Toitumisnõuanded võivad olla segased ja murettekitavad. Tahame oma keha kütuseks tervislikult toituda, kuid kust alustada? Müüdid ajavad meid sageli üles ja panevad toitumisvalikute osas teist mõtlema, seetõttu on oluline mõista, mis on tõde ja mis… noh, mitte.
Kui avastasin esmakordselt taimepõhise toitumise ja sain teada selle tervislikest eelistest, tundsin end rebenenud. Ehkki olin põnevil proovida, olid mul siiski oma reservatsioonid - need olid peamiselt tingitud paljudest müütidest, mida ma seda tüüpi dieedi kohta kuulsin.
Peamiselt tundsin, et ma oskan süüa teha, ja retseptide repertuaari lisamine tundus hirmutav. Seda tüüpi toitumisharjumuste kohta rohkem teada saades ja oma kulinaarseid võimalusi laiendades mõistsin siiski, et taimepõhine dieet on mitmekesine, värvikas, väga toitev ja juurdepääsetav.
Kuigi tegin kogu selle õppimise iseseisvalt, ei pea te seda tegema. Allpool olen lahti lasknud kuus kõige levinumat müüti taimepõhise toitumise kohta. Lugege edasi, kui teil on muret, millele soovite reageerida.
1. müüt: taimepõhisel dieedil ei saa te piisavalt valku
Jagage Pinterestis
See on vaieldamatult kõige levinum müüt. Meditsiinikirjutaja (arsti isikliku abistaja) ja personaaltreenerina on mul kõige pakilisemad küsimused, mis taimetaimelise toitumise osas kokku puutuvad: “Kust ma oma valku saan?” või “Kas piisava valgu saamiseks pean toite kombineerima?”
Enamiku inimeste soovitatav valgu päevane lubatud söödakogus (RDA) on 0,8 grammi valku ühe kilogrammi tervisliku kehakaalu kohta. See on saavutatav taimepõhise dieedi järgimisel. Seal on palju taimset toitu, mis on rikkad valguallikad. Need sisaldavad:
- tofu
- läätsed
- oad
- pähklid
- seemned
- täistera
Isegi isikud, kes vajavad rohkem valku, näiteks väga aktiivsed täiskasvanud, pensionärid ja lapsed, saavad neid toite tarbides edukalt tarbimist suurendada.
Päeva jooksul söödavad mitmesugustest taimsetest toiduainetest, eriti tärklistest, nagu riis, oad ja mais, sisalduv valk varustab piisavalt kõiki asendamatuid aminohappeid. Lõppkokkuvõttes sööge taimi vastavalt oma südame soovile ja puhake, teades, et saate rohkem kui piisavalt valku, kui teie kalorivajadus on täidetud.
2. müüt: taimepõhised dieedid on liiga kallid
Sageli arvavad inimesed, et kuna vegan-dieedi järgimine võib olla kallis, on ka täisteratoidu järgimine kallis ka taimepõhine dieet. See ei pruugi aga nii olla. Taimepõhine toitumine keskendub minimaalselt töödeldud toitudele. Nii et need veganjäätised, juustud ja salatikastmed, mis võivad maksta päris senti, pole need, millele sellel dieedil tähelepanu pöörata.
Kust kokkuhoid tuleb? Kõigepealt saab puuvilju, köögivilju ja kaunvilju osta külmutatud või konserveeritud kujul - proovige võimaluse korral valida madala naatriumisisaldusega võimalused. See ei tähenda mitte ainult vähem maksmist, vaid ka neid versioone saab pikka aega säilitada.
Täpsemalt saab puu- ja köögivilju ka talunike turgudelt osta hooajaliselt odavamalt kui toidupoodides väljaspool hooaega toodetavaid tooteid. Teravilja ja kaunvilja saab osta kuivatatult, lahtiselt ja ka pikka aega.
Ja kui lisate mõned oma lemmikvürtsid, saab kõiki neid võimalusi muuta mitmesugusteks põnevateks ja maitsvateks roogadeks.
