Ülevaade
Küüslauk võib lisada toitudele kohutavat maitset. Seda tähistatakse sageli selle võimaliku tervisekasu pärast. Kuid mõned inimesed on küüslaugu suhtes allergilised.
Küüslauguallergia on haruldane. Kui olete küüslaugu suhtes allergiline, võite olla allergiline keedetud või toore küüslaugu või kõigi vormide suhtes.
Küüslauguallergia tekitatakse siis, kui teie keha immuunsüsteem tuvastab ekslikult küüslaugu kahjuliku ja tekitab selle vastu võitlemiseks antikehi. See reaktsioon võib tekkida kohe kokkupuutel või kahe tunni jooksul pärast küüslaugu allaneelamist või puudutamist.
Samuti võib küüslaugu kõrvaltoime olla teie suhtes allergiline. Seda nimetatakse toidutalumatuseks ja see on tavalisem. Küüslaugu toidutalumatus võib põhjustada seedehäireid, kõrvetisi või gaasi. Erinevalt allergiast ei põhjusta toidutalumatust immuunsussüsteem. Sümptomid on tavaliselt vähem tõsised. Anafülaksia ei ole toidutalumatuse võimalik komplikatsioon.
Pöörduge arsti poole, kui teil on pärast küüslaugu söömist või käsitsemist regulaarne ebamugavustunne. Nad võivad suunata teid allergoloogi vastuvõtule. Küüslauguallergiat saab diagnoosida nahakõrva või vereanalüüsi abil.
Kui olete küüslaugu suhtes allergiline, leevendab selle täielikku vältimist teie sümptomeid. Kui teil on küüslaugu suhtes toidutalumatus, võib arst soovitada selle söömine lõpetada. Nad võivad teie sümptomite leevendamiseks soovitada ka ravimeid, näiteks käsimüügi antatsiide.
Sümptomid
Küüslaugu allergia sümptomid võivad ulatuda kergest kuni tõsiseni. Need võivad sisaldada:
- nahapõletik
- nõgestõbi
- huulte, suu või keele kipitustunne
- ninakinnisus või nohu
- sügelev nina
- aevastamine
- sügelevad või vesised silmad
- õhupuudus või vilistav hingamine
- iiveldus ja oksendamine
- kõhukrambid
- kõhulahtisus
Kui olete küüslaugu suhtes allergiline, võivad sümptomid ilmneda kohe või kuni mitu tundi pärast kokkupuudet. Pärast küüslaugu sissehingamist, puudutamist või allaneelamist võivad tekkida sümptomid.
Kui teil on küüslaugu suhtes toidutalumatus, võivad teil tekkida seedetrakti sümptomid, näiteks kõrvetised, kõhulahtisus või kõhuvalu. Need võivad ilmneda kohe või kuni mitu tundi pärast söömist.
Ristreageerivad toidud ja muud toidud, mida vältida
Küüslauk on osa alliumide perekonnast. Kui olete küüslaugu suhtes allergiline, võib teil olla allergia ka selle rühma teiste toitude suhtes. Nendes taimedes olevad valgud või allergeenid on üksteisega sarnased, nii et teie immuunsussüsteem võib reageerida ükskõik millisele neist. Seda nimetatakse ristreaktiivsuseks. Muud selle rühma köögiviljad hõlmavad:
- sibulad
- porrulauk
- murulauk
- šalottsibul
Peate olema valvas restoranides ostetud ja tellitud toitude koostisosade kontrollimisel. Küüslauku leidub paljudes pakendatud toitudes. Need sisaldavad:
- konserveeritud supp
- karbis riis ja pasta
- külmutatud entrées
- salatikastmed ja muud kastmed
Küüslauku kasutatakse tavaliselt ka hautistes ja tšillides, kartulitoitudes ja leivatoodetes. Mõnikord märgitakse seda pakendite etikettidel ainult lõhna- ja maitseainena ning neid ei nimetata. Paljud tooted sisaldavad tasuta numbreid, millele saate helistada, et küsida konkreetsete koostisosade kohta. Kui kahtlete, vältige kõnealust toitu.
