Aspartaami poleemika
Aspartaam on üks populaarsemaid turul saadaolevaid kunstlikke magusaineid. Tegelikult on tõenäoline, et teie või keegi teie tuttav on viimase 24 tunni jooksul tarbinud aspartaami sisaldavat dieedisoodat. Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuste andmetel jõi 2010. aastal üks viiendik ameeriklastest igal päeval dieedisoodat.
Kuigi magusaine on endiselt populaarne, on see viimastel aastatel ka poleemikat tekitanud. Paljud vastased on väitnud, et aspartaam kahjustab tegelikult teie tervist. Samuti on väiteid aspartaami tarbimise pikaajalise mõju kohta.
Kahjuks, kuigi aspartaamiga on läbi viidud ulatuslikke katseid, pole üksmeelt selles, kas aspartaam on teie jaoks halb.
Mis on aspartaam?
Aspartaami müüakse kaubamärkide NutraSweet ja Equal all. Seda kasutatakse laialdaselt ka pakendatud toodetes - eriti nendes, mis on märgistatud kui “dieettoit”.
Aspartaami koostisosad on asparagiinhape ja fenüülalaniin. Mõlemad on looduslikult esinevad aminohapped. Asparagiinhapet toodab teie keha ja fenüülalaniin on asendamatu aminohape, mida saate toidust.
Kui teie keha töötleb aspartaami, laguneb osa sellest metanooliks. Puuviljade, puuviljamahla, kääritatud jookide ja mõne köögivilja tarbimine sisaldab metanooli või põhjustab selle tootmist. Alates 2014. aastast oli aspartaam ameerika dieedis suurim metanooli allikas. Metanool on suurtes kogustes mürgine, ent parema imendumise tõttu võib vaba metanooliga kombineerimisel tekkida mure ka väiksemates kogustes. Mõnes toidus on vaba metanooli ja see tekib ka aspartaami kuumutamisel. Regulaarselt tarbitav vaba metanool võib osutuda probleemiks, kuna see laguneb kehas formaldehüüdiks - tuntud kantserogeeniks ja neurotoksiiniks. Ühendkuningriigi toidustandardite agentuur väidab, et isegi lastel, kes on aspartaami suured tarbijad, ei saavutata metanooli maksimaalset tarbitavat taset. Samuti väidavad nad, et kuna puu- ja köögiviljade söömine parandab teadaolevalt tervist, ei ole nendest allikatest pärit metanooli tarbimine teadusuuringute prioriteet.
MD Alan Gaby, MD, teatas 2007. aasta ajakirjas Alternative Medicine Review, et kommertstoodetes või kuumutatud jookides leitav aspartaam võib olla krambihoogude käivitaja ja krampide käes hoidmise korral tuleb seda hinnata.
Aspartaami kinnitused
Mitmed reguleerivad asutused ja tervisega seotud organisatsioonid on aspartaami suhtes soodsalt kaalunud. Selle on heaks kiitnud järgmine:
- USA toidu- ja ravimiamet (FDA)
- ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon
- Maailma Terviseorganisatsioon
- Ameerika Südameassotsiatsioon
- Ameerika Dieetikute Liit
2013. aastal lõpetas Euroopa Toiduohutusamet (EFSA) aspartaami uuringute enam kui 600 andmestiku ülevaate. Aspartaami turult kõrvaldamiseks ei olnud põhjust. Ülevaates ei ilmnenud normaalse või suurenenud tarbimisega seotud ohutusprobleeme.
Samal ajal on kunstlikel magusainetel pikka aega poleemikat olnud. Aspartaam töötati välja umbes sel ajal, kui FDA keelas kunstlikud magusained tsüklamaat (Sucaryl) ja sahhariin (Sweet'N Low). Laborikatsed näitasid, et nende kahe ühendi suured annused põhjustasid laboratoorsetel loomadel vähki ja muid häireid.
Ehkki aspartaami on FDA tõepoolest heaks kiitnud, on tarbijakaitset pakkuv organisatsioon avalike huvide teadusuuringute keskus tsiteerinud arvukalt uuringuid, mis viitavad probleemidele magusainetega, sealhulgas Harvardi rahvatervise kooli uuring.
2000. aastal otsustasid riiklikud terviseinstituudid, et sahhariin võidakse vähki põhjustavate ainete nimekirjast välja jätta. Kuigi tsüklamaat on saadaval enam kui 50 riigis, ei müüda seda Ameerika Ühendriikides.
Aspartaamiga tooted
Kui toode on märgistatud suhkruvabaks, tähendab see tavaliselt, et sellel on suhkru asemel kunstlik magusaine. Kuigi mitte kõik suhkruvabad tooted ei sisalda aspartaami, on see siiski üks populaarsemaid magusaineid. See on laialdaselt saadaval paljudes pakendatud kaupades.
Mõned näited aspartaami sisaldavate toodete kohta on järgmised:
- dieedi sooda
- suhkruvaba jäätis
- vähendatud kalorsusega puuviljamahl
- kummi
- jogurt
- suhkruta kommid
Muude magusainete kasutamine aitab teil aspartaami tarbimist piirata. Kui soovite aga aspartaami täielikult vältida, peate kindlasti seda otsima ka pakendatud kaupadest. Aspartaami märgistatakse kõige sagedamini fenüülalaniini sisaldavana.
