Tähtsündmused
- Puuviljad võivad olla diabeediga inimeste tervislik valik.
- Ananass on rikkalikult toitaineid, kuid võib olla kõrge glükeemilise indeksiga.
- Värske ananass võib olla parem valik kui konserveeritud, kuivatatud või mahlaga ananass.
Ananass ja diabeet
Kui teil on diabeet, võite süüa mis tahes toitu, sealhulgas ananassi ja muid puuvilju, kuid peate kaaluma, kuidas söödav toit sobib ülejäänud dieedi ja elustiiliga.
Ka teie tüüpi diabeet võib omada mõju.
Arstid soovitavad diabeediga inimestel:
- söö tervislikku, tasakaalustatud toitumist
- jälgige söödavat toitu, eriti süsivesikuid
- teil on treeningplaan, mis sobib nende süsivesikute tarbimise ja ravimite kasutamisega
Ameerika diabeediliit (ADA) julgustab diabeediga inimesi sööma mitmesuguseid värskeid toite, sealhulgas puuvilju.
Kuna aga puuviljad sisaldavad süsivesikuid, sealhulgas looduslikke suhkruid, peate selle oma söögi- ja treeningplaanis arvestama.
II tüüpi diabeediga dieedi tasakaalustamiseks on kolm peamist viisi:
- süsivesikute loendamine
- plaadimeetod
- glükeemiline indeks (GI)
Siit saate teada, kuidas arvestada ananassiga igas lähenemisviisis.
Ananassi süsivesikute arvestamine
Paljud diabeediga inimesed arvestavad süsivesikute tarbimist iga päev, sest süsivesikud vastutavad veresuhkru taseme tõstmise eest.
Glükoositaseme hoidmiseks tervislikus vahemikus peate kogu päeva jooksul pidevalt tarbima süsivesikuid.
Süsivesikute loendamisel on enamiku inimeste eesmärk 45–60 grammi (g) süsivesikuid toidukorra kohta ja 15–20 g süsivesikuid ühe suupiste kohta, sõltuvalt päeva kalorieesmärkidest.
Kuid summa varieerub ka sõltuvalt individuaalsetest teguritest, näiteks ravimitest ja treeningu tasemest. Tervishoiuteenuse osutaja või dietoloog võib aidata teil pärast plaani koostamist kindlaks teha, kui palju süsivesikuid vajate.
Süsivesikute tasakaalustamine tähendab, et saate süüa seda, mis teile meeldib, kuid peate veenduma, et ühe seansi süsivesikute üldarv on kindlas vahemikus.
Niisiis, kui lisate söögikorda ühte kõrge süsivesikusisaldusega koostisosa, näiteks ananassi, peate võib-olla tegema ilma kartuli või näiteks leivatükita, et teil oleks õige arv süsivesikuid.
Järgmises tabelis on toodud süsivesikute arv erinevates ananassi portsjonites:
| Ananassi ühik | Ligikaudne kaal | Süsivesikud |
| Õhuke viil | 2 untsi | 7,4 g |
| Paks viil | 3 untsi | 11 g |
| 1/2 tassi | 4 untsi | 15 g |
Väärib märkimist, et õhukese ananassi viilu süsivesikutest on 5,5 g looduslikult esinevat suhkrut.
3-untsine viil sisaldab 8,3 g suhkrut ja tass ananassi tükke 16,3 g. Keha seedib suhkrut kiiremini kui muud tüüpi tärklis ja see vallandab suurema tõenäosusega glükoosisüsti.
Mahlast nõrutatud 6-untsi tassitäis konserveeritud ananassitükke sisaldab peaaegu 28 g süsivesikuid.
Raske siirupis sisalduvatel ananassitükkidel on kõrgem süsivesikusisaldus. Konkreetse toote süsivesikute väärtuse väljaselgitamiseks kontrollige purgi etiketti.
Vaid üks 100-protsendilise ananassimahla vedel unts sisaldab peaaegu 13 g süsivesikuid.
Vilja mahlades lagundatakse osaliselt selle kiud, mis tähendab, et mahlast pärit suhkur siseneb vereringesse kiiremini kui tervete puuviljade suhkur.
Suure klaasi ananassimahla joomine käivitab tõenäoliselt glükoosisisalduse ka siis, kui mahl on märgistatud magustamata või 100-protsendilise mahlaga.
Plaadimeetod
Mõni inimene haldab oma dieeti, tasakaalustades toidutüübid oma taldrikul.
