Kas leib on suhkruhaigetele võimalus?
Toit võib olla üks elu lihtsaid naudinguid. Kui elate diabeediga, võib söömise üle otsustamine muutuda keeruliseks. Toidud, mis sisaldavad palju süsivesikuid, võivad teie veresuhkru taset tõsta.
Süsivesikuid leidub paljudes erinevates toitudes, sealhulgas magustoitudes, terades, puuviljades, piimas, köögiviljades ja leivas. Süsivesikute täielik loobumine pole realistlik, tervislik ega isegi vajalik. Oluline on see, et olete teadlik oma süsivesikute tarbimisest ja teete toiteväärtuslikku toiduvalikut.
Leivad võivad sageli sisaldada süsivesikuid. Mõned neist on liiga töödeldud, kõrge suhkrusisaldusega ja täis tühje kaloreid.
Tervislikumad valikud võivad olla osa rahuldavast söögikavast. Kui proovite välja mõelda, millised leivad sobivad kõige paremini diabeedi raviks, võib see teave aidata.
Diabeedi mõistmine
Kui teil on diabeet, ei tee teie organism toitu hästi töödeldes ega kasuta piisavalt insuliini. Kui pole piisavalt insuliini, võib teie veresuhkru tase tõusta.
Samuti võib teil olla kõrge kolesterooli ja triglütseriidide tase. See tähendab, et on oluline jälgida rasva ja suhkru tarbimist.
I tüüpi diabeet nõuab insuliini süstimist iga päev ja kindla tüüpi toitumisplaani järgimist. Selle kava eesmärk on hoida veresuhkru tase madalal.
Kui teil on II tüüpi diabeet, järgite sageli söömis- ja treeningrežiimi, mis on suunatud veresuhkru vähendamisele. Kui dieedist ja treeningust ei piisa veresuhkru kontrollimiseks, võivad insuliini süstid või suukaudsed ravimid olla igapäevase raviskeemi osa.
Mõlemat tüüpi diabeedi korral on soovitatav toiduplaani koostamine, nutikate toitumisvalikute tegemine ja süsivesikute tarbimise jälgimine.
Kuidas saab söögiplaane aidata?
Söögiplaani koostamine võib aidata teie veresuhkrut kontrollida ja pakkuda rahuldavat toitumist. Ei ole olemas kõigile sobivat plaani. See võib aidata proovida erinevaid, et näha, kumb töötab paremini. Arst või dietoloog võib samuti aidata teie valikuid suunata ja soovitusi anda.
Siin on mõned toiduplaanid, mida tuleks kaaluda. Igas kavas rõhutatakse aeglase seedimisega ja rohkesti kiudaineid sisaldavaid valikuid, et minimeerida äkilisi veresuhkru muutusi.
Süsivesikute loendamine
Süsivesikute loendusmeetod toimib nii, et määratakse kindlaks maksimaalne süsivesikute arv, mida võite igal toidukorral süüa. Kõigil pole ühte numbrit. Kõigi süsivesikute tarbimine peaks varieeruma sõltuvalt treenituse tasemest, tervislikust seisundist ja kõigist tarvitatavatest ravimitest.
See söögikava, nagu kõik teisedki, nõuab portsjonite kontrolli. Samuti peate õppima, millist tüüpi süsivesikuid süüa, ja kui palju.
Süsivesikuid on kolme tüüpi:
- Komplekssed süsivesikud ehk tärklised võivad olla tervislikud ja täidlased, kui neid süüa sobivas koguses.
- Suhkur pole kasulik, kuna see suurendab veresuhkrut ja lisab söögikordadele tühje kaloreid.
- Kiudained aitavad kontrollida veresuhkru taset. Joslini diabeedikeskus soovitab süüa iga päev 20–35 grammi kiudaineid.
Plaadimeetod
Plaadimeetod ei vaja süsivesikute loendamist.
Selle asemel peaks pool taldrikust sisaldama mitte tärkliserikkaid köögivilju, näiteks spargelkapsas, rohelised paprikad või lehtkapsas. Üks neljandik taldrikust peaks sisaldama teri ja tärkliserikkaid toite, näiteks oad või leib. Ülejäänud veerand tuleks täita valgurikaste toitudega.
Sõltuvalt teie üldisest söögikavast saate iga päev lisada portsjonit puuvilju. Madala kalorsusega jook, näiteks magustamata tee või vesi, peaks söögikorra lõpule viima.
