Kui mõelda toidule, mis tõstab kolesterooli, mõtleme tavaliselt toidule, milles on rasv küllastunud rasvu. Ja kuigi on tõsi, et need toidud koos transrasvade kõrge sisaldusega toiduainetega suurendavad halva (LDL) kolesterooli taset rohkem kui teised, pole need kindlasti ainsad tähelepanu pööravad tegurid.
Ameerika südameassotsiatsiooni (AHA) andmetel tarbivad ameeriklased keskmiselt 20 teelusikatäit suhkrut päevas. Muidugi on tarbimise määr inimeselt erinev, kuid pole kahtlust, et need tühjad kalorid mõjutavad meie tervist.
Teadusuuringute lingid suhkru- ja veresoonkonnahaigused
Ühte uuringut nimetatakse sageli suhkru mõju tõestamiseks kolesterooli tasemele. Teadlased leidsid, et suhkru tarbimine tõstis südame-veresoonkonna haiguste jaoks mitmeid markereid.
Nad leidsid, et inimestel, kes tarbisid rohkem lisatud suhkruid, oli madalam “hea” kolesterool või kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL). HDL toimib tegelikult eriti “halva” kolesterooli ehk madala tihedusega lipoproteiini (LDL) omastamiseks ja maksa transportimiseks. Seega soovime, et meie HDL-tase oleks kõrge.
Samuti leidsid nad, et nendel inimestel oli kõrgem triglütseriidide sisaldus. Üks neist teguritest võib suurendada teie südamehaiguste riski.
Triglütseriidid on teatud tüüpi rasv, mille tase pärast söömist tõuseb. Teie keha salvestab kaloreid, mida te praegu energiatarbimiseks ei kasuta. Söögikordade vahel, kui vajate energiat, vabanevad need triglütseriidid rasvarakkudest ja ringlevad veres. Mayo kliiniku andmetel on teil tõenäoliselt kõrgem triglütseriidide tase, kui sööte rohkem kui põletate ja kui tarbite ülemääraseid suhkru-, rasva- või alkoholikoguseid.
Nagu kolesterool, ei lahustu triglütseriidid ka veres. Nad liiguvad teie veresoonte ümber, kus nad võivad kahjustada arterite seinu ja põhjustada ateroskleroosi või arterite kõvenemist. See on insuldi, infarkti ja südame-veresoonkonna haiguste riskifaktor.
Suhkru tarbimise kontrollimine
Maailma terviseorganisatsioon soovitab tervise parandamiseks saada suhkrust mitte rohkem kui 10 protsenti kaloritest või isegi nii vähe kui 5 protsenti. Samuti soovitab AHA, et naised saaksid lisatud suhkrutest iga päev mitte rohkem kui 100 kalorit ja mehed mitte rohkem kui 150 kalorit - see on vastavalt 6 ja 9 teelusikatäit. Kahjuks on seda palju vähem, kui nende hinnangul enamik ameeriklasi praegu saab.
Perspektiivina võib öelda, et kümme suurt tarretiset sisaldavad 78,4 kalorit lisatud suhkrutest ehk umbes 20 grammi suhkrut (4 teelusikatäit), mis on peaaegu kogu teie toetus, kui olete naine.
Õppige suhkru ära tundma toidumärgistel. Suhkrut ei loetleta toiduainete etikettidel alati sellisena. Koostisosadele nagu maisisiirup, mesi, linnasesuhkur, melass, siirup, maisimagusaine ja sõnadele ose lõppevad sõnad (nt glükoos ja fruktoos) on lisatud suhkruid.
Leidke väärt asendajaid. Kõik suhkruasendajad ei ole võrdsed ja mõnel on omad riskid. Stevia on üks taimepõhine magusaine, mis on tõeline suhkrualternatiiv, erinevalt agaavist ja mett, mis sisaldavad endiselt suhkru molekule.
Nii nagu alkoholi, kalorite ja küllastunud rasvade tarbimist jälgite, peaksite jälgima ka suhkru tarbimist. Juhuslikel kohtlemistel pole midagi halba, kuid suhkru mõju võib teie südamele tugevalt mõjuda.
