Lehmapiim on paljude inimeste jaoks igapäevane põhitoiduaine ja seda juba aastatuhandeid. Kuigi see on endiselt populaarne toit, viitavad hiljutised uuringud piimale organismile kahjuliku mõju. Muud uuringud viitavad aga piimatoodete tervisele avaldatavale kasule.
Mis on tõde? Piima plusside ja miinuste tundmaõppimiseks ning ka mõningateks alternatiivideks, mida võiksite kaaluda, kui te ei talu piima või ei soovi seda juua.
Toitained piimas
Piima peetakse terveks toiduks. See annab 18 olulisest toitainest 22-st.
| Toitaine | Kogus 1 tassi (244 grammi) täispiima kohta | Protsent soovituslikust päevasest kogusest (RDA) |
| Kaltsium | 276 mg | 28% |
| Folaat | 12 mikrogrammi | 3% |
| Magneesium | 24 mg | 7% |
| Fosfor | 205 mg | 24% |
| Kaalium | 322 mg | 10% |
| A-vitamiin | 112 mcg | 12,5% |
| B-12-vitamiin | 1,10 mcg | 18% |
| Tsink | 0,90 mg | 11% |
| Valk | 7–8 grammi (kaseiin ja vadak) | 16% |
Piim pakub ka:
- raud
- seleen
- vitamiin B-6
- E-vitamiin
- K-vitamiin
- niatsiin
- tiamiin
- riboflaviin
Rasvasisaldus varieerub. Täispiim sisaldab rohkem rasva kui muud tüüpi:
- küllastunud rasvad: 4,5 grammi
- küllastumata rasvad: 1,9 grammi
- kolesterool: 24 milligrammi (mg)
Piima eelised
Söögiisu kontroll
Piima joomist pole seostatud kaalutõusu ega rasvumisega ning see võib aidata söögiisu vähendada. 2013. aastal 49 inimesega läbi viidud uuring näitas, et piimatooted aitasid inimestel end täiel rinnal tunda ja vähendasid rasva kogust.
Mõned uuringud on näidanud, et piima täisrasva tarbimine on seotud väiksema kehakaaluga. Ja mõned on näidanud, et piimatoodete tarbimine võib üldiselt takistada kaalutõusu.
Luude areng
Piim võib aidata parandada laste kaalu ja luutihedust, selgub 2016. aasta uuringust. See vähendab ka lapseea luumurdude riski.
Uuringud näitavad, et rasedatel, kes sõid tervislikku dieeti, mis sisaldas palju piima- ja kaltsiumirikkaid toite, oli parema luukasvu ja massiga lapsi, võrreldes naistega, kes järgisid vähem tervislikke dieete.
Piim pakub ka valke, mis on vajalikud tervete luude, hammaste ja lihaste ehitamiseks ja säilitamiseks. Tass piima sisaldab umbes 7–8 grammi kaseiini ja vadakuvalke.
Luude ja hammaste tervis
Tass piima sisaldab peaaegu 30 protsenti täiskasvanute päevasest kaltsiumivajadusest. Piim sisaldab ka kaaliumi ja magneesiumi. Need mineraalid on olulised tervete luude ja hammaste jaoks.
Piimatooted annavad tüüpilises Ameerika dieedis peaaegu 50 protsenti kaltsiumist.
Enamik piima on lisatud D-vitamiini. Tass kangendatud piima sisaldab umbes 15 protsenti päevasest soovitatavast kogusest. D-vitamiin on oluline vitamiin, millel on kehas palju rolle, sealhulgas soodustades kaltsiumi imendumist ja luude mineraliseerumist.
Diabeedi ennetamine
II tüüpi diabeet on haigus, mida iseloomustab kõrge veresuhkru tase. Diabeet võib suurendada teie riski:
- südamehaigus
- insult
- neeruhaigus
Mitmed uuringud on leidnud, et piima joomine võib aidata II tüüpi diabeeti täiskasvanutel ära hoida. Põhjus võib olla see, et piimavalgud parandavad teie veresuhkru tasakaalu.
Südame tervis
Piimarasv võib aidata tõsta HDL (hea) kolesterooli taset. Tervislik HDL-kolesterooli tase võib takistada südamehaigusi ja insulti.
Lisaks on piim heaks kaaliumi allikaks. See mineraal aitab reguleerida vererõhku.
Karjatatud või rohuga söödetud lehmad teevad piima, milles on rohkem oomega-3 rasvhappeid ja konjugeeritud linoolhapet. Need rasvad aitavad kaitsta südame ja veresoonte tervist.
Piima negatiivsed kõrvaltoimed
Vinnid
2016. aasta uuringus leiti, et aknega teismelised jõid suuremas koguses madala rasvasisaldusega või rasvata piima. Piimatooted võivad vallandada ka täiskasvanute akne.
Muud uuringud on akne seostanud rasvavaba ja madala rasvasisaldusega piimaga. Selle põhjuseks võib olla piima mõju teatud hormoonidele, sealhulgas insuliin ja insuliinilaadne kasvufaktor-1 (IGF-1).
Dieedi ja akne seose uurimiseks on vaja rohkem uuringuid.
