Kui palju see, kui muudate seda, mida sööte, muudab teie soolestikku?
Kas teie soolestiku tervis on viimasel ajal kontrollitud? Kas Gwyneth on teid veel veennud oma mikrobiomi olulisuses? Kas teie taimestik on mitmekesine?
Võib-olla kuulete soolestikust viimasel ajal palju ja seda mõjuval põhjusel - teie soolestiku tervis määrab sageli paljude teiste teie keha süsteemide tervise. Kui soolestiku tervis on välja lülitatud, võivad ka teie immuunsuse tervis, vaimne tervis, naha tervis, hormoonide tervis ja palju muud.
Osaliselt on see tingitud asjaolust, et 70 protsenti immuunsussüsteemist asub selle voodris ja 95 protsenti serotoniini toodetakse otse peensooles.
Ja see, mida sööte, võib seda lihtsalt mõjutada.
Nii et kui Project Juice jõudis minuni poole pöördumiseni nende Happy Guts Challenge'i tegemiseks kuus päeva järjest, oli sisemine Goop minus kindlasti proovida.
Mis teeb õnneliku soolestiku?
Californias asuva mahlaettevõtte andmetel on retseptis kaheksa orgaaniliste koostisosade, prebiootikumide ja probiootikumidega pakitud külmutatud smuutit ning kuus “Tummy Tonics”. (FYI: prebiootikumid on teatud tüüpi kiudained, mis toidavad probiootikume teie soolestikus.)
Pärast Tummy Tonicu ja smuuti joomist tulid päeva ülejäänud suupisted ja söögid nende soovitatud soolestikust rõõsa söögikava järgi. See hõlmas retsepte nagu vürtsikad shiitake-kaer, apteegitilli-õunasalat, buddha-kausid ja palju muud.
Peate ostma oma koostisosad ja koos söögi ettevalmistamisega saate kulusid hoida madalamana.
Toonikud ja smuutid olid mõeldud iga päev soolestiku alustamiseks, seedeprobleemide leevendamiseks ja heaolu parandamiseks. Retseptide eesmärk oli veenduda, et teie soolestik püsib tugev.
Nii et igal hommikul alustasin päeva Tummy Tonikaga
Need olid õunasiidri äädikapõhised kaadrid.
Projekt Juice väidab, et ACV stimuleerib maohappe tootmist seedimise hõlbustamiseks. Kuigi selle kinnitamiseks pole uuringuid, arvatakse, et ACV kääritatud ja antibakteriaalsed omadused on need, mis toimivad.
Minu kogemuse kohaselt võib ACV-ga ükskõik millist raskesti lämmatada, kuid kell 7 hommikul kergelt sisse-sisse-sisse tulistamise tagasitõmbamine täidab teid tõesti mõningase innukuse ja jõuga.
Ma leidsin selle üsna meeldiva ja uudse viisi hommiku alustamiseks. ACV lahjendamiseks sisaldas see toonik ka rahustavat aaloed, põletikuvastast ingverit, värskelt pressitud õunamahla (tõenäoliselt tasakaalustab happesust) ja mõned vegan probiootikumid, mis on hea mõõdupuuks.
Järgmisena tulid smuutid nime all Sub-Zero Superfoods
Need kõik olid veganid ja tulid taaskasutatavasse papitopsi külmutatud.
Maitsed ulatusid piparmündikakaost (minu lemmik), maasika banaanist ja lehtkapsasvalgust avokaado-apelsinini (minu kõige vähem lemmik) ning kakao- ja mustikavalgust.
Koostisosad vastasid supertoidutrendile, lisades igas pakendis orgaanilistele puu- ja köögiviljadele selliseid lisandeid nagu spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji marjad, chia seemned ja palju muud.
Ainus töö, mida pidin tegema, oli lisada vesi või piimavaba piim, vispeldada segistisse ja nautida.
Tore oli see, et ei pidanud igal hommikul mõtlema hommikusöögile ega sellele, mida smuutisse panna, ja hindan kõrgelt, et pakend oli taaskasutatav. Ma panin siiski tähele, et mõned neist olid üsna madala kaliibusega, mis tähendas, et tahtsin oma keskhommikust suupisteid üsna ruttu.
Üldiselt oli toonikaid, smuutisid ja retsepte lihtne jälgida ja minu elustiiliga kohandada ning kogu nädala jooksul kogesin vähem puhitust, kõrvaldamisosakonnas märgatavat vormitavust ja rohkem energiat.
Kuidas ma aga soolestiku osakonnas tegelikult hakkama sain?
Kuidas mõõdate soolestiku tervist?
Seal jõudis kohale kaasasolev Explorer Kit, mille on valmistanud San Francisco biotehnoloogia startup uBiome.
Pärast smuutide, terviseproovide ja soolestiku tervislike retseptide tarbimist pidin tegema oma mikrobiomi hindamiseks soolestiku tervise analüüsi testi. See räägiks mulle soolestikus leiduvate bakteritüüpide kohta, kui mul on hea mitmekesisus, ja mida see kõik tähendab.
See muidugi nõudis väljaheiteproovi, mille pakkumine polnud mul eriti vaimustuses. Kuid see lõppes üsna valutult (pühkisite kaasasoleva Q-otsa lihtsalt kasutatud tualettpaberi peale ja panite selle väikesesse purki laborisse saatmiseks).
