Mõned inimesed lisavad kohvile ja teele mett või kasutavad seda küpsetamisel magusainena. Kuid kas mesi on diabeediga inimestele ohutu? Lühike vastus on jah, kuid ainult teatud tingimustel.
Diabeediga inimesed peavad kontrollima ja haldama oma süsivesikute ja suhkru tarbimist. See ei tähenda, et nad peaksid üldse maiustusi vältima.
Mõõdukalt pole mesi mitte ainult ohutu, vaid sellel on ka põletikuvastased omadused, mis võivad vähendada ka diabeedi tüsistusi.
Mis on mesi?
Mesi on paks kuldvärvi vedelik, mida tekitavad mesilased ja muud putukad, nagu mõned kimalased ja herilased.
See pärineb lillede nektarist, mida mesilased koguvad ja säilitavad oma kõhus kuni taru tagasi.
Nektar koosneb sahharoosist (suhkur), veest ja muudest ainetest. See on umbes 80 protsenti süsivesikuid ja 20 protsenti vett. Mesilased toodavad mett, neelates seda uuesti ja uuesti. See protsess eemaldab vee.
Hiljem ladustavad mesilased mett kärgstruktuuri, mida kasutatakse energiaallikana talvel, kui toitu on raskem leida.
Ehkki see on looduslik magustaja, sisaldab mesi teelusikatäis natuke rohkem süsivesikuid ja kaloreid kui lauasuhkur.
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel on 1 spl toores mett umbes 60 kalorit ja 17 grammi süsivesikuid.
Mesi sisaldab ka palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas rauda, C-vitamiini, folaati, magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi. See on ka antioksüdant, mis on ained, mis takistavad ja aeglustavad rakkude kahjustusi.
Mesi võib olla toores või töödeldud
Toores mett tuntakse ka kui filtreerimata mett. See mesi ekstraheeritakse mesitarust ja seejärel eemaldatakse lisandite eemaldamiseks.
Töödeldud mesi seevastu läbib filtreerimise. See on ka pastöriseeritud (kõrge kuumusega kokkupuutel) pärmi hävitamiseks ja pikema säilivusaja tagamiseks.
Töödeldud mesi on sujuvam, kuid filtreerimine ja pastöriseerimine eemaldavad osa selle toitainetest ja antioksüdantidest.
Ameerika Ühendriikides on umbes 300 erinevat tüüpi mett. Need tüübid määratakse nektari allika järgi ehk lihtsamalt, mida mesilased söövad.
Näiteks mustikamesi saadakse mustikapõõsa õitest, avokaado-mesi aga avokaadoõitest.
Nektari allikas mõjutab mee maitset ja värvi.
Kuidas mõjutab mesi veresuhkrut?
Kuna mesi on looduslik suhkur ja süsivesik, on ainult loomulik, et see mõjutab mingil viisil teie veresuhkrut. Kui aga võrrelda lauasuhkruga, siis tundub, et mesil on väiksem mõju.
2004. aasta uuringus hinnati mee ja lauasuhkru mõju veresuhkru tasemele. Selles uuringus osalesid I tüüpi diabeediga ja ilma selleta inimesed.
Teadlased leidsid, et diabeediga inimeste rühmas põhjustas mesi esialgse veresuhkru taseme tõusu 30 minutit pärast tarbimist. Osaleja veresuhkru tase hiljem siiski langes ja püsis madalamal tasemel kaks tundi.
See viib teadlaste arvates, et mesi, erinevalt lauasuhkrust, võib põhjustada insuliini taseme tõusu, mis on oluline hormoon veresuhkru kontrolli all hoidmiseks. Vaja on rohkem uuringuid.
Kas mesi saab diabeeti ära hoida?
Ehkki mesi võib tõsta insuliini taset ja aidata diabeediga inimestel veresuhkrut kontrolli all hoida, ei näi leidvat ühtegi veenvat uuringut, mis toetaks mett diabeedi ennetava tegurina. See võib siiski olla usutav.
Teadlased on leidnud võimaliku seose mee ja madalama glükeemilise indeksi vahel.
Uuringus, milles osales 50 I tüüpi diabeeti ja 30 inimest, kellel ei olnud 1. tüüpi diabeeti, leidsid teadlased, et suhkruga võrreldes oli mett kõigi osalejatega võrreldes madalam glükeemiline toime.
See tõstis ka nende C-peptiidi taset - ainet, mis vabaneb vereringesse, kui keha toodab insuliini.
C-peptiidi normaalne tase tähendab, et keha valmistab piisavalt insuliini. Vaja on rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kas mett saab kasutada diabeedi ennetamiseks ja raviks.
Kas suhkruhaiguse korral on mett söömise oht?
Pidage meeles, et mesi on suhkrust magusam. Kui asendate mee suhkruga, vajate ainult vähe.
Kuna mesi võib mõjutada veresuhkrut, vältige seda ja muid magusaineid, kuni teie diabeet on kontrolli all.
Mett tuleks tarbida mõõdukalt. Enne magusainena kasutamist pidage nõu oma tervishoiuteenuse pakkujaga.
Kui teie diabeet on hästi kontrolli all ja soovite oma dieeti lisada mett, valige puhas, orgaaniline või toores looduslik mesi. Need tüübid on suhkruhaigusega inimestele ohutumad, kuna looduslikku meega pole lisatud suhkrut.
Rasedad ja kahjustatud immuunsussüsteemiga inimesed ei tohiks siiski toorest mett tarbida, kuna see pole pastöriseeritud.
Kui ostate toidupoest töödeldud mett, võib see sisaldada ka suhkrut või siirupit. Lisatud magusaine võib teie veresuhkrut mõjutada erinevalt.
Kas suhkruhaiguse korral on mett söömisest kasu?
Üks mett söömise eelis on see, et see võib tõsta teie insuliini taset ja aidata kontrollida veresuhkrut.
Suhkru asendamine meega võib samuti olla kasulik, kui arvestada, kuidas mesi on antioksüdantide allikas ja millel on põletikuvastased omadused.
Antioksüdantide rikas dieet võib parandada teie keha suhkru metaboliseerimist ja mee põletikuvastased omadused võivad potentsiaalselt vähendada diabeedi tüsistusi.
Põletik võib põhjustada insuliiniresistentsust, mis on siis, kui keha ei reageeri insuliinile korralikult.
Kaasavõtmine
Mesi on looduslik magustaja, millel võib olla positiivne mõju teie glükeemilisele indeksile. Kuid nagu igat tüüpi magusainete puhul, on mõõdukus võtmetähtsusega.
Enne mee lisamist dieedile pidage nõu oma arstiga. Mesi ei sobi kõigile, sealhulgas inimestele, kellel tuleb alandada veresuhkru taset. Kui sööte mett, veenduge, et see oleks orgaaniline, toores või puhas mesi, mis ei sisalda lisatud suhkruid.