Aspartaami kõrvaltoimed
Ameerika vähiliidu andmetel on aspartaam suhkrust umbes 200 korda magusam. Seega on toitudele ja jookidele magusa maitse saamiseks vaja ainult väga väikest kogust. FDA ja EFSA vastuvõetavad päevadoosi (ADI) soovitused on järgmised:
- FDA: 50 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta
- EFSA: 40 milligrammi kilogrammi kehakaalu kohta
Purk dieedisoodat sisaldab umbes 185 milligrammi aspartaami. 150 naela (68 kilogrammi) inimene peaks FDA päevase koguse ületamiseks jooma päevas üle 18 purgi soodat. Teise võimalusena vajaksid nad EFSA soovituse ületamiseks ligi 15 purki.
Kuid inimesed, kellel on haigus, mida nimetatakse fenüülketonuuriaks (PKU), ei tohiks aspartaami kasutada. Inimesed, kes võtavad skisofreenia ravimeid, peaksid vältima ka aspartaami.
Fenüülketonuuria
PKU-ga inimestel on veres liiga palju fenüülalaniini. Fenüülalaniin on asendamatu aminohape, mida leidub sellistes valguallikates nagu liha, kala, munad ja piimatooted. See on ka üks aspartaami kahest koostisosast.
Selle seisundiga inimesed ei suuda fenüülalaniini korralikult töödelda. Kui teil on see seisund, on aspartaam väga mürgine.
Tardiivne düskineesia
Arvatakse, et tardiivne düskineesia (TD) on mõnede skisofreeniaravimite kõrvaltoime. Aspartaamas sisalduv fenüülalaniin võib sadestada TD kontrollimatuid lihaste liikumisi.
Muud
Aspartaamivastased aktivistid väidavad, et aspartaami ja paljude vaevuste vahel on seos, sealhulgas:
- vähk
- krambid
- peavalud
- depressioon
- tähelepanu defitsiidi hüperaktiivsuse häire (ADHD)
- pearinglus
- kaalutõus
- sünnidefektid
- luupus
- Alzheimeri tõbi
- sclerosis multiplex (MS)
Nende vaevuste ja aspartaami vahelise seose kinnitamiseks või kehtetuks tunnistamiseks on uuringuid jätkunud, kuid praegu on uuringutes endiselt ebajärjekindlaid tulemusi. Mõnedes uuringutes on täheldatud suurenenud riski, sümptomeid või haiguse kiirenemist, samas kui teistes pole aspartaami tarbimisel negatiivseid tulemusi.
Aspartaami mõju diabeedile ja kehakaalu langusele
Diabeedi ja kaalukaotuse osas on üks esimesi samme, mille paljud inimesed teevad, dieedi tühjade kalorite vähendamine. See hõlmab sageli suhkrut.
Aspartaamil on suhkurtõve ja rasvumise kaalumisel nii plusse kui miinuseid. Esiteks väidab Mayo kliinik, et üldiselt võivad kunstlikud magusained olla kasulikud diabeediga inimestele. Siiski ei tähenda see tingimata, et aspartaam on parim valitud magusaine - kõigepealt peaksite küsima arstilt.
Magusained võivad aidata ka kaalulanguse saavutamisel, kuid tavaliselt juhtub see ainult siis, kui enne kehakaalu langetamist proovite tarbida palju suhkrut sisaldavaid tooteid. Üleminek suhkrutoodetelt kunstlikke magusaineid sisaldavatele toodetele võib vähendada ka õõnsuste ja hammaste lagunemise riski.
2014. aasta PLoS One uuringu kohaselt olid rottidel, kellele toideti aspartaami, kehamassid üldiselt madalamad. Tulemuste üks hoiatus oli see, et neil samadel rottidel oli ka rohkem soolestiku baktereid, samuti suurenenud veresuhkur. See veresuhkru tõus oli seotud ka insuliiniresistentsusega.
Teadusuuringud pole kaugeltki lõplikud selle kohta, kuidas aspartaam ja muud mittetoitvad magusained mõjutavad neid haigusi ja teisi.
Looduslikud alternatiivid aspartaamile
Vaidlused aspartaami üle jätkuvad. Kättesaadavad tõendid ei viita pikaajalisele negatiivsele mõjule, kuid uuringud jätkuvad. Enne suhkru juurde tagasi liikumist (milles on palju kaloreid ja sellel puudub toiteväärtus) võite kaaluda aspartaami looduslikke alternatiive. Võite proovida toite ja jooke magustada järgmistega:
- kallis
- Vahtra siirup
- agaavnektar
- puuviljamahl
- musta värvi melass
- stevia lehed
Ehkki sellised tooted on tõepoolest “looduslikud” võrreldes selliste kunstlike versioonidega nagu aspartaam, peaksite neid alternatiive siiski tarbima piiratud koguses.
Sarnaselt suhkrule võivad ka aspartaami looduslikud alternatiivid sisaldada palju kaloreid, toiteväärtus on väike või puudub.
Aspartaami väljavaated
Üldsuse mure aspartaami pärast on täna elus ja hästi. Teaduslikud uuringud ei ole näidanud ühtki tõendusmaterjali kahjustamise kohta, viies selle igapäevaseks kasutamiseks.
Tugeva kriitika tõttu on paljud inimesed astunud samme kunstlike magusainete täielikuks vältimiseks. Aspartaami tarbimine suhkru tarbimisest teadlikena kasvab endiselt.
Aspartaami osas on teie parim panus - nagu suhkru ja muude magusainete puhul - seda piiratud koguses tarbida.