Mõni nädal hiljem on mu tulemused käes ja sain kogu testi tulemuseks 89,3 protsenti!
… Kas see on midagi head?
UBiome sõnul jah. See on Wellness Match Score, mis võrdleb minu mikroobid kõigi teistega, kes on testi teinud ja on üldiselt hea tervisega - minu mikroobid kattuvad nende omadega 89,3 protsenti.
Olin ka mikroobide mitmekesisuse 13. protsentiilis, skooriga 6,83 10-st (normaalne vahemik on umbes 6–9).
Ülejäänud tulemused keskendusid minu ainulaadsetele bakteritele (neid, mida leiti testitud proovide hulgas kõige vähem), gluteenitundlikkusele, laktoositalumatusele, põletikule ja muule, lisaks soovitustele, kuidas saaksin neis piirkondades parendusi teha.
Kõik oli hõlpsasti arusaadavalt vormistatud koos tegevusartiklitega, kuidas dieedi ja toidulisandite abil parandada konkreetsete kasulike bakteritüvede hulka.
Näiteks olid nii minu gluteeni kui ka laktoosi seedivad mikroobid minimaalsed (eeldatavasti, kuna mul on puhitus kummagi söömisel), seetõttu soovitas uBiome mitmesuguseid viise nende bakterite lisamiseks oma dieeti.
Nad soovitasid laktoositalumatuse sümptomite parandamiseks ja minu Lactobacilluse taseme suurendamiseks, mis on seda tüüpi bakterid, mis aitavad teil piimatooteid seedida, tarbida rohkem kääritatud piimatooteid, nagu jogurt ja keefir.
Samuti soovitasid nad õunte söömiseks oma pektiini, mis suurendab Lactobacillust ja mitmesuguseid prebiootilisi toidulisandeid.
Kas analüüs andis mulle sisikonna kohta mingisuguse ülevaate?
Ausalt, tegelikult mitte.
Raske öelda, kuidas mul edasi läks, teadmata enne väljakutset, kust ma alguse sain, kuid nägin, et sain pärast kõiki smuutisid hästi punkte.
Enamik erinevusi oli pigem füüsiliselt märgatav kui mikrotasandil. Need kiudainerikkad retseptid tegid minu seedimises tõesti ilmse erinevuse, mis viis parema energia, parema tuju ja vähenenud puhituseni.
See kinnitas ka minu kahtlusi, et gluteen ja piimatooted pole tegelikult minu toidusedelis. Võin öelda ka seda, et tean nüüd, kuidas mu keha tavaliselt välja näeb pärast nädalast keskendunud, soolestikku toetavat söömist.
Mis puutub Happy Guts'i väljakutsesse ise, siis smuutid rõhutasid söögiks ettevalmistamise voorusi (hommikune hommikusöök, mis mulle enamasti juba hommikuks valmistati, oli vaimustav), aga ka tervete toitude, taimse toiduga.
Nende positiivsete muutustega ei vaja ma ametlikku testi, et öelda, millal midagi töötab, ja puhkuse ajal nurga taga, mis oli täis palju järeleandmisi, andis mulle väljakutse mulle juhendi, kuidas täpselt teada, kuidas end toita ja anda oma õigele teele naasmiseks soolestiku lähtestamine
Projekti mahla vürtsika shiitake-kaera retsept
Jagage Pinterestis
Prep aeg: 5 minutit
Küpsetusaeg: 5 minutit
Saagis: 1 portsjon
Koostis:
- 1/2 tassi vanaaegset kaera
- 1 tass madala naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit või vett
- peotäis shiitake seeni (umbes 2 untsi), õhukeseks viilutatud
- peotäis kirsstomateid, jämedalt hakitud
- 1 vars värske rosmariin, lehed eemaldatud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 tl. ekstra-neitsioliiviõli või kookosõli
- näputäis meresoola ja musta pipart
- peotäis koriandrit või peterselli, jämedalt hakitud
- teie lemmik kuum kaste (valikuline)
Juhised:
- Kombineerige väikeses kastrulis kaer köögiviljapuljongi või veega ja keetke keema. Lisage soola ja musta pipart ning jätkake keetmist keskmisel madalal, kuni puljong on enamasti imendunud ja kaer on kreemjas, umbes 5 minutit.
- Kuni kaer küpseb, kuumutage oliiviõli väikesel küpsetuspannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage pannile küüslauk, rosmariin ja shiitakes ning keetke umbes 3 minutit, kuni seened on hästi pruunistunud. Lisage tomatid pannile ja keetke kuni pehmenemiseni, umbes 2 minutit veel.
- Valage kaer kaussi ja lisage shiitake seguga. Kaunista cilantro või peterselliga ja nirista kuuma kastmega (valikuline).
Projekti mahla retsept viisakalt.
Kristen Ciccolini on Bostonis asuv terviklik toitumisspetsialist ja Good Witch Kitcheni asutaja. Atesteeritud kulinaarse toitumise eksperdina on ta keskendunud toitumisharidusele ja hõivatud naiste õpetamisele, kuidas integreerida tervislikumaid harjumusi oma igapäevaellu juhendamise, söögikavade ja kokandustundide kaudu. Kui ta ei söö toidu järele, võite teda leida joogatunnis tagurpidi või rock-showl paremal pool üles. Jälgi teda Instagramis.
