Põhitõed
Porgandid annavad paljudele roogadele magususe, värvuse ja toitumise. See köögivili on rikas beetakaroteeni ja kiudainete poolest. Allergikute jaoks on porgandid ka potentsiaalselt kahjulike allergeenide täis.
Peterselli-porgandi perekonna (Apiaceae) liige põhjustab porgandeid toorelt söömisel tõenäolisemalt allergilisi reaktsioone kui keedetud. Selle põhjuseks on see, et toiduvalmistamine lahti porgandite allergeensed valgud ja vähendab nende mõju immuunsüsteemile.
Porgandite allergilised reaktsioonid võivad olla kerged kuni tõsised. Nagu iga allergia puhul, võib ka arstiga konsulteerimine aidata teil sümptomeid hallata.
Millised on porgandiallergia sümptomid?
Porgandiallergia sümptomeid seostatakse kõige sagedamini suuõõne allergia sündroomiga. Sümptomid ilmnevad tavaliselt siis, kui suus on tükk toorest porgandit. Ja sümptomid kaovad kohe, kui porgand on eemaldatud või alla neelatud.
Sümptomiteks võivad olla:
- sügelev suu
- huulte, suu, keele või kõri turse
- sügelevad kõrvad
- kriimustatud kõri
Need sümptomid ei vaja tavaliselt ravi ega ravimeid.
Raskemate sümptomite korral võib olla vajalik ravim, näiteks antihistamiin. Need sümptomid hõlmavad:
- turse naha all
- nõgestõbi
- hingamisraskused
- pearinglus
- pingutus kurgus või rinnus
- neelamisraskused
- kurguvalu või kähedus
- köha
- nohu
- aevastamine
- ninakinnisus
- ärritunud, sügelevad silmad
- anafülaksia
Riskitegurid ja ristreageerivad toidud
Kui olete porgandite suhtes allergiline, on ka mitmeid teisi toite ja taimi, mille suhtes võite olla allergiline. Seda nimetatakse ristreaktiivsuseks. Näiteks porgandite suhtes allergilised inimesed on sageli allergilised kasetolmu suhtes.
Selle põhjuseks on asjaolu, et porganditel ja kasetolmul on sarnased valgud ja need võivad teie immuunsussüsteemi samal viisil reageerida. Teie keha vabastab valke tõrjuma histamiini ja antikehi, põhjustades allergiaga seotud sümptomeid.
Samuti võite olla allergiline peterselli-porgandi perekonna muude köögiviljade ja ürtide suhtes. Nende hulka kuulub:
- pastinaak
- petersell
- aniis
- chervil
- selleri
- apteegitill
- köömne
- tilli
- köömne
- koriander
Kas tüsistused on võimalikud?
Kuigi porgandiallergia pole haruldane, võib see mõnele inimesele põhjustada tõsiseid tüsistusi. Mõnikord võib tekkida kogu keha reaktsioon, mida nimetatakse anafülaksiaks. Anafülaksia võib juhtuda ka siis, kui teil on varem olnud porgandite suhtes ainult kergeid allergilisi reaktsioone. See võib lõppeda surmaga ja nõuab viivitamatut arstiabi.
Anafülaksia võib alata kergete allergiliste sümptomitega, nagu sügelevad silmad või nohu, mõne minuti või tunni jooksul pärast kokkupuudet allergeeniga. Muud anafülaksia sümptomid on:
- suu, huulte ja kurgu turse
- vilistav hingamine
- seedetrakti probleemid, näiteks oksendamine ja kõhulahtisus.
Kui anafülaksia laieneb ja seda ei ravita, võib teil tekkida hingamisraskus, pearinglus, madal vererõhk ja isegi surm.
Kui teil või kellelgi teisel ilmneb anafülaktiline allergiline reaktsioon, helistage kohalikule hädaabiteenistusele ja pöörduge viivitamatult arsti poole.
Kui arst on mures allergiate ja anafülaksia pärast, võidakse teile välja kirjutada epinefriini autoinjektor (EpiPen), mida peate igal ajal kaasas kandma.
Vaadake: Allikad toiduallergikute laste vanematele »
Kuhu see allergeen peituda saab?
Toidud, mida tuleb vältida
- Valmis potipraed, rinnatised ja muud röstitud liharoogid
- Konserveeritud hautis
- “Rohelised” segatud tervisejoogid
Te arvate, et nii värviline toit kui porgand oleks silmale alati ilmne, kuid see pole alati nii. Oma magusa, maise maitse tõttu kasutatakse porgandeid sageli koostisosadena toodetes, mida tavaliselt ei kahtlustata. Kui teil on porgandiallergia, peate olema tähelepanelik etikettide kontrollimisel ja söögi koostisosade küsimisel.
Tooted, mis võivad sisaldada porgandeid, on:
- villitud marinaad
- pakendatud riisisegud
- puu- ja köögiviljamahlad
- puuvilja smuutid
- “Rohelised” segatud tervisejoogid
- teatud supid, näiteks kana- või köögiviljasupid
- konserveeritud hautis
- valmis potipraed, rinnatükid ja muud röstitud liharoogid
- keedupuljong
- pagaritooted
Porgandit võib leida ka mõnedest isiklikest hügieenitoodetest, näiteks:
- näokoorija
- maskid
- vedelikud
- puhastusvahendid
Millal arsti juurde pöörduda
Kui teil tekib porgandi suhtes allergiline reaktsioon, võib see aidata arstiga reageerimise ajal või vahetult pärast seda.
Kui teie allergia sümptomid püsivad või süvenevad, peate konsulteerima arstiga. Arst võib teie sümptomite kontrollimiseks või leevendamiseks soovitada kasutada käsimüügi antihistamiine.
Kui teil tekivad anafülaksia sümptomid, pöörduge viivitamatult arsti poole.
Väljavaade
Kui teil on porgandiallergia või kui arvate, et teil on porgandiallergia, pidage nõu oma arstiga. Paljud ravimid võivad aidata teil allergia sümptomeid hallata või vähendada.
Parim viis sümptomite vältimiseks on porgandite ja porgandit sisaldavate toodete vältimine. Ja on oluline, et loeksite läbi kõik tootesildid.
Mida saab asendajana kasutada?
Toidud, mida proovida
- Kõrvits
- Magusad kartulid
- Squash
Porgandid on imeline beetakaroteeni allikas, millest keha muutub A-vitamiiniks. Kui te ei saa porgandeid süüa, on parim viis tagada, et saate sellest kõige olulisemast toitainest piisavalt, teiste toidude jaoks, mis on sama ereoranž värv. Kõrvits ja bataat on mõlemad suurepärased beetakaroteeni allikad. Neid saab paljudes retseptides tavaliselt kasutada porgandi asendajana.
