Kui Anna C. sai raseduse ajal 40-aastaselt rasedusdiabeedi diagnoosi, soovitas arst standardset rasedusdiabeedi dieeti. See dieet koosneb lahja valgust ja umbes 150–200 grammist süsivesikutest päevas, jagatuna kolme toidukorra ja kahe suupiste vahel.
"Ei läinud kaua aega, kui nägin oma glükoosimonitori abil, et see süsivesikute kogus - isegi tervislikud, terved toidud - tõstis mu veresuhkru taset üsna kõrgele," räägib naine Healthline'ile.
Meditsiiniliste nõuannete asemel otsustas ta ülejäänud raseduse ajal kasutada väga madala süsivesikute sisaldusega dieeti, et kontrollida veresuhkru taset. Ta sõi päevas umbes 50 grammi süsivesikuid.
Kuid pärast sünnitust halvenes tema glükoositase. Seejärel sai ta II tüüpi diabeedi diagnoosi.
Ta suutis seda alguses madala süsivesikusisaldusega dieedi ja ravimite abil. Kuid kuna tema veresuhkur tõusis jätkuvalt, otsustas ta „monitori juurde süüa“: sööge ainult selliseid toite, mis ei põhjustanud veresuhkru kõrgenemist.
Anna jaoks tähendas see süsivesikute tarbimise järkjärgulist vähendamist, kuni ta oli päevas süsivesikute nullil või lähedal.
"Kui ma väldin süsivesikuid ja söön ainult liha, rasvu, mune ja kõvasid juustu, lõheneb mu veresuhkur harva 100 mg / dl ja paastuarv pole kunagi üle 90," räägib ta. "Minu A1C on olnud null süsivesikute söömisest alates normi piires."
Kuidas töötab lihasööja toitumine
Lihasööja dieet on viimasel ajal populaarsust kogunud tänu ortopeediakirurgile dr Shawn Bakerile, kes viis läbi oma väga madala süsivesikute sisaldusega ja rasvavaese dieedi eksperimendi ning nägi oma tervise ja keha koostise paranemist.
See viis ta eksperimenteerima 30-päevase lihasööja dieediga. Tema liigesevalu kadus ja ta ei läinud enam tagasi. Nüüd propageerib ta teiste dieeti.
Dieet koosneb kõigist loomsetest toitudest ja enamik inimesi eelistab kõrge rasvasisalduse vähendamist. Punane liha, linnuliha, oreliliha, töödeldud liha nagu peekon, vorst, hot-dogid, kala ja munad on kõik kavas. Mõned inimesed söövad ka piimatooteid, eriti juustu. Teised sisaldavad dieedi osana ka maitseaineid ja vürtse.
Anna tüüpilised toidukorrad koosnevad lihast, rasvast ja mõnikord munadest või munakollastest.
Hommikueineks võivad olla paar riba peekonit, aeglaselt keedetud muna ja tükk cheddari juustu. Lõunasöögiks on koššerkoer, kuhu on segatud majonees ja pool munakollast, rotisserie-kalkun ja kühvel majoneesi.
Lihasööja dieedi mõjud tervisele
Dieedi pooldajad ei toeta kaalu langetamist, ravivad autoimmuunhaigusi, vähendavad seedeprobleeme ja parandavad südame tervist.
Diabeediga inimesed ütlevad, et see on aidanud neil veresuhkru taset stabiliseerida.
"Biokeemia seisukohast, kui sööte ainult liha, ei võta te glükoosi enamasti sisse, nii et teie vere glükoosisisaldus ei muutu," ütleb Tennessee ülikooli kooli kliiniline dotsent dr Darria Long Gillespie. meditsiin. "Kuid suhkruhaiguses on midagi muud kui ainult teie veresuhkru tase."
Veresuhkru mõõtmisel vaadeldakse toidu lühiajalist, kohest mõju. Kuid aja jooksul võib peamiselt või ainult liha dieedi söömine põhjustada pikaajalisi tervisemõjusid, ütles ta.
„Ainult liha külastades on teil puudu palju toitaineid, kiudaineid, antioksüdante, vitamiine ja mineraale. Ja saate väga suures koguses küllastunud rasvu,”räägib Long Gillespie Healthline'ile.
"Me teame ulatuslike uuringute põhjal, et diabeediga inimestel on palju suurem risk haigestuda südamehaigustesse," selgitas Ameerika Ühendriikide diabeedikoolitajate liidu pressiesindaja Toby Smithson, RDN, CDE. "Me teame ka, et kõrge küllastunud rasva sisaldusega dieet võib põhjustada südamehaigusi." Isegi kui valite lahja liha valimisel ettevaatlikult, on lihasööja toitumine siiski küllastunud rasva kõrgem, ütles ta.
