Allergia, lühidalt
Haiguste kontrolli ja ennetamise keskuste andmetel on allergiaid üle 50 miljoni ameeriklase. Pähkliallergia on üks levinumaid toiduallergia liike nii lastel kui ka täiskasvanutel.
Pähkliallergia kipub kestma kogu elu, kuigi umbes 14 protsenti puupähkliallergiaga lastest ja 20 protsenti maapähkliallergiaga lastest kasvab neist lõpuks välja. Pähkliallergiaga laste noorematel õdedel-vendadel on suurem oht saada allergiat ka pähklite suhtes.
Pähklitüübid
Pähklid, tuntud ka kui puupähklid, on erinevat sorti. Nad sisaldavad:
- kreeka pähklid
- pistaatsiapähklid
- pekanipähklid
- makadaamia pähklid
- kašupähklid
- Brasiilia pähklid
- mandlid
Kuigi maapähklite nimes on sõna pähkel, pole need pähklid. Maapähklid on kaunviljad ja kasvavad erinevalt puupähklitest maa all. Kuigi maapähklid ei ole puupähklid, on maapähkli allergiaga inimestel sarnane allergiline reaktsioon kui neil, kellel on pähkliallergia.
Kui teil on ühe puu pähkliallergia, on väga tõenäoline, et olete allergiline ka teiste puupähklite suhtes. Toiduallergia uuringute ja koolituse (FARE) andmetel on aga ainult maapähklite ja pähklite suhtes allergiline vaid umbes 25–40 protsenti inimestest.
Allergia ja immuunsussüsteem
Kui keegi on pähklite suhtes allergiline, tuvastab nende immuunsussüsteem ekslikult pähklid kahjuliku ainena. Immuunsüsteem reageerib nendele ainetele ehk allergeenidele. Kui keegi puutub esimest korda kokku pähkliallergeeniga, pole neil tavaliselt mingeid sümptomeid. Nende immuunsussüsteem on aga allergeeni ohuks tunnistanud ja valmistub järgmisel korral kehasse sattudes allergeeniga võitlema.
Kui allergeen siseneb taas kehasse, käivitab immuunsussüsteem rünnaku, vabastades kemikaale nagu histamiin. Histamiini vabanemine põhjustab allergia sümptomeid. Vaadake üksikasjalikumalt allergiaid.
Nahareaktsioonid
Pähkliallergia kergete nahareaktsioonide hulka kuuluvad sageli:
- lööbed
- jäsemete turse
- punetus ja hellus
- nõgestõbi
Lööbe ja nõgestõve leevendamiseks võivad aidata antihistamiinikumid nagu difenhüdramiin (Benadryl) või loratidiin (Claritin). Külm, märg kompress võib aidata ka ärritunud nahka rahustada.
Silma, nina ja kurku mõjutavad sümptomid
Allergia mõjutab sageli ülemisi hingamisteid. Tavaliste sümptomite hulka kuuluvad:
- kinnine või nohu
- aevastamine
- käre kurk
- sügelus või vesised silmad
Antihistamiinikumid võivad aidata ka nohu ja ärritunud silmi. Kui nohu püsib, proovige kombineerida dekongestandiga, näiteks pseudoefedriiniga (Sudafed).
Seedehäired
Paljud toiduallergiad põhjustavad seedeprobleeme, kuna allergeensed valgud pääsevad läbi mao ja soolte. Seedereaktsioonid tekivad tavaliselt pärast pähklite söömist paar tundi. Tavaline on tunne:
- iiveldus
- kõhukrambid
Kui allergiline reaktsioon on piisavalt raske, võite kogeda:
- oksendamine
- kõhulahtisus
Hingamisraskused
Allergilise reaktsiooni põhjustatud turse tõttu võivad hingamisteed olla ahenenud või täielikult sulguda. Õhupuudus võib muutuda allergiliseks astmaks, seisundiks, kus hingamisteed haaravad kinni ja piiravad õhuvoolu. See võib põhjustada ka anafülaksiat - seisundit, kus kõri paisub, põhjustades hingamisraskusi.
Need sümptomid langevad spektrile. Teil võib tekkida üks sümptomitest või need kõik.
Anafülaksia
Anafülaksia on allergilise reaktsiooni kõige raskem ja ohtlikum vorm. Anafülaksia korral kurgus ja hingamisteed paisuvad ja blokeeruvad. See muudab hingamise äärmiselt raskeks, mõnikord isegi võimatuks. See võib põhjustada ka muid sümptomeid, sealhulgas:
- näo turse
- sügelev nahk
- madal vererõhk
- südame löögisageduse muutused
- segadus
Inimesed, kelle pähkliallergia on anafülaksia tekkeks piisavalt raske, peaksid alati kandma intramuskulaarselt epinefriini, näiteks EpiPeni. Epinefriini süst, mida nimetatakse ka adrenaliiniks, põhjustab hingamisteede uuesti avanemist, mis võimaldab teil uuesti hingata.
Diagnoosimine
Diagnoos on allergiate ravimisel hädavajalik. Kui keegi kahtlustab, et tal on allergia, peaks seda hindama allergoloog. Allergoloog võib läbi viia testide seeria, et teada saada, mille suhtes olete allergiline. Nad võivad anda teile antihistamiinikume allergia sümptomite kontrollimiseks ja EpiPeni juhuks, kui teil on anafülaksia oht. Uurige kõike, mida peate teadma allergiatestide kohta.
Kontrollige oma toidumärgiseid
Pärast diagnoosimist on pähkliallergia juhtimisel võtmetähtsusega haridus. Kõik toidumärgised tuleb hoolikalt läbi lugeda ja õppida tundma ristsaastumise ohtu. 2004. aasta föderaalse toiduallergeenide märgistamise ja tarbijakaitseseaduse (FALCPA) kohaselt peavad kõik USA pakendatud toidud, mis kasutavad koostisosana pähkleid, loetlema etiketil oleva pähkliliigi.
Praegu ei ole ühtegi reeglit, mis kohustaks toidutootjaid loetlema, kas nende toit on saastunud või töödeldud samadel seadmetel kui muud pähkleid sisaldavad toidud.
Kahtlased toidud
Olge ettevaatlik, kui sööte toitu, mis võib sisaldada pähklit, mille suhtes olete allergiline.
Maapähkleid võib leida õlle pähklitest, maapähklivõist ja maapähkliõlist. Neid kasutatakse tavaliselt ka Aasia, Aafrika ja Mehhiko köögis. Muud toidud, mis võivad sisaldada maapähkleid, hõlmavad:
- pagaritooted
- šokolaadikommid ja maiustused
- tšilli
- munarullid
- nuugat
- moolikaste
- salatikastmed
- taimetoitlaste lihaasendajad
- glasuurid
- marinaadid
Puupähkleid võib leida järgmistest kohtadest:
- pesto
- pähkliekstrakt või pähkliõlid
- teravili
- kreekerid
- küpsised
- šokolaadikommid
- energiavardad
- maitsestatud kohvid
- külmutatud magustoidud
- marinaadid
- teatud külmlõiked, näiteks mortadella
Mõned alkohoolsed joogid võivad sisaldada pähkli lõhna- ja maitseaineid, mida FALCPA tootjalt etiketil loetlema ei pea.
