Ülevaade
Toiduallergia tekib siis, kui immuunsussüsteem reageerib kindlale toidule negatiivselt. Keha toodab toidu suhtes allergilist antikeha, ehkki see on kahjutu. Toidu allaneelamisel on kehal allergiline reaktsioon.
Kuigi toiduallergiat kasutatakse sageli vaheldumisi, pole see sama mis toidutalumatus, mis mõjutab enamasti seedesüsteemi.
Toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel ravitakse raskete toiduallergiate korral igal aastal erakorralise meditsiini osakonnas umbes 30 000 ameeriklast. Aastas sureb allergiliste toidureaktsioonide tõttu umbes 150 kuni 200 ameeriklast.
Sinepiallergia on hakanud üha enam tähelepanu pöörama.
Sinepiseemned sisaldavad tervislikke mineraale, näiteks rauda, tsinki, magneesiumi, fosforit ja kaltsiumi. Nad on ka oomega-3 rasvhapete allikas ja neil on antioksüdantsed omadused. Ajaloolised naturopaatilised kasutusalad hõlmavad lihas- ja liigesevalu leevendamist.
Kuigi sinep võib olla tervisele kasulik, tekib mõnel inimesel sinepile allergiline reaktsioon. Reaktsioon võib olla tõsine.
Allergia sinepi suhtes
Sinep on üks levinumaid vürtsiallergiaid. Kollase sinepi peamine allergeen on „Sin a 1.” Ensüümid ei lagune seedetraktis palju ja allergeen on olemas isegi siis, kui sinepit keedetakse toidus. Pruuni sinepi peamine allergeen on “Bra j 1.”
Sinepiallergia võib välja töötada igaüks. Kõige tavalisem on see Ühendkuningriigis, Kanadas ja Indias - riikides, kus kõige rohkem kasutatakse vürtsi.
Paljud sinepiallergiaga inimesed on rapsiseemnete suhtes allergilised. Mõned on allergilised ka Brassicaceae perekonna muude toodete suhtes, sealhulgas spargelkapsas, kapsas, rooskapsas, lillkapsas, naeris ja rapsi.
Sinepiallergia sümptomid
Sinepiallergia on üks raskemaid toiduallergiaid. Selle allaneelamine võib põhjustada histamiini tõusu ja isegi anafülaktilist šokki.
Sinepiallergia kõige levinumad sümptomid on:
- sügelus, nõgestõbi või nahalööve
- hingamisraskused, vilistav hingamine ja ninakinnisus
- pearinglus, nõrkus või peapööritus
- iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja kõhuvalu
- kurgu, näo, keele ja huulte turse (see sümptom nõuab erakorralist arstiabi)
Sinepiallergiaga toidud, mida vältida
Pole alati lihtne teada saada, kus sinep varitseb. Võite arvata, et peate vältima ainult selle asetamist tavalistele toidukaupadele, näiteks kuumadele koertele ja kringlitele. Kuid sinepit kasutatakse vürtsina paljudes näiliselt kahjututes toodetes.
Vältige sinepiseemneid, sinepipulbrit, sinepirohelist ja valmissinepit. Samuti on oluline veenduda, et järgmised toidud ei sisalda sinepit:
- krõpsud ja kringlid
- grillikaste
- ketšup
- majonees
- kalakaste ja kalapasta
- salatikaste
- salatid
- hapukurk
- töödeldud ja deli liha
- vorst
- supid, kastmed ja varu
- maitseained ja maitseained
Need on ainult mõned toidud, mis võivad sisaldada sinepit. Sisseoste tehes kontrollige koostisosade loendeid. Välja sööma minnes küsige serveri käest, kas tassis on sinepit.
Millal arsti juurde pöörduda
Kui arvate, et teil on sinepiallergia, võib arst veenduda selles, et testida. Kuid mõnikord ei näita test allergiat, isegi kui see on olemas.
Anafülaktilise šoki korral pöörduge kohe arsti poole. Šokk võib lõppeda surmaga, kui seda ei ravita.
Diagnoosimine ja ravi
Allergoloog võib läbi viia teste, et teha kindlaks, kas teil on sinepiallergiat. Nad võivad kasutada nahaproovide testi või vereanalüüsi. Kuid kumbki pole alati täpne.
Täpsem test on süüa väike kogus sinepit ja vaadata, mis juhtub. Seejärel suurendage kogust järk-järgult, et näha, kas teil on reaktsioon. Tehke seda testi ainult kohaloleva arsti juures.
Kandke meditsiinilist käevõru, mis mainib teie toiduallergiat, nii et võõrad saavad teid aidata, kui teil on reaktsioon. Arst võib määrata ka epinefriini (EpiPen) automaatse süstija, mida kasutada reaktsiooni korral ise. Isegi kui olete EpiPeni kasutanud, pöörduge kohe arsti poole.
Ära viima
Sinepiallergia on sageli tõsine. Sümptomid on kooskõlas teiste toiduallergiatega. Nende hulka kuuluvad nõgestõbi, iiveldus ja pearinglus. Tõsisem sümptom on anafülaktiline šokk, mille korral võite märgata kurgu turset, hingamisraskusi ja teadvusekaotust.
Kui teil on sinepiallergia, pöörduge ravivõimaluste saamiseks arsti poole. Allergilisi reaktsioone saab ravida EpiPeniga, millele järgneb erakorraline abi. Parim viis reaktsiooni vältimiseks on olla teadlik sellest, mida sööte.
