Kas peaksite kasutama kunstlikke magusaineid?
Kui suhkru sisaldus on madal või kaloritevaene, võivad kunstlikud magusained tunduda suhkruhaigete raviks. Kuid hiljutised uuringud näitavad, et kunstlikud magusained võivad tegelikult olla vastupidised, eriti kui soovite diabeedi raviks või ennetamiseks.
Tegelikult võib nende suhkruasendajate suurenenud tarbimine olla korrelatsioonis rasvumise ja diabeedi juhtude suurenemisega.
Hea uudis on see, et saate valida suhkruvalikute vahel, sealhulgas:
- stevia või stevia tooted, näiteks Truvia
- tagatose
- munga puuviljaekstrakt
- kookospalmisuhkur
- kuupäeva suhkur
- suhkrualkoholid, näiteks erütritool või ksülitool
Tasub ikkagi jälgida glükoosisisalduse kontrollimist, kuid need võimalused on palju paremad kui suhkruvabade toodetena.
Mis on stevia?
Stevia on madala kalorsusega magusaine, millel on antioksüdantsed ja diabeedivastased omadused. Selle on heaks kiitnud USA toidu- ja ravimiamet (FDA).
Erinevalt kunstlikest magusainetest ja suhkrust võib stevia vähendada teie vere glükoosisisaldust ja suurendada märkimisväärselt glükoositaluvust. Samuti ei ole see tehnilises mõttes kunstlik magusaine. Sellepärast, et see on valmistatud stevia taime lehtedest.
Stevial on ka võime:
- suurendada insuliini tootmist
- suurendada insuliini mõju rakumembraanidele
- stabiliseerida veresuhkru taset
- võidelda 2. tüüpi diabeedi ja selle tüsistuste mehaanika vastu
Stevia leiate kaubamärkide alt, näiteks:
- Puhas Via
- Päikesekristallid
- SweetLeaf
- Truvia
Kuigi stevia on looduslik, on need kaubamärgid enamasti tugevalt töödeldud ja võivad sisaldada muid koostisosi. Näiteks läbib Truvia enne töötlemiseks 40 töötlemisetappi. See sisaldab ka suhkrualkoholi erütritooli.
Edasised uuringud võivad valgustada rohkem töödeldud stevia magusainete tarbimise mõju.
Parim viis stevia tarbimiseks on taime ise kasvatamine ja tervete lehtede kasutamine toitude magustamiseks.
Pood: stevia
Mis on tagatoos?
Tagatoos on veel üks looduslikult esinev suhkur, mida teadlased uurivad. Esialgsed uuringud näitavad, et tagatoos:
- võib olla potentsiaalne diabeedi- ja rasvumisvastane ravim
- võib alandada teie veresuhkru ja insuliini vastust
- häirib süsivesikute imendumist
2018. aasta ülevaade uuringutest, milles järeldati, et tagatoos on "paljutõotav magusaine, ilma et oleks täheldatud olulisi kahjulikke mõjusid".
Kuid tagatose vajab täpsemate vastuste saamiseks rohkem uuringuid. Enne uuemate magusainete, näiteks tagatoosi proovimist pidage nõu oma arstiga.
Pood: tagatose
Millised on veel mõned magusad variandid?
Munkade puuviljaekstrakt ja kookospalmisuhkur on muud alternatiivid, mis koguvad üha enam populaarsust. Kuid ükski töödeldud magusaine ei suuda ületada värskete tervete puuviljade kasutamist toidu magustamiseks.
Teine suurepärane võimalus on datlisuhkur, mis on valmistatud tervetest kuivatatud ja jahvatatud datlitest. See ei paku vähem kaloreid, kuid datlisuhkur on valmistatud kogu puuviljast ja kiudained on endiselt terved.
Kui arvestate söögi kavandamisel süsivesikuid, võite kiudainete lahutada ka süsivesikute üldsummast. See annab teile tarbitud süsivesikute netosumma. Mida kiulisem toit, seda väiksemat mõju see avaldab teie veresuhkrule.
Pood: munga puuviljaekstrakt, kookospalmisuhkur või datlisuhkur
Miks on kunstlikud magusained suhkruhaigetele halvad?
Mõnede kunstlike magusainete kohta öeldakse „suhkruvaba” või „diabeedisõbralik”, kuid uuringute kohaselt on neil suhkrutel tegelikult vastupidine toime.
Teie keha reageerib kunstlikele magusainetele erinevalt kui tavaline suhkur. Kunstlik suhkur võib teie keha õpitud maitset häirida. See võib teie aju segadusse ajada, mis saadab signaale, mis käsivad teil süüa rohkem, eriti magusamaid toite.
Kunstlikud magusained võivad ikkagi teie glükoositaset tõsta
Ühes 2016. aasta uuringus nähti, et normaalkaalus inimestel, kes sõid rohkem kunstlikke magusaineid, oli diabeet tõenäolisem kui ülekaalulistel või rasvunud inimestel.
