisandiga täidetud maitsepakke.
Kuid ka siis, kui kiire mugavus on esmatähtis, on siiski võimalik saada toitumisharjumusi. Piisab kahest tervislikust koostisosast, et muuta ükskõik milline lokkis nuudlite tellis toitvamaks eineks.
Mõelge järgmistele retseptidele nagu kolme koostisosaga pasta, kuid kohese rameniga.
Ja psst - olenevalt sellest, kui näljane olete, võite kasutada pool nuudlitest ja parema toitumise tagamiseks lisada maitsvamaid toite.
Praetud ramen köögiviljadega
Jagage Pinterestis
Mõnikord on odavam osta toiduaineid sügavkülmikust, eriti köögivilju, mitte hooajal. Kuna need on tavaliselt korjatud ja tippvärskuses kiirkülmutatud, võivad külmutatud köögiviljad sageli olla toiteväärtuslikumad kui värsked tooted - need võivad istuda miilide kaugusel kaubaautodes. Ärge kartke ka külmutatud mereandide varusid. Sageli võib see olla säästlikum variant, eriti kui toimub müük.
Serveerimine: visake maitsepakk ära ja keetke oma kiirnuudlid. Nõruta ja viska need sisse keedetud krevetid ja praepannil köögiviljad. Sojakaste ja seesamiõli teevad ka suurepärase maitsekombinaadi.
Näpunäide: Mõne supertoiduaine jaoks teeb Paldo rohelist teed ja kloorella nuudleid. Klorella on teatud tüüpi rohevetikad, mis võivad krevettide maitset täiendada. Jätkusuutlikkuse toetamiseks otsige krevette, millel on sildid sõltumatutest regulatiivsetest rühmitustest, nagu Aquaculture Stewardship Council, Marine Stewardship Council või Naturland.
Probiootikasõbralik kimchi ja tofu
Jagage Pinterestis
Kääritatud Korea poolroog Kimchi aitab toita soolestikus asuvaid kasulikke baktereid parema seedimise tagamiseks. Tavaliselt on see valmistatud kapsast ning sisaldab immuunsust tugevdavat C-vitamiini ja karoteeni. Võite proovida seda konkreetset kombinatsiooni koos vürtsika Lõuna-Korea lemmiku Shin Black Noodles'iga. Võtke arvesse, et neid nuudleid on siiski väga töödeldud.
Serveeri: tükelda tofu väikesteks kuubikuteks ja sega supisse. Kui eelistate pisut rohkem maitset, marineerige hommikul tofu kuubikud tamari, küüslaugu ja seesamiõli segus. Tänate ennast hiljem sel õhtul, kui poputate neid puljongisse. Lisatäidise saamiseks võite ramenisse valada ka kimchi mahla.
Näpunäide. Enne kimchi või kimchi mahla segamist oodake, kuni nuudlid on küpsetatud ja jahutatud. Probiootilised toidud on “elusad” ja keev puljong tapab kimchi soolestikusõbralikud bakterid.
Pehme keedetud munad maitsva brokoli abil
Jagage Pinterestis
Rameni entusiastid teavad, et munaraku peal on kõik parem. Maitsestatud lisandmooduli jaoks saate seda värskelt küpsetada või tamarine marineerida. Mõlemal juhul saate munadest toitainerikka segu B-vitamiinidest, mis on närvisüsteemi jaoks üliolulised. Kas tunnete stressi? Brokkoli C-vitamiin aitab meil tegelikult hakkama saada, eriti ärevusega.
Serveeri: keeda väike pott vett keemiseni ja lisa munad. Kahe muna jaoks peaksite keema viis minutit. Munakollase segamine lisab puljongile ka keha.
Näpunäide: valmistage pehmeks keedetud mune mitte ainult rameni jaoks, vaid kogu nädala vältel. Nad hoiavad õhukindlas anumas hästi kaks kuni neli päeva. Munade rohkuse suurendamiseks katsetage erinevatel aegadel, et saavutada oma munakollastes soovitud goo-tase.
Chashu sealiha ereda bok choy'ga
Jagage Pinterestis
Pange oma sisemine söögikord maitsta uhkusega omaenda chashu sealihaga. Jazzles up igav kauss kiirnuudlid, eriti kui see on segatud erksalt roheline bok choy. Hautatud sea kõht (otsige karjamaalt kasvatatud liha) pakub valku ja rasva, et end rahuldada, samas kui bok choy võib ennetada vähki, vähendada põletikku ja kaitsta rakke kahjustuste eest.
