Ülevaade kookospähkli keefirist
Kääritatud jook-keefir on legendi värk. Marco Polo kirjutas keefirist oma päevikutes. Väidetavalt olid traditsioonilise keefiri terad prohvet Mohammedi kingitus.
Võib-olla on kõige intrigeerivam lugu Irina Sahharova jutust, Venemaa kiusaja saatis Kaukaasia printsilt keefiri saladust võluma.
Tänapäeval on keefir tervisliku ja värskendava joogina populaarsus kogu maailmas. Kuid väidetavalt varjab uus toode, kookospähkli keefir, traditsioonilise keefiriga kaasnevat kasu tervisele, ühendades keefiri eelised tervisega seotud hüvede ja kookosvee maitsva maitsega.
Mis on traditsiooniline keefir?
Jagage Pinterestis
Traditsiooniliselt on keefir valmistatud keefiriteradega kääritatud lehma-, kitse- või lambapiimast. Keefiriterad pole tegelikult taimede seemned ega teraviljad, vaid koostisosade kombinatsioon, sealhulgas:
- piimhappebakterid (leidub taimedes, loomades ja pinnases)
- pärmid
- valgud
- lipiidid (rasvad)
- suhkrud
Need koostisosad moodustavad želatiinse aine. Nad on elavad, aktiivsed kultuurid, sarnased hapukoore leivajuuretistes leiduvatele. Need põhjustavad kääritamist, kui keefiriterad on ühendatud piima või kookosveega, samamoodi teevad jogurt, hapukoor ja petipiim.
Mis on kookosvesi?
Jagage Pinterestis
Kookosvesi on selge või kergelt hägune vedelik, mille leiate rohelise kookospähkli pragunemisel. See erineb kookospiimast, mida valmistatakse küpse, pruuni kookospähkli riivitud kookoslihaga.
Kookosvesi sisaldab kaaliumi, süsivesikuid, valku, mineraale ja vitamiine. See on madala rasvasisaldusega ega sisalda kolesterooli.
Kookosvesi sisaldab ka elektrolüüte, mineraale, mis on teie keha rakkude funktsioneerimisel üliolulised. Oluline on asendada elektrolüüdid, kui kaotate need higistamise, oksendamise või kõhulahtisuse tõttu.
Puhta kookosvett on kasutatud intravenoosse vedelikuna kriitiliselt haigete inimeste hüdraatimiseks äärealadel, kus meditsiinilised ressursid on piiratud.
Kookoskefiri eelised
Jagage Pinterestis
Kookoskefir on kookosvesi, mis on kääritatud keefiriteradega. Nagu piimatoodete keefir, pakub see soolestikus kasulike bakterite jaoks kütust. Need head bakterid võitlevad nii potentsiaalselt kahjulike bakterite kui ka nakkustega. Samuti aitavad need stimuleerida seedimist ja võimendavad teie immuunsussüsteemi.
Kõik kookosvees sisalduvad toitained on kookospähkli keefiris. Kookospähkli keefiri varjuküljed? Selles on naatriumi kõrgem kui teistes keefirides ja suurem osa selle kaloritest tuleb suhkrust. Sellegipoolest on kookosvee keefiril toiteväärtuse ja tervisega seotud eelised, mida tasub tähele panna.
Pakitud kaaliumiga
Kookosvee keefir sisaldab umbes sama palju kaaliumi kui banaan. Kaalium võib aidata vältida luude mineraalse tiheduse kadu ja vähendada osteoporoosi riski.
Ühe uuringu kohaselt on vanemaealistel naistel kõrge dieedisisaldusega kaaliumisisaldus vähenenud insuldiriskiga ja kõigi põhjustatud surmajuhtumite vähenemisega. Veel üks uuring kinnitab, et kaalium kaitseb mehi insuldi eest.
Probiootikum
Probiootikumid on elusad bakterid või pärm, mis ühendab teie soolestikku. Nende tervislike bakterite esinemine võib pärssida ebatervislike bakterite jõupingutusi kehasse sisenemiseks ja soolestikus elamiseks. Need aitavad seedimist ja soolestiku tervislikku pH-taset säilitada.
Kliinilises praktikas käsitletava artikli kohaselt on tõendeid selle kohta, et probiootikumid võivad olla kasulikud mitmete haigusseisundite ravimisel või ennetamisel, sealhulgas:
- kõhulahtisus
- kuseteede infektsioonid
- hingamisteede infektsioonid
- bakteriaalsed tupeinfektsioonid
- põletikulise soolehaiguse mõned aspektid
Hästi talutav
Kuna see on piimatoodetevaba, talub kookosvee keefir hästi laktoositalumatuse korral. See on ka gluteenivaba ja sobib inimestele, kellel on tsöliaakia või gluteenitundlikkus.
Kuidas teha oma
Kookoskefir on maitsev, toitev jook. Saate seda osta paljudes poodides, eriti poodides, mis on spetsialiseerunud looduslikele toitudele. Või võiksite proovida kätt enda tegemisel.
Kõik, mida peate tegema, on ühendada pakk keefiri teradest nelja rohelise kookospähkli veega. Lase segul umbes päev seista, kuni see on piimjasem ja mullide peal.
Olenemata sellest, kas see on ostetud või omatehtud, võib kookoskeefir olla väärt selle kõigi tervisega seotud võimaluste proovimist.