Veel üks 2014. aasta uuring leidis, et need suhkrud, näiteks sahhariin, võivad muuta teie soolestiku bakterite koostist. See muutus võib põhjustada glükoositalumatust, mis on esimene samm metaboolse sündroomi ja diabeedi poole täiskasvanutel.
Inimestele, kellel ei teki glükoositalumatust, võivad kunstlikud magusained aidata kaalulanguse või diabeedi kontrolli all hoidmisel. Kuid sellele suhkruasendajale üleminek nõuab siiski pikaajalist haldamist ja kontrollitud tarbimist.
Kui kavatsete suhkrut regulaarselt asendada, rääkige oma muredest oma arsti ja dieediga.
Kunstlikud magusained võivad samuti kaasa aidata kehakaalu suurenemisele
Rasvumine ja ülekaalulisus on üks peamisi diabeedi ennustajaid. Kuigi kunstlikud magusained on FDA poolt heaks kiidetud, ei tähenda see, et need oleksid terved.
Toiduainete turustamine võib viia selleni, et võite arvata, et mittekalorsed kunstmagusained aitavad kaalulangust, kuid uuringud näitavad vastupidist.
Seda seetõttu, et kunstlikud magusained:
- võib põhjustada isu, ülesöömist ja kehakaalu suurenemist
- muutke soolestiku baktereid, mis on oluline kaalu reguleerimisel
Diabeediga inimestele, kes soovivad oma kehakaalu või suhkru tarbimist reguleerida, ei pruugi kunstlikud magusained olla heaks asendajaks.
Ülekaaluline või rasvunud võib suurendada teie riskifaktoreid ka mitmetes muudes terviseprobleemides, näiteks kõrge vererõhk, kehavalu ja insult.
Kunstlike magusainete ohutusaste
Avaliku huvi teaduskeskus peab kunstlikke magusaineid praegu tooteks, mida tuleks vältida. Vältige seda, et toode on ohtlik või halvasti testitud ega ole väärt riski.
Aga suhkrualkoholid?
Suhkrualkohole leidub taimedes ja marjades looduslikult. Toiduainetööstuses kõige sagedamini kasutatavad tüübid on sünteetiliselt loodud. Neid leiate toiduainetest, millel on silt “suhkruvaba” või “suhkrut pole lisatud”.
Sellised sildid on eksitavad, kuna suhkrualkoholid on endiselt süsivesikud. Nad võivad ikkagi teie veresuhkrut tõsta, kuid mitte nii palju kui tavaline suhkur.
FDA poolt heaks kiidetud tavalised suhkrualkoholid on:
- erütritool
- ksülitool
- sorbitool
- laktitool
- isomalt
- maltitool
Swerve on uuem tarbijabränd, mis sisaldab erütritooli. See on saadaval paljudes toidupoodides. Bränd Ideal sisaldab nii sukraloosi kui ka ksülitooli.
Pood: erütritool, ksülitool, sorbitool, isomalt või maltitool
Erineb kunstlikest magusainetest
Suhkrualkoholid on sageli sünteetilised, sarnased kunstlike magusainetega. Kuid need kaks suhkru alternatiivi klassifikatsiooni pole samad. Suhkrualkoholid on erinevad, kuna need:
- saab metaboliseeruda ilma insuliinita
- on vähem magusad kui kunstlikud magusained ja suhkur
- saab osaliselt soolestikus lagundada
- ärge tehke kunstlikke magusaineid järelmaitsega
Uuringute kohaselt võivad suhkrualkoholid olla suhkru piisav asendaja. Kuid ka raportites öeldakse, et see ei mängi kaalukaotuses olulist rolli. Suhkrualkoholi tuleks ravida samamoodi kui suhkrut ja piirata selle tarbimist.
Samuti on teada, et suhkrualkoholid põhjustavad selliseid kõrvaltoimeid nagu gaas, puhitus ja ebamugavustunne kõhus. Erütritritooli talutakse tavaliselt paremini, kui olete nende kõrvaltoimete pärast mures.
Mis on kaasavõtmine?
Värskeimad uuringud näitavad, et kunstlikud magusained pole enam suhkru tervislikud alternatiivid. Tegelikult võivad need suurendada inimese riski diabeedi, glükoositalumatuse ja kehakaalu suurenemise vastu.
Kui otsite tervislikumat alternatiivi, proovige steviat. Seniste uuringute põhjal on see alternatiivne magusaine üks teie paremaid võimalusi. See on tuntud oma antidiabeetiliste omaduste ja võimega stabiliseerida veresuhkru taset.
Steviat saab toores vormis, taime ise kasvatada või osta kaubamärgi all nagu Sweet Leaf ja Truvia.
Siiski peaksite suhkru asendajatele ülemineku asemel siiski piirama oma lisatud suhkru kogutarbimist.
Mida rohkem tarbite mis tahes lisatud magusaineid, seda rohkem on teie suulae avatud magusatele maitsetele. Suulaeuuringud näitavad, et toit, mida eelistate ja mida ihaldate, on toit, mida sööte kõige sagedamini.
Näete suhkruhimu ja diabeedi korral kõige suuremat kasu, kui vähendate lisatud suhkru kõiki vorme.
