Kui jagate alkoholi väiksemateks ühenditeks, oleks teil enamasti etüülalkohol. Kuid veel on ühendeid, mida teadlased nimetavad analoogideks. Teadlaste arvates võib neil ühenditel olla midagi pistmist sellega, miks teil pohmelus toimub.
Jätkake lugemist, et teada saada, millised on analoogid ja miks arstid arvavad, et need võivad pohmelusi halvendada.
Mis on analoogid?
Kangete alkohoolsete jookide tootja toodab analooge kääritamise või destilleerimise käigus.
Selle protsessi käigus muundab kangete alkohoolsete jookide tootja suhkrud alkoholiks, kasutades erinevaid pärmitüvesid. Pärmid muudavad suhkrutes looduslikult esinevad aminohapped etüülalkoholiks, mida nimetatakse ka etanooliks.
Kuid etanool pole kääritamise ainus kõrvalsaadus. Ka analoogid on olemas.
Tootja toodetud analoogide kogus võib sõltuda alkoholi valmistamiseks kasutatud algsest suhkrust või süsivesikutest. Näited hõlmavad õlle teravilja teri või veini viinamarju.
Teadlaste arvates võivad sugulased anda jookidele teatava maitse ja maitse. Mõned tootjad katsetavad isegi analoogide kogust, veendumaks, et nende toodetel on ühtlane maitseprofiil.
Destilleerimisprotsessis kasutatavate analoogide näidete hulka kuuluvad:
- happed
- alkoholid, näiteks isobutüleenalkohol, mis lõhnab magusalt
- aldehüüdid, näiteks atseetaldehüüd, millel on sageli puuvilja lõhn bourbonites ja rummides
- estrid
- ketoonid
Alkoholis esinevate analoogide hulk võib varieeruda. Üldreeglina on destilleeritud piiritus seda madalam, kui seda on destilleeritud piiritus.
Sellepärast võivad mõned inimesed leida, et kõrge destilleerimisega ülemise riiuli liköörid ei anna neile pohmelli sama palju kui madalama hinnaga alternatiiv.
Roll pohmelustes
Uuringud näitavad, et analoogide sisaldus võib pohmeluse esinemises rolli mängida, kuid tõenäoliselt pole see ainus tegur.
Ajakirjas Alkohol ja alkoholism sisalduva artikli kohaselt põhjustab rohkemate sarnaste alkohoolsete jookide joomine tavaliselt halvemat pohmelust kui vähem samalaadsete jookidega.
Arstidel pole ikka veel kõiki pohmelusel olevaid vastuseid, sealhulgas põhjuseid, miks need esinevad mõnel inimesel ja mitte teisel. Neil pole ka kõiki vastuseid sugulaste ja alkoholitarbimise kohta.
Üks praeguseid teooriaid pohmelliga seotud alkoholi ja analoogide kohta on see, et vastavalt 2013. aasta artiklile peab keha analoogid lagundama.
Mõnikord konkureerib analoogide lagundamine kehas etanooli lagundamisega. Selle tagajärjel võivad alkohol ja selle kõrvalsaadused kehas kauem viibida, aidates kaasa pohmeluse sümptomitele.
Lisaks võivad analoogid stimuleerida keha vabastama stressihormoone, näiteks norepinefriini ja epinefriini. Need võivad põhjustada kehas põletikulisi reaktsioone, mis põhjustavad väsimust ja muid pohmelusümptomeid.
Alkoholikaart analoogidega
Teadlased on alkoholist leidnud palju erinevaid analooge. Nad pole ühte konkreetset pohmeluse tekitamisega ühendanud, lihtsalt see, et nende suurenenud kohalolek võib ühte veelgi halvendada.
Ajakirjas Alkohol ja alkoholism sisalduva artikli kohaselt on järgmised joogid järjekorras enamikust sugulastest:
| Kõrged analoogid |
brandy punane vein rumm |
|---|---|
| Keskmised analoogid |
viski valge veini džinn |
| Madalad analoogid |
viina õlut etanoolis (nagu viina) lahjendatud apelsinimahla |
Teadlased on alkoholi testinud ka üksikute analoogide koguse osas. Näiteks on 2013. aasta artiklis teada, et brändil on koguni 4766 milligrammi liitri kohta metanooli, samas kui õllel on 27 milligrammi liitri kohta. Rummis on sama palju kui 3 633 milligrammi liitri kohta analoog-1-propanooli, viina koguses aga kuni 102 milligrammi liitri kohta.
