Mis on GMOd?
Kui olete täna midagi söönud, on tõenäoline, et olete GMO-sid söönud. GMO tähistab geneetiliselt muundatud organismi. Geneetiliselt muundatud (GM) toidud on valmistatud sojast, maisist või muudest taimedest, mida kasvatatakse geneetiliselt muundatud DNA-ga seemnetest.
USA põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel kasutatakse GM-seemneid enam kui 90 protsendi USA-s kasvatatud maisi, sojaubade ja puuvilla istutamiseks. Kui te neid teadlikult ei väldi, leiavad geneetiliselt muundatud toidud tõenäoliselt tee paljudesse suupistetesse ja einetesse.
Mõne inimese arvates on geneetiliselt muundatud toit ohutu, tervislik ja jätkusuutlik, teised väidavad vastupidist. Lugege edasi, et saada teada plusside ja miinuste kohta - ning mida uuringud ütlevad.
Geneetiliselt muundatud toidu plussid
Teadlased geneetiliselt muundasid seemneid mitmel põhjusel. Näiteks teevad nad mõnikord tehase suurendamiseks mõeldud muudatusi:
- vastupidavus putukatele
- herbitsiidide taluvus
- sooja, külma ja põua taluvus
- saagikus
Samuti muudavad nad seemneid geneetiliselt muundatud toitudele tugevamate värvide andmiseks, nende säilivusaja pikendamiseks või seemnete eemaldamiseks. Seetõttu võime osta seemneteta arbuusi ja viinamarju. Mõnede geneetiliselt muundatud toitude jaoks on loodud ka kõrgemad spetsiifilised toitained nagu valk, kaltsium või folaat.
GM-toidu pooldajad väidavad, et geenitehnoloogia võib aidata meil leida jätkusuutlikke võimalusi inimeste toitmiseks. Täpsemalt riikides, kus puudub juurdepääs toitainerikkale toidule. Mõnede geneetiliselt muundatud põllukultuuride südamlikkus muudab selle nii, et nad saaksid kasvada marginaalses keskkonnas. Mõne geneetiliselt muundatud toidu pikem säilivusaeg võimaldab neid toimetada kaugematesse piirkondadesse.
Geneetiliselt muundatud toidu võimalikud miinused
Teisest küljest imestavad mõned inimesed, kas geneetiliselt muundatud toitu on ohutu ja tervislik süüa. Geenitehnoloogia on suhteliselt uus areng. Seetõttu on geneetiliselt muundatud toidu pikaajalise tervisemõju uurimine piiratud.
Geneetiliselt muundatud toidud peavad vastama samadele ohutusnõuetele kui geneetiliselt muundamata seemnetest kasvatatud toidud. Kuid kriitikud soovitavad olla rohkem mures. Mõned inimesed muretsevad, et geneetiliselt muundatud toitu võib seostada allergia, antibiootikumiresistentsuse või vähiga. Teiste arvates on need mured alusetud. Siin on see, mida uuringud ütlevad.
Allergiad
Toiduallergiad on Ameerika Ühendriikides kasvav probleem. Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuste (CDC) andmetel on alla 18-aastaste laste toiduallergia suurenenud; 3,4 protsendilt vahemikus 1997–1999 5,1 protsendini 2009. – 2011.
Mõne inimese arvates on teravik seotud geneetiliselt muundatud toiduga. Kuid Harvardi ülikooli uuringu kohaselt ei ole mingeid tõendeid selle kohta, et geneetiliselt muundatud toidud põhjustaksid allergilisi reaktsioone tõenäolisemalt kui geneetiliselt muundamata toidud.
Teised tõstatavad muret geenitehnoloogia valdkonnas spetsiifiliste valkude siirdamise üle ühest taimest teise. Suhteliselt vähestes toitudes leiduvad valgud põhjustavad enamikku allergilisi reaktsioone. Puupähklid on üks levinumaid vallandajaid.
1990ndate keskel uurisid teadlased geneetiliselt muundatud sojaoa tüve, mis oli kavandatud sisaldama Brasiilia pähklite valku. Nende New England Journal of Medicine raporti kohaselt vallandasid sojaoad Brasiilia pähkliallergiaga inimestel allergilised reaktsioonid. Need sojaoad ei sisenenud kunagi turule ja neid ei müüda tarbijatele.
Pärast seda on ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) ja Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) kehtestanud geneetiliselt muundatud toidu protokollid. Nad nõuavad, et geneetiliselt muundatud toite oleks kontrollitud allergiliste reaktsioonide tekkevõime osas. Mayo kliiniku andmetel pole ühelgi praegu turul oleval geneetiliselt muundatud toidul leitud allergeenset mõju.
Antibiootikumiresistentsus
Antibiootikumide suhtes resistentsed bakterid võivad antibiootikumidele vastu seista, muutes need raskeks tapmiseks. CDC andmetel nakatavad antibiootikumiresistentsed mikroobe igal aastal kaks miljonit inimest. Need nakkused tapavad vähemalt 23 000 inimest aastas.
Teadlased modifitseerivad seemneid sageli geenitehnoloogilises protsessis antibiootikumiresistentsete geenide abil. Mõni inimene küsib, kas nende GM-toitude ja antibiootikumiresistentsete bakterite hulga suurenemise vahel on seos. Ükski uuring ei ole seda väidet kinnitanud, kuid vaja on rohkem uuringuid.
Vähk
2013. aastal võttis ajakiri Food and Chemical Toxicology tagasi paberi, mis seostas herbitsiidi Roundup ja Roundup tolerantset GM-maisi vähktõve ja enneaegse surmaga rottidel. Paberi pärast muretsemise tõttu vaatas ajakirja toimetaja läbi teadlaste töötlemata andmed ja vastastikuse eksperdihinnangu protsessi. Nad leidsid, et teadlased olid kasutanud liiga vähe rotte, rottide spetsiifiline tüvi oli vähile kalduv ja tulemused olid ebaselged.
Sellest ajast alates on paber avaldatud teises ajakirjas Environmental Sciences Europe. Uuringu tulemustega seotud poleemika on jätkunud.
Ameerika vähiliidu andmetel on geneetiliselt muundatud toidu võimaliku pikaajalise tervisemõju hindamiseks vaja rohkem uuringuid.
Kuidas sa tead, kas sa ostad geneetiliselt muundatud toitu?
Euroopa Komisjon nõuab, et Euroopas leiduvad geneetiliselt muundatud toidud oleksid märgistatud. Kuid USA-s ei ole geneetiliselt muundatud toidu märgistamiseks föderaalseid volitusi. Seetõttu võib olla raske teada saada, kas ostate ja sööte geneetiliselt muundatud toite.
Kui otsustate geneetiliselt muundatud toitu vältida, otsige tooteid, mis on USDA sertifikaadiga orgaanilised. Sertifitseeritud mahetoite kasvatatakse ja käideldakse ilma GMOsid kasutamata.
