Toidumaailmas on vähe asju, mis tekitavad tugevamat arvamust kui vürts. Kas otsite mahedat salsa, keskmist või kolme häirekellaga kuuma versiooni? Õnneks inimestele, kes armastavad vürtsi (ja mitte ainult tšilli pipardes leiduvat kapsaitsiini tulist vürtsi), on teadus teie kasuks. Vürtsid, nagu kaneel, kurkum, küüslauk, ingver ja köömen, aga ka tšilli, pakuvad palju tervisega seotud eeliseid.
Kui olete agnostik või teile lihtsalt ei meeldi kuumus, on siin viis olulist põhjust, miks võiksite oma päevale natuke vürtsi lisada.
1. Vürtsikal toidul on pikaealisuse eelised
Vürtsika toidu söömine kuus või seitse päeva nädalas - isegi ainult üks kord päevas - alandas suremust 14 protsenti, selgub Harvardi ja Hiina haiguste tõrje ja ennetamise riikliku keskuse mahukast 2015. aasta uuringust. (Kahjuks on kasu veelgi suurem, kui jätate margaritta või Corona oma vürtsika tacoga vahele.)
2. Vürtsikas toit kiirendab teie ainevahetust
Mitmete uuringute andmed näitavad, et teatud vürtsid - näiteks köömned, kaneel, kurkum, paprika ja tšilli - võivad tõsta teie ainevahetuse puhkeolekut ja aeglustada söögiisu. Ühes uuringus leiti ka, et kurkum pärssis hiirte rasvkoe kasvu.
Mõju on kerge, nii et kaneeli oma rullile panemine ei aita tõenäoliselt kaalulangust. Kuid kui olete oma kaalukaotuse teekonnal jõudnud platoole, võib selle vürtsitamine olla just proovitav asi.
3. Vürtsid võitlevad põletiku vastu
Kurkumiin, ühend kurkum, võib vähendada põletikku kehas. Ayurveda meditsiinis on ingveri ja küüslaugu põletikuvastaseid omadusi kasutatud sajandeid mitmesuguste haiguste, näiteks artriidi, autoimmuunsete häirete ning isegi peavalude ja iivelduse raviks.
4. Vürtsid võivad isegi aidata vähirakkudega võidelda
On näidatud, et kapsaitsiin, mis on tšillipaprika aktiivne komponent, aeglustab ja hävitab vähirakke. UCLA uuringus leiti, et kapsaitsiin pärssis eesnäärmevähirakkude kasvu hiirtel, jättes terved rakud vigastamata.
5. Vürtsid aitavad tappa baktereid
On tõestatud, et köömnel ja kurkumil on tugevad antioksüdandid ja antimikroobsed omadused. See tähendab, et neid saab kasutada kehas leiduvate kahjulike bakterite vastu.
Retseptid oma elu vürtsitamiseks
Kas olete valmis kasutama vürtsika toidu eeliseid ja oma tervist turgutama? Proovige allpool toodud tuliseid retsepte.
Vürtsikas avokaado röstsait munaga
Jagage Pinterestis
Kui otsite lihtsat, igapäevast vürtsika söögikorra aseainet, siis otsige seda Isabel Eats'i hämmastavat vürtsikat avokaado-röstsaia munaga.
Kaneeli vürts Pepitas
Jagage Pinterestis
Vürtsi, valgu ja tervislike rasvade kombineerimine on tervisliku suupiste võtmeks. Miks siis mitte proovida seda lihtsat ja magusat kaneeli-vürtspipase retsepti, mis on pärit lusikatäiest maitsest?
Sidruniga ingveri kurkum jäätee
Jagage Pinterestis
Haigusega tegeledes on viimane asi, mida soovite teha, on veeta palju aega köögis või süüa rasket sööki. Kloppige selle värskendava ja maitsva sidruniga ingveri kurkumite jääteed hoopis tavatu pagari viisakalt.
Köömne riis
Jagage Pinterestis
Järgmine kord, kui tunnete end ilmastikuolude käes - või kui vajate oma põhisoodustuse jaoks lihtsalt tagumikku lükkavat lisandit - proovige seda Budget Bytes'i köömnete riisi retsepti. Maitsvad ja kerged kuni tundlikud kõhud - see on ka täielik tehing. Võida!
Ettevaatust
Kapsaitsiin, mis on tšilli pipardes leiduv tuline aine, võib inimestel, kes tarbivad eriti palju, tekitada intensiivseid lühiajalisi sümptomeid, nagu kõhuvalu, kõhulahtisus ja oksendamine. See ilmneb närvisüsteemi ülestimulatsiooni tõttu. Hea uudis on see, et soole limaskestale ei tehta püsivaid kahjustusi.
Kuigi varem usuti, et vürtsikad toidud võivad põhjustada haavandeid, kinnitavad praegused tõendid, et kapsaitsiin pakub kaitset haavandi patogeeni H. pylori vastu. Kapsaitsiin toimib ka paikselt manustatuna või allaneelamisel valuvaigistina. Kuid kui olete hakanud vürtsikaid toite sööma, suurendage soovimatute sümptomite minimeerimiseks aeglaselt tarbimist.
Alumine joon
Pole vahet, kas sooled magusat või soolast, vürtsid võib lisada igasse dieeti. Tulemuseks on rahuldav ja tervislik lisand. Nad võivad suurendada kehas isegi kahte enesetunnet parandavat kemikaali - endorfiine ja dopamiini. See võib lihtsalt selgitada, et vürtsikas toidu iha, mida te ei saa lüüa. Vürtsid võivad aidata teil vähendada ka ebatervislike rasvade ja maiustuste kogust, mida on maitse kiireks parandamiseks liiga hõlpsalt lisatud.
Lühidalt - kasta suhkur ja lisa veidi vürtsi, et oma elustiili ja kulinaarset silmaringi parendada ja laiendada.
Lindsey Dodge Gudritz on kirjanik ja ema. Ta elab oma kolimisperes Michiganis (praegu). Teda on avaldatud ajakirjades The Huffington Post, Detroiti uudistes, seksis ja osariigis ning sõltumatus naistefoorumis. Tema perekonna ajaveebi võib leida saidilt Putting on The Gudritz.
