Põletik ja toit
Kui keha kuumeneb või muutub punaseks või turseks, on see tööl põletik.
Mõnikord ei näe te isegi põletikku, mis toimub sügaval kehas, kuni tunnete end allakäiguna. Kuid ärge muretsege, siin on midagi, mida saate aidata.
Süües võivad toidud, mille me oma kehasse valime, võidelda põletiku vastu või vallandada põletikulise reaktsiooni.
Põletikuvastase dieedi alustalaks on peamiselt taimsed toidud, näiteks puuviljad, köögiviljad, pähklid, seemned, oad ja kaunviljad. Loomsete valguallikate söömisel vali kindlasti looduslikud mereannid, orgaanilistelt karjamaadelt kasvatatud munad ja rohuga söödetud maaloomad.
Nii et mõelge oma järgmisele toidukorrale kui võimalusele laadida oma keha toitudega, mis muudavad teid tugevaks ja energiliseks ning parandavad ka teie pikaajalist tervist!
Siin on 10 toitu, mida võiksite oma järgmise toidupoe reisi ajal kaaluda:
1. Kale
Kale on koormatud põletikuvastaste omadustega ja sisaldab mitmesuguseid fütotoitaineid ja antioksüdante, mis aitavad kaitsta meie keha rakukahjustuste eest.
See toitainerikas, detoksifitseeriv toit on suurepärane allikas:
- mitmesugused aminohapped
- vitamiinid A, C ja K
- kiudaineid
- magneesium
- raud
- kaltsium
Kaal aitab kasu kõigele alates hõõguvast nahast ja tervetest silmadest kuni võimsa seedesüsteemi ja tugevate luudeni.
Hankige see hõlpsalt, lisades selle oma igapäevasesse smuutisse või immuunsust tugevdavasse rohelisse mahla.
2. Ananass
Need maitsvad puuviljad pakivad suure punni! Ananassis on C-vitamiini ja see sisaldab ensüümi nimega bromelain, mis võib aidata stimuleerida valkude seedimist, vähendada soolepõletikku ja tugevdada immuunfunktsiooni.
Lisage puuviljaplaadile ananassi, smuutisid või mahla, et aidata võidelda põletikuga, tõhustada seedimist ja hoida immuunsussüsteem tugevana.
Kuidas ananassi tükeldada
3. Metsik lõhe
See külma veega kala on üks parimaid oomega-3-rasvhapete allikaid, mis võib aidata võidelda põletiku vastu, vähendada krooniliste haiguste riski ja parandada vaimset tervist.
Lõhe on ka suurepärane valguallikas ja see on pakitud tonni teiste vitamiinide ja mineraalidega, sealhulgas vitamiinidega B-12, B-3, D, kaaliumi ja seleeniga.
Küpsetage lõhet mis tahes viisil - paneeritud, grillitud või praetud. Mulle meeldib, et seda on küpsetatud tilli, sidruni ja muude ürtidega.
4. Seened
Antimikroobsed, viirusevastased ja põletikuvastased seened sisaldavad mitmesuguseid ühendeid, mis aitavad parandada immuunsust ja alandada põletikku kogu kehas.
Need koosnevad pika ahelaga polüsahhariididest, mida nimetatakse beeta-glükaaniks, mis edendab tugevat immuunsussüsteemi, ja lisaks sellele sisaldab neid võimas antioksüdant ergothioneine, mis aitab võidelda põletiku vastu.
Seened on suurepärane valkude, kiudainete ja ka mitmesuguste B-vitamiinide allikas.
Proovida on nii palju erinevaid seeneliike, et leiate kindlasti oma maitsemeeltele vastava seene - mõned minu lemmikud on shiitake, morel, kukeseen ja portselan.
5. Brokkoli
Täidetud C- ja K-vitamiinide, folaadi ja kiudainetega on spargelkapsas põletikuvastane jõud.
See on eriti rikas antioksüdantide poolest nagu flavonoidid kaempferol ja kvertsetiin, aga ka mitmesugused karotenoidid.
Pruunista see köögivili küüslauguga - mis on mu üks lemmik põletikuvastaseid toite - täiusliku õhtusöögi lisandina.
Kasutage minu retsepti, mis lisab kriipsu mett, et roog oleks tõesti eriline.
6. tuhm
Dulse on merevetikate tüüp, mis sisaldab ainulaadset rühma polüsahhariide, mida nimetatakse fukoidaanideks ja mis vähendavad kehas esinevat põletikku.
See ainulaadne mere köögivili on pakitud mitmesugustele eelistele, sealhulgas:
- raud
- kaalium
- jood
- kiudaineid
- taimepõhine valk
Võite süüa tuhmi värsket või kuivatatud. Proovige seda lisada rohelistele lehtsalatitele, tükeldatud avokaadoga või segada kastmetesse.