Küüslauku kasutatakse paljudes etnilistes köökides, sealhulgas itaalia, hiina ja india keeles. Välja sööma minnes öelge oma serverile kindlasti, et olete küüslaugu suhtes allergiline. Samuti võiksite luua toiduallergia kaardi, mida restoranides kasutada.
Lisateave allergikutega väljas söömise kohta: Mida peaksite teadma toiduallergiakaartide kohta »
Tüsistused
Kui olete küüslaugu suhtes allergiline ja hingate sisse kuivatatud küüslaugu või küüslaugu naha isegi tolmukoguseid, võib teil tekkida allergia põhjustatud astmahoog. Astma sümptomiteks on õhupuudus ja vilistav hingamine. Astmahoogud võivad kiiresti eskaleeruda ja muutuda väga tõsiseks, kui neid ei ravita. Kui teil on astmahoog, helistage kohalikule hädaabiteenistusele ja pöörduge viivitamatult arsti poole.
Allergoloog võib teiega töötada välja strateegiad küüslauguga kokkupuute piiramiseks. Samuti võivad nad soovitada astma ravimeid, mis võivad aidata sümptomite vastu.
Teine küüslauguallergiast tulenev võimalik komplikatsioon on anafülaksia. Anafülaksia on raske, potentsiaalselt surmaga lõppev allergiline reaktsioon. Küüslauguallergiast põhjustatud anafülaksia on haruldane. Tõenäolisem on kokkupuude toore, mitte keedetud küüslauguga.
Lisateave: anafülaksia mõju kehale »
Kui olete kunagi kogenud anafülaktilist šokki või kui teie arst on mures, et sellist tüüpi reaktsioonid võivad tekkida, kirjutavad nad välja EpiPeni, mida igal ajal endaga kaasas kanda. EpiPen on teatud tüüpi isesüstitud adrenaliin, mida saate endale ise raske allergilise reaktsiooni korral manustada. Kui kasutate oma EpiPenit, peate pöörduma kohe arsti poole või helistama kohalikule hädaabiteenistusele.
Anafülaksia sümptomiteks on:
- kiire pulss
- madal vererõhk
- kurgu tursed ja pingutatud hingamisteed
- pearinglus
- segasus või peapööritus
- teadvuse kaotus
Abi otsimine
Isegi kui küüslaugu allergilised reaktsioonid on varem olnud kerged, võtke oma sümptomeid kindlasti tõsiselt. Allergilised reaktsioonid võivad laieneda, mõnikord ilma hoiatuseta.
Kui teil on allergiline reaktsioon, võib arsti vaatamine selle tekkimise ajal aidata neil soovitada õiget ravi. Kui teil tekivad astma või anafülaksia sümptomid, pöörduge viivitamatult arsti poole.
Spetsialist, näiteks allergoloog, võib soovitada ravimeid, mis võivad aidata küüslauguallergia sümptomite korral. Nende hulka kuuluvad käsimüügiravimid, nagu antihistamiinikumid, allergiakaotused ja kortikosteroidid. Arst töötab teiega parima ravi tüübi kindlaksmääramisel. Samuti saavad nad soovitada küüslaugu vältimise strateegiaid.
Väljavaade
Küüslauguallergiaga elamine nõuab pidevat valvsust, eriti eelküpsetatud või töödeldud toitu väljas söömas või ostes. Hea uudis on see, et nii toidupoes kui ka restoranides saate hõlpsalt leida tervislikke, maitsekaid küüslauguvabasid toiduvõimalusi.
Toiduasendajad
Küüslaugu asemel võite maitsvate, maitsekate roogade valmistamiseks kasutada paljusid maitseaineid ja maitseaineid. Siin on mõned ravimtaimed, mida võiksite proovida:
- köömne
- tšillipipar
- paprika
- karri
- apteegitill
- pune
- basiilik
Õppige katsetama nii maitseainete kuivatatud kui ka värskeid versioone tekstuuri ja maitseomaduste mitmekesisuse osas.
