Sapipõie on pirnikujulise, õõnsad struktuuri all paiknevad maksa ja paremal kõhupoolde. Selle põhifunktsioon on sapi, maksa toodetud kollakaspruuni seedeensüümi, hoidmine ja kontsentreerimine. Sapipõis on sapiteede osa.
Sapipõis toimib sapi reservuaarina, kuigi seda ei kasutata seedimiseks. Sapipõie imav vooder kontsentreerib talletatud sapi. Kui toit siseneb peensooles, vabaneb hormoon nimega koletsüstokiniin, mis annab märku sapipõie kokkutõmbumisest ja sekreteerida sapp ühise sapijuha kaudu peensooles.
Sapp aitab rasvade lagundamisel seedeprotsessi. Samuti voolab see maksajäätmed kaksteistsõrmiksoole, mis on osa peensoolest.
Kolesterooli, bilirubiini või sapisoolade liig võib põhjustada sapikivide teket. Sapikivid on sapipõies tavaliselt väikesed ja kõvad ladestused, mis moodustuvad, kui hoitud sapp kristalliseerub. Sapikividega inimene tunneb harva mingeid sümptomeid, kuni sapikivid saavutavad teatud suuruse või kui sapikivi ummistab sapiteed. Sapikivide raviks on kõige tavalisem sapipõie kirurgiline eemaldamine (koletsüstektoomia).