Vahetusloendid
Vahetusnimekirjad rühmitavad sarnased toidud omavahel, nii et neid saab hõlpsalt üksteisega asendada. Näitevahetusloendi leiate siit. Igal nimekirjas oleval toidul on sama toiteväärtus.
Leivad on tärklise nimekirjas. Igas selle loendi üksuses on umbes 15 grammi süsivesikuid, 3 grammi valku, väike kogus rasva ja 80 kalorit. Üks leivaviil tähistab ühte vahetust.
Kuidas muuta leib söögikava osaks
Otsustades, milliseid leiba osta ja milliseid vältida, lugege kindlasti läbi toitumisteave.
Ameerika diabeediliit soovitab valge leiva asemel valida täisteraleiva või 100 protsenti täisteraleiva. Valge leib on valmistatud tugevalt töödeldud valgest jahust ja lisatud suhkrust.
Siin on mõned maitsvad ja tervislikud leivad, mida proovida:
- Joosepi lina, kaerakliid ja nisupita leib. Ilma pita-taskuteta ei saa autentset Vahemere stiilis sööki. Selles madala süsivesikusisaldusega versioonis on 8 grammi süsivesikuid ja 4 grammi kiudaineid inimese kohta.
- Toit elule 7 idandatud teraleiba. Selles proteiini- ja kiudainesisalduses leivas leivas on 15 grammi süsivesikuid ja 3 grammi kiudaineid viilu kohta. Maitseline ja täidlane. See sobib suurepäraselt hommikusöögiks, eriti kui see on röstitud ning serveeritud salaküpsetatud munade ja marjadega. Teised Food for Life leivad ja tooted on samuti head valikud.
- Alvarado Püha Pagari idandatud nisuga mitmeviljaleib. See tihe ja rikkalik leib saab oma kerge magususe melassist ja meest. Hoolimata järeleandlikust maitsest, pakib see siiski toitumisnõude. Igas viilus on 15 grammi süsivesikuid, 5 grammi valku ja 2 grammi kiudaineid.
Kodused, põllumeeste turgudel saadaval ja kohalikes pagaritöökodades valmistatud leivad võivad olla suurema kiudaine- ja madalama suhkrusisaldusega. Neid töödeldakse tõenäoliselt vähem kui toidupoodide riiulitel.
Töödeldud toidud seeditakse ja imenduvad tavaliselt kiiremini. See võib tõsta veresuhkru taset.
Selliste võimaluste korral võib teil olla lihtsam, kui arvate, et piirata söögikavast vähem tervislikke leiba või eemaldada see. Kaaluge selliste kõrge süsivesikute sisaldusega variantide kaotamist nagu:
- Pillsbury's Date Quick Leib ja muffinisegu. Kui ühe grammi kohta on 28 grammi süsivesikuid ja 14 grammi suhkrut, võiksite need reserveerida erilistel puhkudel või ainult ettevõtte jaoks.
- Starbucksi võikroog. Tõenäoliselt on teil parem kodus hommikusööki süüa kui selle hommikukohvi kõrvale hommikukohvi korjates. Igas neist on 32 grammi süsivesikuid, vähem kui 1 grammi kiudaineid ja 11 grammi küllastunud rasvu.
Väljavaade
Kui teil on diabeet, nõuab tervislik toitumine tervislike söögivalikute tundmaõppimist. See teave aitab teil kindlaks teha, millised söögikohad sobivad kõige paremini veresuhkru juhtimiseks.
Leiva valimisel võib siltide lugemine ja toitumisfaktide mõistmine teid õigele teele suunata.
Otsige leiba, kus oleks kõige vähem suhkrut, millele pole lisatud suhkruid ja milles on palju kiudaineid, vähemalt 3 grammi portsjoni kohta. Hea rusikareegel on otsida lühike koostisosade loetelu. Lisaks pidage meeles, et erinevad leivad mõjutavad inimesi erinevalt.
Kaaluge oma veresuhkru kontrollimist enne ja pärast leiba söömist mitu korda, et mõista, kuidas teie keha reageerib.
Võib juhtuda, et leiba tuleb glükoosivastuse põhjal arvestada pigem kui maiuspala, mitte igapäevast dieedi osa.
Kaaluge toiduplaani koostamist ja rääkige oma arstiga muudest teie jaoks parimatest tavadest.
