Külmutatud köögiviljad on alati hea mõte - kuid need on tõeline elupäästja, kui teil on uus laps.
Teil on lapse toitumisplaan kaetud (seal pole palju erinevaid!), Aga kuidas on lood teiega? Isegi kui te oleksite varem hoolikas söögikohtade kavandaja ja ettevalmistaja, võib uue lapsevanemana istuda nädala isendite kaupa toidu kaardistamiseks - ja leida paar vaba tundi poeskäimiseks ja kokkamiseks - raske. Nagu üllatavalt raske.
Kuid külmutatud köögiviljad võivad aidata. Saate varuda suuri kotte ja need ära paigutada, muretsemata, et nad lähevad halvaks, enne kui saate neid kasutada. Ja kuna need on juba täielikult ettevalmistatud, ei pea te kulutama väärtuslikku minutit pesemist, koorimist ega tükeldamist.
Siis, kui leiate, et teil on mõni vaba aeg (beebi võtab vinge uinaku ja olete juba duši all käinud ning see pole pesupäev!), Ootavad köögiviljad, et saaksite maapinnale jooksma.
Välja arvatud, mida te teete?
Selgub, et külmutatud köögivili on hea viis selleks, et visata aeg-ajalt segama. Siin on 12 lihtsat ja maitsvat viisi, kuidas ühendada need eelsegamistoiduga, mis hoiab teid päevade jooksul toidus.
Tehke röstitud köögiviljaalus
Üllatus: külmutatud köögivilju saate täielikult röstida - ja neid ei pea isegi esmalt sulatama.
Laota köögiviljad ühtlaselt küpsetusplaadile, nirista peale oliiviõli ja lemmikmaitseaineid ning küpseta neid kuumas ahjus kuni pehme ja karamellistunud.
"Suur kuumus, näiteks temperatuuril 425 ° F (220 ° C), aitab küpsetamise ajal aurustunud kondensaadi aurustuda," ütleb lihtsa kauni toidu autor Amanda Frederickson ja kahe lapse ema.
Kasutage valmistoodet teraviljakaussides või omlettides, pastatoitudesse visata või kana või kala lihtsa küljena.
Tehke köögist valamu supp
Praktiliselt iga köögiviljade ja valgu segu muutub maitsvaks ja maitsvaks, kui seda maitsestatud puljongis maitsestada.
Proovige:
- hakitud rotisserie kana, külmutatud porgandid ja herned ning purustatud spagetid kanapuljongis
- kuubikuteks lõigatud külmutatud butternut-squash, kikerherned ja pruun riis köögiviljapuljongis
- eeltöödeldud minilihapallid ja külmutatud spinat veiselihapuljongis
Viska köögivilju quiche'iks
Quiches on uute vanemate BFF-id: neid on lihtne valmistada (lihtsalt segada, valada ja küpsetada), valguga pakitud ja need kestavad päevi külmkapis.
Mis kõige parem, nad on maitsvad peaaegu kõigi köögiviljade puhul, ütles Frances Largeman-Roth, RDN, raamatu "Smuutid ja mahlad: ennetav tervendav köök" autor ja kolme lapse ema.
Proovige kokku sulatada sulatatud külmutatud artišoki südameid või herneid.
Proovige köögivilja praetud riisi
See hiina õunakotist allesjäänud valge riis, millest olete elanud? Saate selle muuta tapja pearoaks.
Pruunista tass segatud külmutatud köögivilju seesamiõli ja pritsitud sojakastmega ning lisa paar lahtiklopitud muna, seejärel korda riis. Laske sellel küpseda keskmisel-kõrgel tasasel kihil, et riisi põhi pisut pruunistuks, siis segage ja korrake paar korda, kuni kogu segu on läbi kuumutatud ja teil on palju krõbedaid tükke.
Lülitage quesadillad sisse maguskartuliga
Terve maguskartuli küpsetamine võtab tunni, kuid külmutatud, kuubikuteks tehtud maguskartulit saate mõne minutiga maitsestada.
