Mis on E. coli põhjustatud sooleinfektsioon?
E. coli on teatud tüüpi bakterid, mis tavaliselt elavad inimeste ja loomade sooltes. Kuid mõned E. coli tüübid, eriti E. coli O157: H7, võivad põhjustada sooleinfektsiooni. E. coli O157: H7 ja muid soolehaigusi põhjustavaid tüvesid nimetatakse nende toodetud toksiini järel Shiga toksiini tootvaks E. coli (STEC).
Sooleinfektsiooni sümptomiteks on kõhulahtisus, kõhuvalu ja palavik.
Raskemad juhtumid võivad põhjustada verist kõhulahtisust, dehüdratsiooni või isegi neerupuudulikkust.
Nõrgenenud immuunsussüsteemiga inimestel, rasedatel, väikelastel ja vanematel täiskasvanutel on nende tüsistuste tekkimise oht suurem.
Enamik sooleinfektsioone põhjustab saastunud toit või vesi. Toidu nõuetekohane ettevalmistamine ja hea hügieen võivad sooleinfektsiooni tekkimise võimalusi oluliselt vähendada.
Enamikku soole E. coli nakkuse juhtumeid saab kodus ravida. Sümptomid taanduvad tavaliselt mõne päeva kuni nädala jooksul.
E. coli põhjustatud sooleinfektsiooni sümptomid
Sooleinfektsiooni sümptomid algavad tavaliselt 1–10 päeva pärast E. coli nakatumist. Seda nimetatakse inkubatsiooniperioodiks. Kui sümptomid ilmnevad, kestavad need tavaliselt umbes 5–10 päeva.
Sümptomiteks võivad olla:
- kõhu krambid
- äkiline, raske vesine kõhulahtisus, mis võib muutuda veriseks väljaheiteks
- gaas
- isutus või iiveldus
- oksendamine (aeg-ajalt)
- väsimus
- palavik
Sümptomid võivad kesta paarist päevast kuni nädalani.
Raske E. coli nakkuse sümptomiteks võivad olla:
- verine uriin
- vähenenud uriinieritus
- kahvatu nahk
- verevalumid
- dehüdratsioon
Helistage oma arstile, kui teil tekib mõni neist rasketest sümptomitest.
Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuste andmetel tekib umbes 5–10 protsendil nakatunutest hemolüütiline ureemiline sündroom (HUS) - seisund, mille korral punased verelibled on kahjustatud. See võib põhjustada neerupuudulikkust, mis võib olla eluohtlik, eriti lastele ja eakatele. HUS algab tavaliselt umbes 5–10 päeva pärast kõhulahtisuse algust.
E. coli nakkuse põhjused
Inimeste ja loomade soolestikus on tavaliselt E. coli, kuid mõned tüved põhjustavad infektsiooni. Nakkust põhjustavad bakterid võivad teie kehasse siseneda mitmel viisil.
Ebaõige käitlemine
Ükskõik, kas toitu valmistatakse kodus, restoranis või toidupoes, võib ohtlik käitlemine ja valmistamine põhjustada saastumist. Toidumürgituse levinumad põhjused on järgmised:
- suutmatus enne toidu valmistamist või söömist täielikult käsi pesta
- riistade, lõikelaudade kasutamine või puhaste nõude serveerimine, mis põhjustab ristsaastumist
- piimatoodete või majoneesi sisaldava toidu tarbimine, mis on liiga pikaks ajaks välja jäetud
- selliste toitude tarbimine, mida ei ole hoitud õigel temperatuuril
- tarbida toite, mis pole kuumutatud õigel temperatuuril või aja jooksul, eriti liha ja linnuliha
- toorete mereandide tarbimine
- pastöriseerimata piima joomine
- tarbides tooreid tooteid, mida pole korralikult pesta
Toiduainete töötlemine
Tapmisprotsessis võivad kodulinnud ja lihatooted omandada baktereid loomade soolestikust.
Saastunud vesi
Halb kanalisatsioon võib põhjustada vett, mis sisaldab inim- või loomsetest jäätmetest baktereid. Nakkuse võib saada saastunud vee joomine või selles ujumine.
Inimeselt inimesele
E. coli võib levida, kui nakatunud inimene pärast soolestiku liikumist käsi ei pese. Seejärel levivad bakterid, kui see inimene puudutab kedagi või midagi muud, näiteks toitu. Hooldekodud, koolid ja lasteasutused on eriti haavatavad inimestevahelise leviku suhtes.
Loomad
Loomadega, eriti lehmade, kitsede ja lammastega töötavatel inimestel on suurem risk nakatuda. Igaüks, kes loomi puudutab või töötab loomadega keskkonnas, peaks regulaarselt ja põhjalikult käsi pesema.