Kui Harvardi teadlased vaatasid hiljuti üle kahe aastakümne jooksul enam kui 115 000 inimese andmeid, leidsid nad, et küllastunud rasva suurem tarbimine oli seotud südamehaiguste riski suurenemisega kuni 18 protsenti.
Üllatav oli see, et isegi vaid ühe protsendi nende rasvade asendamine polüküllastumata rasvade, täisteratoodete või taimsete valkudega sama arvu kaloritega asendas riski 6–8 protsenti.
Kas teadus võib liha osas eksida?
Kuid mitte kõik inimesed ei nõustu uuringute kogumiga, mis osutab raske liha tarbimise negatiivsetele mõjudele.
Dr Georgia Ede, psühhiaater, kes on spetsialiseerunud toitumisele ja sööb ise peamiselt lihatoitu, ütleb epidemioloogiliste uuringute põhjal, et valdav enamus uuringutest, mis viitavad liha tarbimisele inimestel vähktõve ja südamehaigustega, on suurem osa uuringutest.
Need uuringud korraldatakse inimestele toitu käsitlevate küsimustike abil, mitte kontrollitud keskkonnas.
"Parimal juhul saab see laialdaselt diskrediteeritud meetod genereerida vaid oletusi toidu ja tervise vaheliste seoste kohta, mida tuleb seejärel kliinilistes uuringutes katsetada," ütleb Ede.
Tema argument on lihasööjate sööjate seas tavaline. Kuid paljudest rahvastikupõhistest uuringutest, mis seostavad liha liigtarbimist tervislike tingimustega, piisab tavaliselt tervishoiutöötajatelt selle nõu andmiseks.
Samuti leiti 2018. aasta uuringus, et punase ja töödeldud liha suur tarbimine on seotud alkoholivaba rasvmaksahaiguse ja insuliiniresistentsusega - probleem, mis peaks suhkruhaiguse kogukonnas pead pöörama.
Anna märgib, et kuigi ta on teadlik tavapärastest meditsiinilistest nõuannetest, et rasvane liha on ohtlik, leiab ta, et kroonilise kõrge veresuhkru oht on tõsisem kui liha söömine.
Kas peaksite proovima lihasööja dieeti?
Enamik Healthline'i ekspertidest rääkis selle loo tarvis täielikult lihasööjaks, eriti kui teil on diabeet.
"Pärast umbes 24-tunnist tühja kõhuga söömist või süsivesikute tarbimist pole maksa glükogeenivarusid saadaval," selgitab Smithson. "Meie lihased vajavad rakkudesse glükoositaseme saamiseks insuliini, nii et suhkruhaigel võib süsivesikute väljajätmisel olla vere glükoosisisalduse tõus."
Lisaks võib suhkruhaigel inimesel, kes võtab selliseid ravimeid nagu insuliin, tekkida hüpoglükeemia või madal veresuhkru tase, söödes ainult liha, väidab Smithson.
Vere glükoositaseme taastamiseks peavad nad tarbima kiiretoimelist süsivesikut - mitte liha, selgitab ta.
Tervislikum toitumine diabeediga inimestele
Kui mitte lihasööja, siis mis siis? „DASH-dieet ehk dieedipõhimõtted hüpertensiooni peatamiseks on soodsam dieet diabeediga inimestele,“ütleb Kayla Jaeckel, RD, CDE, Siinai mäe tervishoiusüsteemi diabeedikoolitaja.
DASH-dieet mitte ainult ei vähenda II tüüpi diabeedi tekkimise riski. See võib vähendada ka insuliiniresistentsust ka diabeediga inimestel. See sisaldab rohkesti puu- ja köögivilju, täisteratooteid ning rõhutab lahjemat valguvalikut, näiteks kala ja linnuliha, madala rasvasisaldusega piimatooteid ja ube. Küllastunud rasvade sisaldusega ja lisatud suhkrute sisaldus on piiratud.
Teise variandina leiti hiljutistes uuringutes, et madala rasvasisaldusega vegan dieet võib parandada II tüüpi diabeedi markereid inimestel, kellel ei ole diabeeti arenenud. See viitab veel taimse toidu tähtsusele diabeedi ennetamisel ja ravimisel.
Vahemere dieedikavas on järjest rohkem teadusuuringuid, et toetada selle tõhusust diabeedi ennetamisel ja II tüüpi diabeedi ravimisel.
Sara Angle on New Yorgis asuv ajakirjanik ja ACE-sertifikaadiga isiklik treener. Ta on töötanud Shape, Selfi töötajates ning Washingtonis, Philadelphias ja Roomas asuvates väljaannetes. Tavaliselt võite teda leida basseinist, proovides viimaseid suundumusi fitnessis või kavandades tema järgmist seiklust.