See toetab kontseptsiooni, mille kohaselt viin on vähese koostisega jook. 2010. aasta uuringu kohaselt on viin jook, mis sisaldab mõne joogi kõige vähem sarnaseid ühendeid. Selle segamine apelsinimahlaga aitab neutraliseerida ka mõnda kohalolijat.
Veel ühes 2010. aasta uuringus paluti osalejatel tarbida sarnases koguses kas burbooni, viina või platseebot. Seejärel küsiti osalejatelt küsimusi nende pohmeluse kohta, kui nad ütlesid, et neil on pohmelus.
Teadlased leidsid, et pärast burbooni tarbimist oli osalejatel raskem pohmelus, milles on rohkem viinaid võrreldes viinaga. Nad järeldasid, et suurenenud analoogide olemasolu suurendas pohmeluse raskust.
Nõuanded pohmelusest hoidumiseks
Kui teadlased on ühendanud analoogide suurenenud olemasolu pohmeluse raskusastmega, saavad inimesed ikkagi pohmelli, kui nad joovad liiga palju igasuguseid alkohoolseid jooke.
Kui tunnete muret pohmelusümptomite vähendamise pärast, võiksite proovida vähese suhkruga jooke, et näha, kas tunnete end järgmisel päeval paremini.
2013. aasta artikli kohaselt on inimestel, kes valmistavad kodus oma alkoholi, näiteks kodus pruulitud õlut, tootjana fermentatsiooniprotsessi üle vähem kontrolli.
Selle tulemusel on kodus valmistatud alkohoolsetes jookides tavaliselt rohkem sarnaseid ühendeid, mõnikord isegi 10-kordselt kui tavaliselt. Kui proovite pohmelusest hoiduda, võiksite need vahele jätta.
Praegu usuvad teadlased, et pohmelus on paljude toetavate tegurite tagajärg, sealhulgas:
- kui palju inimene jõi
- une kestus
- unekvaliteet
Alkoholi tarbimine võib kaasa aidata ka dehüdratsioonile, mis võib põhjustada ebameeldivaid sümptomeid, sealhulgas iiveldust, nõrkust ja suukuivust.
Lisaks peidurikaste jookide vältimisele on siin veel mõned näpunäited pohmeluse vältimiseks:
- Ärge jooge tühja kõhuga. Toit võib aidata aeglustada seda, kui kiiresti keha imab alkoholi, seega on kehal rohkem aega selle lagundamiseks.
- Joo vett koos tarbitud alkoholiga. Alkohoolse joogi vahetamine klaasi veega võib aidata vältida dehüdratsiooni, mis teeb teie enesetunde halvemaks.
- Pärast joomist saate öösel palju magada. Rohkem und aitab teil end paremini tunda.
- Pärast joomist kehavalude ja peavalude leevendamiseks võta käsimüügiravim nagu ibuprofeen.
Muidugi on alati soovitatav juua mõõdukalt. Vähem joomine võib tavaliselt tagada, et teil on vähem (üldse mitte) pohmelus.
Alumine rida
Teadlased on ühendanud analoogid halvemate pohmelustega. Praegused teooriad on, et analoogid mõjutavad keha võimet etanooli sama kiiresti lagundada ja kutsuvad kehas esile stressireaktsiooni.
Järgmisel korral, kui teil on joomise öö, võiksite proovida juua vähese päritoluga alkoholi ja uurida, kas tunnete end järgmisel hommikul tavapärasest paremini.
Kui leiate, et soovite joomise lõpetada, kuid ei saa, helistage uimastite kuritarvitamise ja vaimse tervise teenuste halduse riiklikule infotelefonile 800-662-HELP (4357).
Ööpäevaringne teenus aitab teil leida teavet oma piirkonnas töölt lahkumise ja ressursside kohta, mis võivad teid aidata.