Serveerimine: küpseta sealiha enne tähtaega, viiluta õhukesed tükid ja sügavkülmuta ühekordse kihina, enne kui hoiad õhukindlas anumas, et hiljem puljongis maitsestada. Kui sealiha- või kondipuljong pole hõlpsasti juurdepääsetav, võite proovida Nissin Demae või Marutai Kumamoto Tonkotsu kiirversioone, kasutades vaid maitsmispakkide piserdust. Enne serveerimist segage hakitud bok choy, et see kergelt närbuks.
Näpunäide. Ehkki ettevalmistamine on enamasti käega katsutav, võtab see siiski palju aega. Saate sealiha rohkem teha ja edaspidiseks söögiks külmutada. Samuti võiksite küsida oma lemmikrestorani restoranilt, kas saate koju kaasavõtmiseks osta vaid puljongit.
Spiraliseeritud porgandid ja valguga pakitud edamaam
Jagage Pinterestis
Kunagi piitsutate spiraali välja, ei saa te kunagi aru, kui palju toitu seal on. Ühtäkki on üks porgand tegelikult hiiglaslik kauss apelsinist lokkidega. Ehkki see on sama palju toitu, aitab see siiski söögikorda visuaalselt pikendada, võimaldades teil süüa aeglasemalt ja paremini tunda täiskõhutunde signaale. Kooritud edamamees lisab veel ühe värvipopi koos mõne lisaproteiiniga.
Serveeri: olenevalt porgandinuudlite laiusest küpseta neid veidi kauem kui riisinuudlid, välja arvatud juhul, kui eelistad krõbedamat tekstuuri.
Näpunäide: kui teil pole spiraali, võite porgandid hakkimiseks riivida ja nuudlite keetmise ajal segada.
Raudrikas wakame ja spinat
Jagage Pinterestis
See on roheline, rauarikas misosupp. Me teame spinati paljusid tervisega seotud eeliseid, kuid ka merevetikatel on hämmastavaid eeliseid. Merevetikad on uskumatult toitev toit kilpnäärme tervisele ja täielik valguallikas koos asendamatute aminohapetega, mida meie keha ei tooda. Need koostisosad moodustavad koos umamiga pakitud, mineraalirikka kausi.
Serveerimine: vältige selle retsepti järgi maitset pakki. Segage 2 tassi kuuma vett peotäie spinati, 2 supilusikatäit miso-pasta ja 2 supilusikatäit wakame'i, teatud tüüpi merevetikatega. Mõne täiendava kreemjasuse saamiseks võite lisada kašupähkleid. Miso pasta probiootikumide säilitamiseks keetke nuudlid eraldi vees ja lisage puljongisse, kui see on valmis.
Näpunäide: pärast Fukushima tuumakatastroofi 2011. aastal on oluline kontrollida, kas teie ostetud merevetikabrändil on radioaktiivsus testitud. Merevetikatel on võõrutusomadused ja see puhastab vett samamoodi nagu taimed puhastavad mulda. Soovite merevetikaid, mis pärinevad saaste või kiirgusega saastamata allikatest. USA ja Jaapan jälgivad olukorda aktiivselt, et vältida rahvatervise ohtu.
Kontrollige koostisosi alati kaks korda
Sõltuvalt koostisosadest erinevad nuudlimargid toitumises. Suunis, millest mulle meeldib iga pakendatud toidu puhul kinni pidada, on kindel, et suudan hääldada kõik selle koostisosad või oleksin võimeline neid eraldi ostma. Idee on selles, et kinnispakitud toode on piisavalt tervislik, et saaksite ise soovi korral meisterdada.
Et muuta kogu roog veelgi tervislikumaks, vahetage praetud nuudlite tellis pruuni riisi vermikelli vastu välja. See küpsetab sama kiiresti, andes teile samasuguse tekstuuri nagu nisu nuudlid. Samuti tähendab see, et kui sahvrit varustatakse erinevat tüüpi puljongi, vürtside ja vedelate maitseainetega - näiteks tamari ja Sriracha -, siis võite visata MSG-supi pakki.
Või tehke lihtsalt partii rikkalikku luupuljongit, mille saate külmutada ja välja võtta, kui ilmub vajadus mugavustoidu järele.
Kristen Ciccolini on Bostonis asuv terviklik toitumisspetsialist ja Good Witch Kitcheni asutaja. Atesteeritud kulinaarse toitumise eksperdina on ta keskendunud toitumisharidusele ja hõivatud naiste õpetamisele, kuidas tervislikumaid harjumusi oma igapäevaellu integreerida juhendamise, söögikavade ja kokandustundide kaudu. Kui ta ei sööda toidu pärast, võite leida teda joogatunnis tagurpidi või rock-showl paremal pool üles. Jälgi teda Instagramis.