7. Mustikad
Need poisid on madala suhkru- ja kiudainesisaldusega A-, C- ja E-vitamiini ning sisaldavad mitmesuguseid põletikuvastaseid omadusi ja antioksüdante.
Peamine antioksüdant, antotsüaniin, annab marjale selle uhke sügavsinise värvuse.
Lisage oma hommikusele puuviljaplaadile orgaanilisi mustikaid või visake need sellesse rohelise valgu smuutisse.
8. Hapukapsas
Hapukapsas ehk kääritatud kapsas on täis vitamiine C ja K, rauda ja kiudaineid ning sisaldab loomulikult tervislikke soolestiku baktereid, mida nimetatakse probiootikumideks.
Süües selliseid toite nagu hapukapsas, parandame oma seedesüsteemi tervist, optimeerides soolestiku mikrofloorat ja tasakaalustades soolestiku mikrobiome.
Probiootikume saame ka muude kääritatud toitude kaudu, näiteks kimchi, miso ja hapukurk. Proovige hapukapsast lisada rohelistele salatitele või kasutada seda burgerite lisandina!
9. Luupuljong
Luupuljong on heade asjade täielik koostis - mineraalid nagu kaltsium, magneesium ja fosfor.
See kauss aitab tugevdada soolestikku, kuna tervendavate ühendite, sealhulgas kollageeni, želatiini ja aminohapete (nt glutamiin, arginiin ja proliin) sisaldus on suur.
Lisage sooja suupistetena rutiinipuljong oma rutiini või kasutage seda suppide alusena. See võib aidata:
- vähendada soolepõletikku
- tugevdada seedesüsteemi
- toetavad immuunfunktsiooni
- suurendada võõrutus
Vaadake minu lemmikviisi luupuljongi söömiseks selles immuunsuse luupuljongi köögiviljasupis!
10. Vürtsid ja ürdid nagu kurkum, ingver ja küüslauk
Kurkum
Seda kaunist kollakasoranži vürtsi leidub sageli karripulbrites.
Tänu toimeainele kurkumiinile on sellel tugevad põletikuvastased omadused ja seda on tuhandeid aastaid kasutatud ravimtaimena.
Proovige lisada jahvatatud kurkum juustu kaladele ja köögiviljadele või kasutage suppides, kastmetes tükeldatud toore kurkumijuuri või oma järgmise rohelise mahla lisandina!
Kui te seda siiski võtate, pidage meeles, et lisage imendumise suurendamiseks kriips musta pipart.
Ingver
Enamik ingveri põletikuvastastest ja meditsiinilistest omadustest pärineb selle peamisest bioaktiivsest ühendist, gingerolist.
Ingver pole mitte ainult peamine immuunsuse tugevdamise ja põletikuvastane võitleja, vaid see taim lisab maitset smuutidele ja mahladele, suppidele, kastmetele ja praepannidele. Ingveri juurt saab ka seedimisel soodustada tees.
Küüslauk
Küüslauk sisaldab väävliühendeid, mis stimuleerivad meie immuunsussüsteemi võitluses põletiku ja haiguste vastu. See on ka antibakteriaalne ja seenevastane!
Seda maitsvat ürti on lihtne lisada igale toidukorrale ja see suurendab maitsvat maitset erinevates roogades. Üks minu lemmik omatehtud kastmeid, see kreemjas tahini-kaste, kasutab peamise koostisosana küüslauku.
Kas tunnete end natuke ilmastikuolude all?
Järgmine kord, kui te ei tunne end oma energeetilise minana või kui olete lihtsalt valmis oma tervise järgmisele tasemele viima, proovige lisada mõni neist maitsvatest põletikuvastastest toitudest oma igapäevasesse rutiini.
Olenemata sellest, kas katsetate apretiga oma apretides, salatite lisamist hapukapsaga või lisate lehtkapsas- ja spargelkapsast luupuljongisupile, võivad need põletikuvastased toidud teie pikaajalisele tervisele kasuks tulla.
Nende võimsat mõju näete ja tunnete, kui sööte neid juba täna!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN on registreeritud dieedi ja funktsionaalse meditsiini toitumisnõustaja, kellel on bakalaureusekraad psühholoogias Cornelli ülikoolist ja MS kliinilise toitumise alal New Yorgi ülikoolist. Ta on New Yorgi New Yorgi eraviisilise toitumispraktika Nathalie LLC asutaja Nutrition, mis keskendub tervisele ja heaolule integreerivat lähenemisviisi kasutades, ning sotsiaalmeedia tervise- ja heaolubränd All Good Eats. Kui ta ei tööta koos oma klientidega ega meediumiprojektides, võite teda reisida koos oma abikaasa ja nende mini-Aussie Bradyga.