E. coli nakkuse riskifaktorid
Ehkki keegi võib kogeda E. coli nakkust, on mõned inimesed ohustatud rohkem kui teised. Mõned riskitegurid on järgmised:
- Vanus: vanemad täiskasvanud ja väikesed lapsed kogevad tõenäolisemalt E. coli tüsistusi.
- Nõrgenenud immuunsussüsteem: nõrgestatud immuunsussüsteemiga inimesed on vastuvõtlikumad E. coli infektsioonidele.
- Hooaeg: E. coli nakkused tekivad teadmata põhjustel tõenäolisemalt suvekuudel, juunist septembrini.
- Mao maohappesisaldus: maohappe taseme alandamiseks kasutatavad ravimid võivad suurendada teie E. coli nakkuse riski.
- Teatud toidud: pastöriseerimata piima või mahlade joomine ja alaküpsetatud liha söömine võib suurendada teie E. coli riski.
Millal arsti juurde pöörduda
Sooleinfektsioon võib põhjustada dehüdratsiooni ja tõsiseid tüsistusi, näiteks neerupuudulikkust ja mõnikord surma, kui seda ei ravita. Peaksite oma arsti poole pöörduma, kui:
- Teil on kõhulahtisus, mis ei parane nelja päeva ega imiku või lapse kahe päeva pärast.
- Teil on palavik koos kõhulahtisusega.
- Kõhuvalu ei parane pärast soolestiku liikumist.
- Teie väljaheites on mäda või veri.
- Teil on probleeme vedelike hoidmisega.
- Oksendamine on kestnud üle 12 tunni. Alla 3 kuu vanuse lapse puhul pöörduge kohe lastearsti poole, kui sümptomid ilmnevad.
- Teil on sooleinfektsiooni sümptomeid ja olete hiljuti reisinud välisriiki.
- Teil on dehüdratsiooni sümptomeid, nagu uriinipuudus, suur janu või pearinglus.
Arst saab E. coli infektsiooni kinnitada lihtsa väljaheiteproovi abil.
Kuidas ravitakse E. coli nakkust
Enamikul juhtudel on E. coli nakkuse raviks vajalik koduhooldus. Jooge palju vett, puhake palju ja hoidke silma peal tõsisemate sümptomite korral, mis nõuavad arsti poole pöördumist.
Kui teil on verine kõhulahtisus või palavik, pidage enne käsimüügi antidiarröa ravimite võtmist nõu oma arstiga. Enne imikutele või lastele ravimite andmist pidage alati nõu oma lastearstiga.
Kui probleem on dehüdratsioon, võib arst tellida haiglaravi ja intravenoosseid vedelikke.
Enamikul inimestest ilmneb paranemine viie kuni seitsme päeva jooksul pärast nakkuse algust ja taastutakse täielikult.
Kuidas vältida E. coli nakatumist
Toidu ohutu käitumise harjutamine võib vähendada teie võimalusi haigestuda E. coli põhjustatud sooleinfektsiooni. Need sisaldavad:
- puuviljade ja köögiviljade põhjalik pesemine
- vältides ristsaastumist puhaste riistade, pannide ja serveerimisvaagenide abil
- toorliha eemal hoidmine muudest toitudest ja muudest puhastest esemetest
- liha letil mitte sulatada
- sulatage liha alati külmkapis või mikrolaineahjus
- jahutusjäägid kohe
- ainult pastöriseeritud piimatoodete joomine (toorpiima vältimine)
- söögi valmistamine kõhulahtisuse korral
Samuti peaksite kontrollima, et kogu liha oleks korralikult küpsetatud. USA põllumajandusministeerium annab juhised liha ja linnuliha küpsetamiseks õige temperatuurini, et veenduda kõigi bakterite surmamises. Lihatermomeetri abil saate kontrollida, kas liha on keedetud järgmistel temperatuuridel:
- kodulinnud: 165˚F (74˚C)
- jahvatatud liha, munad: 160 ° F (71 ° C)
- praed, sealiha, praed, kala, merikarbid: 145 ° F (63 ° C)
Üks lihtsamaid asju, mida saate teha E. coli nakkuse vältimiseks, on regulaarselt käte pesemine. Enne toidu käsitsemist, serveerimist või söömist ning eriti pärast loomadega katsumist, loomakeskkonnas töötamist või vannitoa kasutamist peate käsi pesema. Hea hügieeni järgimine ja toiduohutuse juhiste järgimine võib teie nakatumisohu vähendamiseks minna kaugele.