Alustades 9-tollise plaadiga, soovitavad haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC) täita see järgmiselt:
- pool mitte tärkliserikkaid köögivilju, näiteks spargelkapsas, salat või porgand
- veerand lahja valku, näiteks kana, tofu või muna
- veerand teravilja või tärkliserikkad toidud, sealhulgas täisteratooted, pasta või kartul
Taldriku kõrvale soovitab ADA lisada keskmise suurusega puuviljatükk või tass puuvilju ja madala rasvasisaldusega piimatooted.
Glükeemilise indeksi jälgimine
Sõltumata sellest, kas arvutate süsivesikuid või kasutate plaadimeetodit, võib glükeemiline indeks (GI) aidata teil otsustada, kas ananass on teie jaoks või mitte, ja kui jah, siis millises vormis.
GI on viis toiduainete järjestamiseks vastavalt sellele, kui kiiresti need veresuhkru taset tõstavad. Glükoos on skooriga 100, vesi aga null.
Hinnale lisavad järgmised tegurid:
- suhkru ja tärklise sisaldus
- kiudainesisaldus
- töötlemise maht ja liik
- küpsus
- toiduvalmistamise meetod
- puuviljade sort, konkreetsed konservid või muud tooted
Kui toidul on kõrge GI skoor, võib see kiiresti teie veresuhkru taset tõsta. Neid toite saate siiski süüa, kuid söögi ajal peaksite neid tasakaalustama madala glükeemilisusega toitudega.
Puuviljad võivad olla väga magusad, kuid sisaldavad ka kiudaineid, mis muudab nende seedimise aeglasemaks ja põhjustab vähem suhkruära. Sel põhjusel ei ole nad indeksis alati kõrgel kohal.
Rahvusvahelise geograafilise tähise skooride tabeli kohaselt võrreldakse ananassi glükoosi ja teiste puuviljadega järgmiselt:
- ananass: sõltuvalt päritolust vahemikus 51–73
- papaia: vahemikus 56–60
- arbuus: umbes 72
Skoor võib siiski väga erineda. Ühe varase uuringu kohaselt oli Malaisia ananassi geograafilise tähise skoor umbes 82.
Muud tegurid, mis võivad mõjutada GI skoori, on töötlemine ja valmimine. Need suurendavad puuviljadest eralduva suhkru hulka ja seda, kui kiiresti keha imendub.
Sel põhjusel on tervetel puuviljadel madalam skoor kui mahlal ja küpsetel viljadel on suurem GI skoor kui valmimata viljadel. Geograafilist tähist võivad mõjutada ka teised toidukorrad.
Kui teil on diabeet, on madalama GI skooriga toit tavaliselt parem valik kui kõrge skooriga toit.
Ananassi plussid ja miinused
Plussid
- Ananass rahuldab magusaisu..
- See on hea C-vitamiini allikas.
Miinused
Ananass ja selle mahl võivad sisaldada palju suhkrut
Ananass on magus ja maitsev puuvili, mis sisaldab olulisi toitaineid.
Üks õhuke viil ananassi annab 26,8 mg C-vitamiini. Täiskasvanud naised vajavad 75 mg C-vitamiini päevas ja täiskasvanud mehed 90 mg. C-vitamiin on teiste funktsioonide hulgas hädavajalik tervisliku immuunsussüsteemi säilitamiseks.
Ananass sisaldab ka kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, A-vitamiini, folaati ja mitmesuguseid antioksüdante, mis võivad aidata teie üldist tervist tõsta.
Kuid see võib sisaldada ka suhkrut, mida tuleb arvestada süsivesikute päevarahaga.
Alumine rida
Kui teil on diabeet, võite ananassi süüa mõõdukalt ja tervisliku, tasakaalustatud toitumise osana. Valige värske ananass või suhkrulisandita konserveeritud ananass ja vältige suhkrusiirupit või loputage siirupit enne söömist.
Kuivatatud ananassi söömisel või ananassimahla joomisel pidage meeles, et väiksema serveeringu korral on suhkrusisaldus suurem.
Kui tutvustate ananassi oma dieedis esimest korda pärast diagnoosi määramist, jälgige, kas teie veresuhkru tase muutub.
Kui leiate, et ananass mõjutab teie glükoositaset märkimisväärselt, võiksite kaaluda väiksemat serveerimist või söömist madalama süsivesikute sisaldusega.
Ananass ja muud puuviljad võivad olla osa mitmekesisest ja tasakaalustatud toitumisest diabeediga.
Teie tervishoiuteenuse pakkuja või dietoloog aitab teil välja töötada puuviljad oma söögikavasse.
