Portsjonid: 1-2
Koostis
2 keskmist maguskartulit
Herne ja avokaado puruks:
- 1 tass rohelisi herneid
- 1 avokaado
- 1-2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/4 tassi punast sibulat, hakitud
- ~ 1 spl. oliiviõli
- maitse järgi meresool, must pipar ja tšillihelbed
Vürtsitatud kikerherneste jaoks:
- 1 saab kikerherneid, nõrutada ja loputada
- ~ 1 spl. avokaadoõli (või valitud õli)
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1/4 tassi punast sibulat, hakitud
- ~ 1 tl. suitsutatud paprika
- 1/2 tl. köömne
- 1/4 tl. Cayenne
- näpuotsatäis tšillihelbeid ja soola maitse järgi
Vahtra tahini sidumiseks:
- 4 spl. tahini
- 1 1/2 spl. Vahtra siirup
- 1 1/2 spl. sidrunimahl
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 tl. õunasiidri äädikas
- 1 tl. oliiviõli
- meresool ja must pipar
Juhised
- Torka magusa kartuli sisse augud ja küpseta mikrolaineahjus umbes 4-7 minutit, kuni õrn.
- Kikerherneste jaoks: lisage väikeses potis keskmisel kuumusel avokaadoõli, küüslauk, sibul ja vürtsid ning keetke umbes 1-3 minutit. Järgmisena lisage kikerherned ja keetke 5-10 minutit, kuni olete serveerimiseks valmis.
- Herne ja avokaado puruks: lisage segistis või köögikombainis kõik koostisosad ja segage / pulseerige, kuni olete saavutanud soovitud konsistentsi.
- Kaste: vahusta keskmises kausis kõik ained kokku, kuni need on korralikult ühendatud.
- Lõika lahti keedetud maguskartul, täidis herne- ja avokaadoõuna ning kikerhernestega ja seejärel tupsuta vahtra-tahini-kastmega. Serveeri soovi korral koos teiste köögiviljadega.
Basiiliku india pesto pasta
Jagage Pinterestis
Portsjonid: 2
Koostis
- 8 oz. karbitäis makarone (kasutasin Eat Banza kikerherne pastat, mis valmib 8-10 minutiga)
- 2 tassi värsket basiilikut
- 1/4 tassi tooreid indiapähkleid
- 2-3 küüslauguküünt
- 1/4 tassi + 2 spl. toidupärm
- 1/4 tassi + 3 spl. oliiviõli
- 2 spl. sidrunimahl
- 1/3 spl. meresool
- 1/2 spl. must pipar
Juhised
- Lisage oma kast pastat soolaga keedetud vette ja keetke kuni den dente.
- Segisti või köögikombaini abil lisage küüslauku, 3 spl. oliiviõli, kašupähklid ja must pipar. Sega ühtlaseks.
- Lisage segistisse toidupärm ja sool. Pulsid kuni kombineerimiseni.
- Lisage basiilik ja ülejäänud oliiviõli ja segage uuesti, kuni kõik on ühendatud.
- Pulseeri sidrunimahlas.
- Nõruta ja loputa keedetud pasta, lisa tagasi potti ja sega india pestoga, kuni kõik on kaetud. Võimalik, et teil on ekstra pesto (kuid see pole halb asi).
Lihtsalt vürtsitatud läätsed
Jagage Pinterestis
Portsjonid: umbes 4
Koostis
- 15 oz. saab läätsesid keeta, nõrutada ja loputada
- 3 küüslauguküünt
- 1/2 sibul, hakitud
- 1 suur punane paprika, seemned ja vars eemaldatud
- 2 spl. tomatipasta
- 1-2 spl. Vahtra siirup
- 1/2 tl. meresoola ja soovi korral veel maitsmiseks
- 1 spl. suitsutatud paprika
- 1 tl. jahvatatud köömen
- 1 tl. ingver, peeneks riivitud
- 1/2 tl. jahvatatud kurkum
- 1/4 tl. Cayenne'i pipar
- 2 spl. sidrunimahl
- 3/4 tassi värsket koriandrit
Juhised
- Segistis või köögikombainis lisage küüslauk, sibul, paprika, tomatipasta, vahtrasiirup, meresool, vürtsid, ingver ja sidrunimahl. Segage segu korralikult läbi, maitske järele, kas on vaja midagi lisada.
- Lisage suurele pannile või potti keskmisel-madalal kuumusel oma nõrutatud läätsed, värske koriander ja kaste. Segage, kuni need on hästi ühendatud ja kuumutatud lõpuni.
- Serveeri riisi, nuudlite või köögiviljadega.
Kui proovite neid, andke mulle teada, mida te Instagramis arvate. Mulle meeldib teie loomingut näha ja loodan, et saan hakata tervislikumaks söömist pisut vähem hirmutavaks ja stressi tekitavaks.
Toidukorra ettevalmistamine: igav salat
JJ Beasley on mees Instagrami ja Facebooki kontode @BeazysBites taga. Ta lõpetas hiljuti bakalaureuse kraadi ärikorralduses ja rahvusvahelises äris. Ta on omandamas toitumise magistrikraadi ja saanud registreeritud dieedipidajaks (töötab haiglas osalise tööajaga toitumisassistendina). Ta soovib aidata teistel tervislikumat ja säästvamat eluviisi ning ei saa oodata, millal ta kirg muutub elukestvaks karjääriks.
