Toorjuust. Ükskõik, kas kasutate seda oma punase sametkoogi kuumtöötlemiseks või lihtsalt hommikupudrule laiali laotamiseks, rahuldab see rahvamass kindlasti teie soovi maitsva mugavustoidu järele.
Ja kui räägite ihast, siis kui olete rase, võite leida selle maiuse - kas siis magusate või soolaste roogade puhul - veelgi vastupandamatuma. Kuid võib-olla olete kuulnud, et peate raseduse ajal hoiduma pehmetest juustudest.
See tekitab küsimuse: kas saate toorjuustu raseduse ajal süüa? Vastus on üldiselt jah (pange meelde kõik juustukookide austajad, kes te seal pakute!), Pidades silmas mõnda asja.
Mis on toorjuust?
Tõenäoliselt on teid raseduse ajal pehme juustu eest hoiatatud - nagu Brie, Camembert, chèvre ja teised -, aga asi on selles, et toorjuust ei kuulu tegelikult sellesse kategooriasse. See on pehme, kõik korras, kuid sellepärast, et see on levik.
Toorjuustu valmistatakse tavaliselt koorest, ehkki seda saab valmistada ka koore ja piima kombodest. Kreem või koor ja piim pastöriseeritakse - see tähendab, et neid kuumutatakse temperatuurini, mis tapab patogeene (“halbu” baktereid) ja muudab selle tarbimiseks ohutuks. Seejärel kalgendatakse see tavaliselt piimhappebakterite (“heade” bakterite) sissetoomisega.
Lõpuks kuumutavad toorjuustuvalmistajad kohupiima ja lisavad stabilisaatoreid ja paksendajaid, et saada leemele iseloomulik sile tekstuur.
Miks on see raseduse ajal üldiselt ohutu
Ameerika toorjuustu valmistamise põhietapp, mis muudab rasedatele tarbimise ohutuks, on koore pastöriseerimine.
Nagu me mainisime, tapab kuumutamisprotsess kahjulikke baktereid. See hõlmab listeriabaktereid, mis võivad põhjustada ohtlikku infektsiooni nõrgema immuunsussüsteemiga inimestel, näiteks vastsündinutel, vanematel täiskasvanutel ja - arvasite - rasedatel.
Nii et toorjuustu armastajad rõõmustavad - seda on raseduse ajal ohutu tarbida.
Erandid reeglist
Me ei suutnud leida ühest poest ostetud toorjuustu, mis sisaldaks toorest pastöriseerimata koort. Eeldatavasti võib selline toode seal siiski olla. Samamoodi võite kokku puutuda toorjuustu abil oma toorjuustu valmistamise retseptidega.
Lisaks on tooteid, mis sarnanevad toorjuustuga teistes riikides, mis võivad kasutada toorpiimatooteid. Ilmselt kõige silmatorkavam näide on Neufchâteli juust, mis pärineb Prantsusmaalt ja on valmistatud pastöriseerimata piimast.
Nii et kui teie sõber toob teile tagasi prantsuse Neufchâteli juustu ja pudeli prantsuse veini, peate mõlemad edasi andma - vähemalt seni, kuni teie kukl on ahjust väljas. (Pange tähele, et Neufchâteli juustu Ameerika versioonid on pastöriseeritud ja seetõttu ohutud.)
Pastöriseerimata koorest või piimast valmistatud toorjuustu tarbimine pole raseduse ajal ohutu. See võib põhjustada listerioosi, Listeria monocytogenes'i bakteri põhjustatud nakkust, mis põhjustab tõsist ohtu teile ja teie arenevale lapsele.
Pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale
Samuti pole toorjuust pika säilivusaja poolest tuntud. Seega pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale või tarbige seda 2 nädala jooksul pärast ostmist, olenevalt sellest, kumb toimub varem.
Vältige maitse levimist oma leviku noaga ja minge siis uuesti sisse - see tutvustab baktereid, mis võivad kasvada ja areneda, põhjustades mikroobide saastumist ja muutes selle veelgi kiiremaks.
Nii et see on ohutu - kuid kas see sobib teile raseduse ajal?
Nagu paljud juustud ja juustuvõid, sisaldab toorjuust palju rasva. Näiteks 1 unts populaarseimat kaubamärki - Kraft Philadelphia toorjuustu - sisaldab 10 grammi rasva, millest 6 on küllastunud. See tähendab ilmatu 29 protsenti teie päevasest soovitatavast küllastunud rasva kogusest.
Rasv ei ole rasedaks vaenlane - tegelikult vajate lapse kasvatamiseks rasva! Kuid liiga palju võib suurendada teie komplikatsioonide riski, näiteks rasedusdiabeet.
Nautige toorjuustu juhusliku maiuspalana. On ka vahustatud sorte, millel on sama suurepärane maitse, kuid mis sisaldavad vähem rasva.
Kaasavõtmine
Toorjuust ei ole tegelikult pehme juust - see on pastöriseeritud piimatoodetest valmistatud juust. Seetõttu on rasedatel inimestel ohutu tarbida.
Muidugi, valides, mida süüa, olgu rase või mitte, pöörake alati tähelepanu kõlblikkusajale ja koostisosadele. Kõigil eluetappidel, kaasa arvatud rasedus, on kõige parem tarbida toitainerikka dieeti, mis on rikas tervete toitude, näiteks köögiviljade, puuviljade, ning tervislike rasva- ja valguallikate poolest.
Sellegipoolest võib röstitud bageli peal laiali laotatud väike toorjuust iha rahuldamisel palju ära teha - nii et kaevake sisse, teades, et see on teie ja beebi jaoks täiesti ohutu.
