Kookossuhkur
Plussid
- Kookossuhkru keskmine GI hinnang on umbes 50–54, mis on põhimõtteliselt sama kui valge lauasuhkur.
- Üldreeglina võite kookossuhkru asendada valge suhkruga, kuid selles on sama palju kaloreid ja grammi süsivesikuid, nii et see mõjutab veresuhkruid samamoodi kui valge lauasuhkur.
- Kookossuhkur peaks olema saadaval kohalikus toidupoes.
Kui teil on diabeet, olete tõenäoliselt harjunud piirama lisatud suhkru tarbimist. Paljudele diabeediga inimestele võib jääda mulje, et looduslikud magusained on tervislikumad kui kõrgelt töödeldud suhkruasendajad. Üks populaarsemaid naturaalseid suhkruid on kookossuhkur.
Kookossuhkur, mida mõnikord nimetatakse ka kookospalmisuhkruks, valmistamiseks kasutatakse kookospuu lillemahla.
Paljud kookossuhkrutegijad on uhkelt kookossuhkru reitingus glükeemilise indeksi (GI) järgi. Kookossuhkru keskmine GI hinnang on allikast erinev. Tavalise lauasuhkru keskmine reiting on 58, kookossuhkru GI aga nii madala kui 35 ja kõrge kuni 54.
Toidu GI-reiting on mõõt, mis näitab, kui palju see toit võib tõsta teie keha glükoosisisaldust või veresuhkrut. Kookossuhkrul on enamikus skaalades pisut madalam GI-reiting. Keskmiselt peetakse kõike madalamat kui 55 aastat madalaks.
Tavaline lauasuhkur kuulub tavaliselt keskmisse vahemikku. Keskmine vahemik hõlmab hinnanguid vahemikus 56 kuni 69. Kõigil, mille reiting on üle 70, peetakse tavaliselt kõrget GI-d.
USA-l pole standardset geograafiliste tähiste reitingusüsteemi. See tähendab, et mis tahes toidul, kaasa arvatud kookossuhkur, võib olla erinev GI-skoor sõltuvalt skaalast ja keetmisviisist või muudest toitudest, millega see on segatud.
See, kuidas erinevad inimesed suhkrut omastavad, on erinev. See tähendab, et toidu GI mõju on erinev sõltuvalt sellest, kes toitu sööb. Sel põhjusel pole geograafilise tähise hinnangud kõige tõhusam viis, et teha kindlaks, kas teatud toit on teie jaoks hea valik.
Samuti on kookossuhkrul samasuguses koguses fruktoosi kui lauasuhkrus. See tähendab, et kookossuhkru söömisel on samad tagajärjed tervisele kui liigsete lisatud suhkrute söömisel, sealhulgas suurenenud rasvumise ja krooniliste haiguste tekke oht.
Kui olete huvitatud kookossuhkru kasutamisest oma dieedis, käsitlege seda nagu iga teist magusainet. Kookossuhkur annab samal tasemel toitaineid kui rafineeritud valge suhkur. Ühes teelusikatäis on umbes 15 kalorit ja 4 grammi süsivesikuid. Kookossuhkrut peetakse loomulikumaks, kuid sellel on siiski tõeline mõju kalorite ja süsivesikute tasemele.
Näpunäited kookossuhkru kasutamiseks
Üldreeglina võite kookossuhkru soovi korral asendada valge suhkruga, kuid hoidke lisatud suhkruid minimaalselt. Toores kookossuhkur maitseb väga sarnaselt pruuni suhkruga. Kookossuhkru kasutamine valge suhkru asemel võib muuta teie toidu maitset.
Kookossuhkur lisab pruuni tooni mis tahes toidule või joogile, milles see on koostisosa. Pidage seda meeles toitude või jookide puhul, kus pruun varjund ei pruugi olla eriti ahvatlev.
Diabeedi mõistmine
Diabeet on haigus, mis mõjutab seda, kuidas teie keha suhkrut kasutab. See suhkur, tuntud ka kui glükoos, on teie tervise ja igapäevase elu jaoks hädavajalik. Teie keha rakud ammutavad sellest oma energia. See suhkur aitab lihaseid ja muid kudesid, sealhulgas aju, toita.
Ilma glükoositaset õigesti reguleerimata võib teie veresuhkru tase tõusta liiga kõrgele või langeda liiga madalale. Kui teie veresuhkru tase on liiga kõrge, on teil hüperglükeemia. Kui teil on hüpoglükeemia, on teie veresuhkru tase liiga madal.
Teie veri kannab teie keha ümber glükoosi, et varustada keha kõigi funktsioonidega. Hormoon nimega insuliin viib suhkru teie verest teie rakkudesse, kus keha muundab selle energiaks.
Teie kõhunääre toodab insuliini. Kui teil on diabeet, siis kas teie kehas ei ole piisavalt insuliini või insuliin ei tööta korralikult.
Mõlemal juhul ei pääse glükoos teie rakkudesse. See mõjutab teie keha võimet korralikult töötada. Samuti võib teie veres koguneda glükoos, mis põhjustab kõrge veresuhkru taset.
Peamised diabeeditüübid on 1. ja 2. tüüp. I tüüpi diabeeti nimetatakse mõnikord juveniilseks diabeediks, kuna see areneb sageli lapseeas. I tüüpi diabeet võib areneda ka täiskasvanutel. I tüüpi diabeet tekib siis, kui kõhunääre ei suuda piisavalt insuliini toota.
II tüüpi diabeet areneb tõenäolisemalt ülekaalulistel ja passiivsetel inimestel.
Kui teil on II tüüpi diabeet, on teie kehal tekkinud insuliiniresistentsus, mis tähendab, et teie rakud ei kasuta insuliini õigesti. Teie organism toodab selle vastupanuvõime vastusena rohkem insuliini.
