Sissejuhatus
Jaanileivapulber, mida nimetatakse ka jaanileivajahuks, on kakaopulbri alternatiiv.
See on valmistatud kuivatatud röstitud jaanipuu kaunad ja näeb välja palju nagu kakaopulber. Jaanileivapulbrit kasutatakse küpsetistes sageli loodusliku magusainena. See on magus ja ainulaadse maitsega.
Lugege edasi jaanipulbri tervisega seotud eeliste ja toitumisfaktide kohta.
Toitumisalane teave
Jaanileivapulber, 2 supilusikatäit
1. Looduslikult madala rasvasisaldusega
Jaanileivapulber ei sisalda praktiliselt rasva. Madala rasvasisaldusega dieedil on jaanipulber hea valik. Pidage ainult meeles, et see sisaldab suhkrut ja süsivesikuid rohkem kui kakaopulber.
Vaid 2 spl jaanipulbrit sisaldab 6 grammi suhkrut, umbes 1,5 tl. Kuna enamiku küpsetusretseptide puhul on vaja kuni 1 tass jaanipulbrit, võib suhkru gramm kiiresti lisada. Siiski, kui asendate jaanipulbri šokolaadilaastudega, säästate rasv ja kalorid.
Ühes tassis jaanipulbrit on 51 grammi suhkrut ja vähem kui 1 grammi rasva. Ühes tassis poolmagusaid šokolaadilaaste on 92 grammi suhkrut ja 50 grammi rasva.
| 1 tass jaanipulbrit | 1 tass šokolaadilaaste | |
| Suhkur | 51 g | 92 g |
| Paks | <1 g | 50 g |
2. Madal naatriumi sisaldus
Mayo kliiniku andmetel saab keskmine ameeriklane päevas 3400 mg naatriumi. See on palju rohkem kui soovitatav toitumistoetus (RDA) - 2300 mg. Ameerika südameassotsiatsioon soovitab veelgi vähem, vaid 1500 mg päevas.
Liiga palju naatriumi oma dieedis võib suurendada teie riski:
- kõrge vererõhk
- südameatakk
- insult
- osteoporoos
- neeruprobleemid
Jaanileivapulber ei sisalda naatriumi. See on suurepärane võimalus madala naatriumisisaldusega dieeti pidavatele inimestele.
3. Sisaldab kaltsiumi, kuid ei sisalda oksalaate
Kaltsium on mineraal. See on oluline luude tervise jaoks. See aitab ka teie südamel, närvidel ja lihastel hästi töötada. Kaks supilusikatäit jaanipulbrit sisaldab 42 mg kaltsiumi ehk 4 protsenti RDA-st.
Kakao sisaldab oksalaate, ühendeid, mis vähendavad teie keha võimet imada kaltsiumi. Dieet, milles on palju oksalaate, suurendab ka neerukivide tekke riski. Jaanileivapulber ei sisalda oksalaate.
4. kõrge kiudainetega
Kahes supilusikatäis jaanipulbrit on peaaegu 5 grammi kiudaineid, üle 20 protsendi RDA-st. Kiud aitab:
- jääte kauem täielikumaks, et saaksite vähem süüa
- vältida kõhukinnisust
- säilitada terved sooled
- kontrolli oma veresuhkru taset
- alandage kolesterooli taset
2010. aasta uuringus leiti, et jaanileiva lahustumatus kiulis sisalduvad antioksüdandid polüfenoolid alandasid kõrge kolesteroolitasemega inimestel üldkolesterooli ja LDL (halva) kolesterooli taset.
2 supilusikatäis jaanipulbrit sisaldab:
| Raud | 0,35 mg |
| Magneesium | 6 mg |
| Kaalium | 99 mg |
| Riboflaviin | 0,055 mg |
| Niatsiin | 0,228 mg |
5. Gluteenivaba
Gluteen on valk, mida leidub nisus, odras, rukis ja tritikales. Mõnel inimesel käivitab gluteen nende immuunsüsteemi peensoole ründamiseks. Seda seisundit nimetatakse tsöliaakiaks. Kui teil on tsöliaakia või olete gluteeni suhtes tundlik, peate vältima gluteeni sisaldavaid toite. Jaanileivapulber on gluteenivaba.
6. Aitab leevendada kõhulahtisust
Tänu tanniinisisaldusele on jaanileivapulbrit kasutatud loodusliku ravimina kõhulahtisuse vastu. Tanniinid on polüfenoolid, mida leidub mõnes taimes. Uuringud näitavad, et tanniinirikka jaanipulbri manustamine suukaudse vedelikuvedelikuga on ohutu ja efektiivne ägeda kõhulahtisuse raviks 3–21 kuu vanustel imikutel.
7. Kofeiinivaba
Kofeiin on hea valik, kuid liiga palju võib põhjustada selliseid ebameeldivaid kõrvaltoimeid nagu:
- unetus
- kiire pulss
- närvilisus
- ärrituvus
- kõht korrast ära
- lihaste värin
Jaanileivapulber ei sisalda kofeiini. See on hea uudis kofeiinitundlikele inimestele, kes otsivad šokolaadi asendajat.
8. Hea antioksüdantide allikas
2003. aasta uuringu kohaselt on jaanileivapuu kiudaine rikkalikult polüfenoolide antioksüdante. Uuringus tuvastati jaanileiva kiudaines 24 polüfenoolühendit, peamiselt gallushapet ja flavonoide. On tõestatud, et nii gallushape kui ka flavonoidid vähendavad oksüdatiivset stressi.
Samuti on leitud, et galeenhape hävitab vabu radikaale ja tapab vähirakke. Uuringud on näidanud, et flavonoididel on põletikuvastane, vähivastane, diabeedivastane ja neuroprotektiivne toime.
9. Türamiinivaba
Türamiin on aminohappe türosiini kõrvalsaadus. Riikliku peavalu fondi andmetel võivad türamiini sisaldavad toidud põhjustada migreeni peavalu. Kuna šokolaad sisaldab türamiini, pole see soovitatav migreeni põdevatele inimestele. Carob ei sisalda türamiini ja seda peetakse söömiseks ohutuks, kui teil tekivad migreenid.
Jaanileiva kasutamise viisid
Proovige dieedile jaanipulbri lisamiseks järgmisi võimalusi:
- lisage smuutidele jaanipulbrit
- puista jaanipulbrit jogurtile või jäätisele
- lisage jahu pulbrit oma lemmikleiva taignale või pannkoogi taignale
- tee kuuma šokolaadi asemel kuum jaanileivajook
- valmista kreemjas jaanipulber
- asendage kristalliseerunud jaanileivapuu pulgad ja mandlipiim
- tee jaanileivaküpsised
Alumine rida
Jaanileivapulber on tervislik alternatiiv kakaopulbrile, ehkki minimaalselt töödeldud kakaopulbril on oma tervislik kasu. Kuna jaanileivapulber on looduslikult magus, pole selle lisamiseks oma lemmikretseptidesse vaja suhkrut ega muid magusaineid lisada. Jaanileivapulbrit peetakse üldiselt ohutuks süüa. Rasedad naised ei tohiks jaanileiva suurtes kogustes tarbida.
Kui teil on lemmikloomi ja muretsete nende pärast šokolaadi söömise pärast, on siin üks tore fakt. Jaanileivapulber on Fido-sõbralik. See ei sisalda kõrgel tasemel teobromiini, ühendit, mis on suurtes kogustes mürgine koertele ja kassidele. Paljud koeratoidud on valmistatud jaanipulbriga. Kui teie koer või kass satub teie rihma, ei pea te paanitsema.