Muud nahahaigused
Mõned toidud võivad kliinilise ülevaate kohaselt halvendada ekseemi, sealhulgas piim ja piimatooted.
2018. aasta uuringus leiti aga, et rasedad ja imetavad naised, kes lisasid oma dieeti probiootikumi, vähendasid lapse ekseemi ja muude toiduga seotud allergiliste reaktsioonide riski.
Piim võib olla rosaatseaga täiskasvanute vallandajaks ka toit. Teisest küljest viitab hiljutine uuring, et piimatooted võivad rosaatseale tegelikult positiivset mõju avaldada.
Allergiad
Mõne eksperdi hinnangul on piimaallergia kuni 5 protsendil lastest. See võib põhjustada nahareaktsioone, nagu ekseem, ja soolestiku sümptomeid, näiteks:
- koolikud
- kõhukinnisus
- kõhulahtisus
Muud tõsised reaktsioonid hõlmavad:
- anafülaksia
- vilistav hingamine
- hingamisraskused
- verine väljaheide
Lapsed võivad välja kasvada piimaallergiast. Ka täiskasvanutel võib tekkida piimaallergia.
Luumurrud
Kolme või enama klaasi piima joomine päevas võib naistel suurendada luumurdude riski.
Teadusuuringud leidsid, et selle põhjuseks võib olla piimas sisalduv suhkur, mida nimetatakse D-galaktoosiks. Kuid uuring selgitas, et enne toitumissoovituste andmist on vaja täiendavaid uuringuid.
Veel üks uuring näitas, et osteoporoosist tingitud luumurdude esinemine vanematel täiskasvanutel on kõige suurem piirkondades, kus tarbitakse rohkem piimatooteid, loomseid valke ja kaltsiumi.
Vähkkasvajad
Piima ja muude toitude liigne kaltsium võib suurendada eesnäärmevähi riski. Piimasuhkrud võivad olla seotud pisut suurema munasarjavähi riskiga.
Laktoositalumatus
Lehmapiimas on suurem kogus laktoosi kui teiste loomade piimas. 2015. aasta ülevaate kohaselt on 65–70 protsenti maailma elanikkonnast mingil kujul laktoositalumatus. Enamik selle seisundiga inimesi saab oma dieedile ohutult lisada piimatooteid.
Piima alternatiivid
Lehmapiima alternatiivid imikutele ja väikelastele, kellel on piimavalgu allergia, hõlmavad järgmist:
| Tüüp | Plussid | Miinused |
| Imetamine | Parim toitumisallikas | Kõik naised ei saa imetada |
| Hüpoallergeensed valemid | Toodetud ensüümidega piimavalkude lagundamiseks | Töötlemine võib kahjustada teisi toitaineid |
| Aminohappevalemid | Vähem tõenäoliselt allergiline reaktsioon | Töötlemine võib kahjustada teisi toitaineid |
| Sojapõhised piimasegud | Kangendatud, et see oleks toitumisvalmis | Mõnel võib tekkida allergia soja suhtes |
Taime- ja pähklipiimad sobivad laktoositalumatusega või veganitele inimestele:
| Tüüp | Plussid | Miinused |
| Sojapiim | Sisaldab sarnast kogust valke; pool täispiima süsivesikutest ja rasvadest | Sisaldab taimeöstrogeene ja hormoone |
| Mandlipiim | Madala rasvasisaldusega; kõrge kaltsiumi sisaldus (kui see on rikastatud); kõrge E-vitamiini sisaldus | Madal valgu sisaldus; sisaldab fütiinhapet (takistab mineraalide imendumist) |
| Kookospiim | Madal kalorsus ja süsivesikud; pool rasva | Valk puudub; kõrge küllastunud rasvade sisaldus |
| Kaerapiim | Madalama rasvasisaldusega; kõrge kiudaine | Kõrge süsivesikud; vähe valku |
| Kasepiim | Madal kalorite ja rasva | Madal valgu sisaldus; vähem toitaineid |
| Kanepipiim | Madal kalorsus ja süsivesikud; kõrge asendamatusega rasvhapped | Madal proteiinisisaldus (ehkki rohkem kui teistel taimsetel piimadel) |
| Riisipiim | Madala rasvasisaldusega | Madal valkude ja toitainete sisaldus; kõrge süsivesikud |
| Kinoa piim | Madal rasva, kaloreid ja süsivesikuid | Madal valgusisaldus |
Kaasavõtmine
Piim on loomulikult pakitud olulistest toitainetest mugavas ja juurdepääsetavas vormis. Piima joomine on eriti oluline lastele. See võib aidata teil ja teie lapsel head tervist säilitada.
Piima toitumine on erinev. Rohust söödetud või karjatatud lehmade piim pakub rohkem kasulikke rasvu ja suuremates kogustes vitamiine.
Kõige rohkem kasu vajava piimakoguse ning lüpsilehmadele antud antibiootikumide ja tehishormoonide mõju kohta on vaja rohkem uurida.
Parim on valida mahepiim lehmadest, mis pole kasvuhormoonid. Piimavalikud võivad olla ka osa tervislikust, tasakaalustatud toitumisest.