Küpsetage pakend Tex Mexist inspireeritud maitseainetega nagu köömen ja tšillipulber, seejärel lisage need terve nädala jooksul quesadilladesse, soovitab Largeman-Roth.
Tehke köögivilja smuutipakke
Tõenäoliselt kasutate oma smuutide jaoks juba külmutatud puuvilju, miks siis mitte visata sinna peotäis köögivilju?
„Külmutatud spinati või lillkapsa lisamine on suurepärane viis smuutidele tonni toitainete lisamiseks,” ütleb Frederickson. (Ja kuna maitse on üsna neutraalne, ei hakka te neid maitsma.)
Tehke individuaalsed smuutipakid, täites plastikust tõmblukuga köögiviljad:
- 1 kuubikuteks lõigatud banaan
- 1/2 tassi hakitud külmutatud puuvilju (näiteks marjad või mango)
- 1/2 tassi hakitud külmutatud köögivilju
- helde lusikatäis pähklivõid
Kui olete joomiseks valmis, pange koostisosad valitud piimaga lihtsalt segistisse.
Pruunista partii küüslaugu maitserohelist
Spinat, lehtkapsas või kaelarihmad töötavad siin kõik. Lisage helde oliiviõli ja palju hakitud küüslauku, lisaks näputäis punaseid piprahelbeid, kui teile kuumus meeldib.
Kasutage neid rohelisi lisandina kõige kõrvale, pange omlettideks või hõõruge küpsetatud kartulile ja kõige peale hakitud juustuga.
Tehke taco-täidis (see on hea enamaks kui lihtsalt tacos)
Need külmutatud Southwesterni köögiviljasegud maisi ja paprikaga? Need on suurepäraselt pruunistatud mustade ubade, küüslaugu ja mõne köömne või suitsutatud paprikaga.
Tehke suur partii tortilladesse täidiseks, munavalge hulka segamiseks või tortillalaastude peale puistamiseks tervislike ishhide nachose jaoks.
Tehke pasta jaoks brokkoli pesto
See, et teil pole värsket basiilikut käepärast, ei tähenda, et teil pesto ei võiks olla.
Viska köögikombainis tass külmutatud sulatatud spargelkapsast küüslaugu, parmesani, männipähklite või kreeka pähklite ja oliiviõliga ning tõmba pulssi, et valmistada paks pestolaadne kaste, mis on pasta jaoks valmis igal ajal.
Lisage lasanjele külmutatud spinat
Lasanje on ülim hõrk söögikord ja külmutamine ning spinati segamine juustusegusse on lihtne viis köögiviljade serveerimiseks.
Lasanje vesiseks muutmiseks pruunista spinat ja pigista liigne vedelik enne juustu lisamist välja, soovitab Frederickson.
Tehke endale meelepärane seiklustoit köögiviljakarri
Seda on lihtsam valmistada kui arvate - ja saate seda kohandada vastavalt sellele, mis teil on.
Pruunista pakitud külmutatud köögiviljade pakend kuni pehmenemiseni, seejärel lisa punane või roheline Tai karripasta (maitse järgi) ja purk kookospiima (lisage prits vett või puljongit, kui segu tundub paks).
Voldi sisse kõik vajalikud proteiinid - kuubikuteks lõigatud tofu, sulatatud külmutatud krevetid või õhukesteks ribadeks lõigatud kanarind - ja keeda kuni keema tõmbunud.
Kaks sõna: grillitud juust
Kuna mõnikord ei pea te tegema suurt partiid ja peate lihtsalt ASAP-i sööma. Peotäis köögivilju muudab võise juustuvõileiva millekski omamoodi vooruslikuks, varjates vaid mõni minut kogu ettevalmistusaja.
Proovige kuubikuteks lõigatud lillkapsa- või spargelkapsast cheddariga, spinatit mozzarellaga või artišokke kitsejuustuga. Või kui teil on ainult rohelisi ube ja tavalisi Ameerika juustuviilusid, siis minge sellega. See on kõik hea.
Marygrace Taylor on tervise- ja lapsevanematega kirjanik, endine KIWI ajakirja toimetaja ja Eli ema. Külastage teda saidil marygracetaylor.com.
