1. Maitsvad ja toitainetega koormatud
Papaia on Carica papaia taime vili.
See on pärit Kesk-Ameerikast ja Lõuna-Mehhikost, kuid nüüd on seda kasvatatud paljudes teistes maailma paikades.
Papaia sisaldab ensüümi papaiin, mis võib lagundada lihaste lihast leiduvaid tugevaid valguahelaid. Seetõttu on inimesed tuhandeid aastaid liha pakendamiseks papaiat kasutanud.
Kui papaia on küps, võib seda süüa toorelt. Küpset papaiat tuleks siiski enne söömist alati keeta - eriti raseduse ajal, kuna küpsetes viljades on palju lateksi, mis võib stimuleerida kokkutõmbeid (1).
Papaiad on pirnide kujuga ja nende pikkus võib olla kuni 51 tolli (51 cm). Nahk on valmimata roheline ja küpsena oranž, viljaliha kollane, oranž või punane.
Viljas on ka palju musti seemneid, mis on söödavad, kuid mõrkjad.
Üks väike papaia (152 grammi) sisaldab (2):
- Kalorid: 59
- Süsivesikud: 15 grammi
- Kiud: 3 grammi
- Valk: 1 gramm
- C-vitamiin: 157% TAI-st
- A-vitamiin: 33% TAI-st
- Folaat (vitamiin B9): 14% TAI-st
- Kaalium: 11% TAI-st
- Jälgige kaltsiumi, magneesiumi ning vitamiinide B1, B3, B5, E ja K sisaldust.
Papaiad sisaldavad ka tervislikke antioksüdante, mida tuntakse karotenoididena - eriti ühte tüüpi, mida nimetatakse lükopeeniks.
Veelgi enam, teie organism imab neid kasulikke antioksüdante papaiadest paremini kui teised puu- ja köögiviljad (3).
2. Tal on võimas antioksüdantne toime
Vabad radikaalid on reaktiivsed molekulid, mis tekivad teie keha ainevahetuse ajal. Need võivad soodustada oksüdatiivset stressi, mis võib põhjustada haigusi.
Antioksüdandid, sealhulgas papaiades leiduvad karotenoidid, võivad neutraliseerida vabu radikaale (4).
Uuringud märgivad, et kääritatud papaia võib vähendada oksüdatiivset stressi vanematel täiskasvanutel ja prediabeediga, kerge hüpotüreoidismi ja maksahaigusega inimestel (5, 6, 7, 8).
Samuti usuvad paljud teadlased, et aju liigsed vabad radikaalid on Alzheimeri tõve oluliseks teguriks (9).
Ühes uuringus kogesid Alzheimeri tõbe põdevatel inimestel kuue kuu jooksul kääritatud papaia ekstrakt biomarkeri 40% -list langust, mis näitab DNA oksüdatiivset kahjustust - ning see on seotud ka vananemise ja vähiga (10, 11).
Oksüdatiivse stressi vähenemise põhjuseks on papaia lükopeeni sisaldus ja võime eemaldada liigset rauda, mis teadaolevalt tekitab vabu radikaale (12, 13).
3. Tal on vähivastased omadused
Uuringute kohaselt võib papaias sisalduv lükopeen vähendada vähiriski (12).
See võib olla kasulik ka vähiravis inimestele (14).
Papaia võib toimida, vähendades vähki soodustavaid vabu radikaale.
Lisaks võib papaial olla mõni ainulaadne toime, mida teised puuviljad ei jaga.
Teadaolevate antioksüdantsete omadustega 14 puu- ja köögivilja hulgas näitas ainult papaia rinnavähirakkudes vähivastast toimet (15).
Põletiku ja vähieelsete maohaigustega vanematel täiskasvanutel läbiviidud väikeses uuringus vähendas kääritatud papaiapreparaat oksüdatiivseid kahjustusi (16).
Enne soovituste andmist on siiski vaja rohkem uurida.
4. Võib parandada südame tervist
Rohkem papaia lisamine dieedile võib parandada teie südame tervist.
Uuringud näitavad, et viljad, milles on palju lükopeeni ja C-vitamiini, võivad aidata ennetada südamehaigusi (17, 18).
Papaias olevad antioksüdandid võivad kaitsta teie südant ja tugevdada HDL-kolesterooli (19, 20) kaitsvat toimet.
Ühes uuringus oli inimestel, kes võtsid 14 nädala jooksul kääritatud papaia toidulisandit, vähem põletikku ja „halva” LDL ning „hea” HDL suhte parem kui inimestel, kellele manustati platseebot.
Parem suhe on seotud vähenenud südamehaiguste riskiga (20, 21).