Alguses suudab teie kõhunääre täiendava vajadusega sammu pidada. Insuliini tootmine võib aeglustuda ja kõhunääre ei pruugi olla võimeline teie keha insuliinivajadustega sammu pidama. Kui see juhtub, võib teie veresuhkru tase tõusta liiga kõrgele.
Seejärel peate oma diabeeti ravima ravimite või täiendava insuliiniga. Tervisliku toitumise söömine ja regulaarselt treenimine on diabeedi juhtimise võtmeetapid.
Arvesse võetavad riskifaktorid
Mida kauem teil on diabeet ja mida kauem seda ravimata jäetakse, seda suuremad on teie võimalused tõsiste terviseprobleemide tekkeks. Kui teie kõrge veresuhkru taset ei ravita ega hoita õigesti, võivad teil tekkida järgmised probleemid:
Närvikahjustus
Liiga kõrge veresuhkru tase võib kahjustada teie keha pisikesi veresooni ja närve. See võib põhjustada verevoolu vähenemist. Lõpuks võib teil tekkida kipitus või tuimus.
Närvikahjustus, mida nimetatakse ka neuropaatiaks, on kõige sagedamini teie jäsemetes, kuid see võib areneda kõikjal.
Neerukahjustus
Nagu ka teistes kehaosades, võib neerude kõrge veresuhkru tase kahjustada nende pisikesi veresooni. Teie neerud ei pruugi seetõttu töötada nii hästi kui peaksid. See võib põhjustada neerukahjustusi ja neerupuudulikkust.
Jalakahjustus
Jalade neuropaatia ja kehv vereringe võivad suurendada jalgade vigastuste riski märkamatult ja võimalikku nakatumist.
Kui teil tekib infektsioon lõikust või valust, raskendab diabeet paranemist. Rasketel juhtudel võivad kaugelearenenud diabeediga inimesed varvaste või jalgade osade eemaldamiseks vajada operatsiooni.
Südame-veresoonkonna haigus
Diabeediga inimestel on suurenenud risk südame-veresoonkonna probleemide tekkeks, sealhulgas:
- südameatakk
- insult
- südamepuudulikkus
Neil on ka suurem ateroskleroosi või arterite kõvenemise oht.
Miks on teie dieet oluline?
Sageli eeldatakse, et kõik diabeediga inimesed peavad järgima ranget dieeti. Pole aga konkreetset söömiskava, mis toimiks iga inimese jaoks. Selle asemel peaksite söögi kavandamisel järgima põhimõtteid.
Proovige süüa näiteks taimepõhisemat dieeti. Puu-, köögivilja- ja täisteratooteid sisaldav söögikava sisaldab loomulikult palju kiudaineid, vitamiine ja mineraale.
Samuti peaksite valima madalama rasvasisaldusega loomsed tooted. Lahja liha on parem kui fattier jaotustükid. Kui vähegi võimalik, vali madalama rasvasisaldusega piimad ja piimatooted, näiteks juust ja jogurt.
Siin on mõned täiendavad näpunäited söögi kavandamiseks:
Vähendage rafineeritud süsivesikuid ja suhkruid
Suhkur ei ole diabeediga inimeste jaoks piirmäär, kuid peaksite olema ettevaatlik selles osas, mida sööte ja kui sageli.
Toidud, milles on palju rafineeritud süsivesikuid ja lisatud suhkruid, võivad tõsta veresuhkru taset. Need ei ole ka hea toitumisallikad.
Keskenduge tervislikumatele süsivesikute allikatele, näiteks:
- täistera
- oad
- tärkliserikkad köögiviljad
- läätsed
Vahetage mõnda kala
Kana, sealiha ja veiseliha asemel proovige umbes 3 korda nädalas oma menüüsse kala lisada. Kala on valguallikas, mis on rikas tervislike rasvade ja vitamiinide poolest. Vältige praetud kala, mis lisab söögikorda tarbetut rasva, süsivesikuid ja kaloreid. Püsige grillitud, küpsetatud ja suletud kalaga.
Keskenduge rasvadele
Otsige tervislikke küllastumata rasvu. Piirake ebatervislike küllastunud ja transrasvade tarbimist. Tervislikud rasvad pärinevad taimedest järgmiste vormide kujul:
- õlid
- pähklid
- seemned
- avokaado
- oliivid
Ebatervislikud rasvad, sealhulgas või ja juustu rasvad, pärinevad peamiselt loomsetest allikatest. Transrasvad on toodetes, mis sisaldavad hüdrogeenitud õlisid. Loomsed rasvad ja töödeldud toidud sisaldavad sageli suures koguses küllastunud ja transrasvu.
Kui sööte liiga palju neist, võite suurendada teatud terviseseisundite tekke riski.
Mida saate nüüd teha
Kookossuhkur on kiiresti populaarsust kogumas oma maitse ja selle loodusliku suhkruna kirjeldamise tõttu. Selle leidmine kohalikus toidupoes peaks olema lihtne.
Ostke veebis kookossuhkrut.
Kuid pidage meeles, et looduslikud suhkrud sisaldavad endiselt kaloreid ja süsivesikuid ning võivad tõsta veresuhkrut. “Looduslik” ei tähenda, et see ei mõjuta veresuhkruid.
Mõned tootjad segavad kookossuhkrut toores roosuhkru ja muude koostisosadega. Enne ostmist lugege koostisainete loetelu. Klompide vältimiseks hoidke seda õhukindlas kanistris.
Nautige kookossuhkru kasutamist küpsetamisel ja toiduvalmistamisel maitse muutmiseks või roogade keerukuse suurendamiseks.
Ärge unustage, et arvestage süsivesikuid oma kogu päevane kogus.