5. mai võitleb põletikuga
Krooniline põletik on paljude haiguste juured ning ebatervislikud toidud ja elustiili valikud võivad põletikulist protsessi juhtida (22).
Uuringud näitavad, et antioksüdantide rikkad puu- ja köögiviljad, näiteks papaia, aitavad vähendada põletikulisi markereid (23, 24, 25, 26).
Näiteks täheldati ühes uuringus, et meestel, kes suurendasid puu- ja köögiviljade tarbimist kõrge karotenoidide sisaldusega, oli CRP, eriti põletiku marker, märkimisväärne langus (26).
6. Võib parandada seedimist
Papaias sisalduv papaiini ensüüm võib muuta valgu seedimise kergemaks.
Troopikas elavad inimesed peavad papaiat abinõuks kõhukinnisuse ja ärritunud soole sündroomi (IBS) muude sümptomite raviks.
Ühes uuringus oli inimestel, kes võtsid 40 päeva jooksul papaiapõhist piimasegu, kõhukinnisuse ja puhituse paranemist märkimisväärselt (27).
On näidatud, et ka seemned, lehed ja juured ravivad loomade ja inimeste haavandeid (28, 29).
7. Kaitseb nahakahjustuste eest
Lisaks keha tervena hoidmisele aitab papaia ka teie nahal tunduda rohkem toonuses ja nooruslikum.
Arvatakse, et liigne vabade radikaalide aktiivsus põhjustab vanusega kaasnevat suurt osa kortsudest, longusest ja muudest nahakahjustustest (30).
Papaias sisalduv C-vitamiin ja lükopeen kaitsevad teie nahka ja võivad aidata neid vananemisilminguid vähendada (31).
Ühes uuringus vähendas lükopeeni lisamine 10–12 nädala jooksul naha punetust pärast päikese käes viibimist, mis on nahakahjustuse tunnuseks (32).
Teises, vanematel naistel, kes tarbisid lükopeeni, C-vitamiini ja muude antioksüdantide segu 14 nädala jooksul, oli näokortsude sügavus nähtavalt ja mõõdetavalt vähenenud (33).
8. Maitsev ja mitmekülgne
Papaial on ainulaadne maitse, mida paljud inimesed armastavad. Küpsus on aga võtmetähtsusega.
Küps või liiga küps papaia võib maitsta väga erinevalt ideaalselt küpsest.
Optimaalselt küpsena peaks papaia olema kollase kuni oranžikaspunase värvusega, ehkki mõned rohelised laigud on korras. Nagu avokaado, peaks ka tema nahk nõrga surve all olema.
Selle maitse on parim külmal ajal, seega on hea mõte seda igal võimalusel külmkapis hoida.
Pärast korralikult pesemist saate selle pikuti pooleks lõigata, seemned välja koorida ja lusikaga kamarast välja süüa, näiteks kantaluupi või meloniga.
Kuna see on uskumatult mitmekülgne, saab seda kombineerida ka teiste toitudega, mis täiendavad selle maitset.
Siin on mõned lihtsad retseptiideed, kasutades ühte väikest papaiat:
- Hommikusöök: lõigake see pooleks ja täitke mõlemad pooled Kreeka jogurtiga, seejärel lisage paar mustikat ja hakitud pähkleid.
- Eelroog: lõika see ribadeks ja mässi iga riba ümber viil sinki või prosciutot.
- Salsa: tükeldage papaia, tomatid, sibul ja koriander, lisage seejärel laimimahl ja segage hästi.
- Smuuti: ühendage kuubikuteks lõigatud puuviljad kookospiima ja jääga segistis, seejärel segage ühtlaseks.
- Salat: tükeldage papaia ja avokaado kuubikuteks, lisage kuubikuteks lõigatud tükeldatud kana ja riivi oliiviõli ja äädika abil.
- Magustoit: ühendage tükeldatud puuviljad 2 sl (28 grammi) chia seemnetega, 1 tassi (240 ml) mandlipiima ja 1/4 tl vaniljega. Enne söömist segage hästi ja jahutage.
Alumine rida
Papaia on rikas väärtuslike toitainete poolest ja maitsva maitsega.
Selle võimsad antioksüdandid nagu lükopeen võivad vähendada paljude haiguste riski - eriti selliste, mis kipuvad vanusega kaasnema, nagu südamehaigused ja vähk.
See võib kaitsta ka nähtavate vananemisnähtude eest, aidates nahal sileda ja nooruslikuna püsida.
Proovige seda tervislikku ja maitsvat puuvilja oma dieedile lisada juba täna.