3. müüt: taimepõhised dieedid on piiravad
Jagage Pinterestis
Nagu ma juba varem mainisin, olin esimest korda taimedel põhineva dieedi pidamisel kaotuses, mida võiksin süüa. Tagantjärele vaadates on selge, et minu toitumine oli nii kana-, piimatoodete kui ka kõrgelt töödeldud toitudele keskendunud, et mul oli vaja vaatenurka nihutada.
Nüüd on tunne, et mul on käepärast valikute maailm. Liha võib asendada roogade seente, tofu ja kaunviljadega. Juustu alternatiivid võivad olla kodused, segatud pähklite ja maitseainetega. Kuupäevaga magustatud magustoidud - vastupidiselt suhkru- või siirupipõhistele maiuspaladele - on rikkalikud ja maitsvad.
Saate mugavalt maitsta erinevaid köögivilju, puuvilju ja kaunvilju. Alles hiljuti andsin lõpuks proovida röstitud rooskapsaid kreemja Dijoni kastmega ja see oli igati vääriline. Ole seiklushimuline ja sa ei pea pettuma.
4. müüt: taimsel dieedil kaotate lihase
See müüt järgib täpselt esimest. Neist meist, kes armastavad fitnessi ja võib-olla isegi võistelda, hoolivad nad lihaskasvust ja füüsilisest jõudlusest sügavalt. Uuringud näitavad siiski, et lihasmassi ja jõu suurenemine on seotud valguga, sõltumata allikast. Teisisõnu, valgurikaste taimsete toitude tarbimine võib lihaseid kasvatada sama tõhusalt kui loomse päritoluga toite.
Tegelikult sööb kangelasvõistleja Patrik Baboumian taimerikast vegantoitu, nagu ka ülitugevussportlane Rich Roll. Oluline on meeles pidada, et lihaste kasvu stimuleerib jõutreening, mitte valkude tarbimine. Niisiis, pumbake seda rauda ja kaaluge treeningut lehtköögiviljade, ubade ja seemnetega.
Müüt 5: nälg on taimepõhisel dieedil
Sageli väljendavad kliendid, patsiendid või sõbrad olulist kahtlust taimepõhisele dieedile üleminekul näljakartuse ees. Kuna taimede kalorsus on madal, näib subjektiivselt, nagu ei suudaks need rahuldada. Kuna puu-, köögiviljad, täisteratooted ja kaunviljad on kiudainetes rohkesti - mis tõenäoliselt jätab teid pikemaks ajaks täielikumaks -, ei tohiks see muretseda.
Ja kuigi ainult 5 protsenti ameeriklastest saab seda piisavalt, on see makrotoitaine seotud ka paljude muude eelistega, sealhulgas parema soolestiku tervisega ja veresuhkru taseme kontrolliga. Alustage oma vaba päeva kaera ja lemmikpuuviljadega, mähkige lõunaks küpsetatud tofut ja köögivilju ning nautige uba-tšilli-õhtusööki. See ei muutu maitsvamaks ega rahuldavamaks.
Müüt 6: taimne dieet ei paku piisavalt vitamiine ja mineraale
See müüt ei saanud tõest kaugemal olla. Taimed on vaieldamatult kõige toitainerikkamad toidud, mida süüa saame. Näiteks on lehtköögiviljades ja kaunviljades rohkesti kaltsiumi, rauda ja tsinki, marjades on eriti palju K-vitamiini ja mangaani ning troopilistes puuviljades, näiteks mangodes ja ananassides, on palju C-vitamiini. Lõppkokkuvõttes, mida mitmekesisem on teie dieet, seda parem - rääkimata sellest, et suulae laiendamine on maitsepungade jaoks põnev.
Taimepõhised sööjad peaksid täiendama B-12-vitamiini, kuna see vitamiin pärineb mullast. See on ainus vitamiin, mida te taimelisel dieedil ei saa.
Taimepõhine toitumine on toitev ja ei pea olema igav
Vaatamata levinud müütidele võib taimepõhise dieedi järgimine pakkuda teile piisavaid makrotoitaineid ning see ei pea olema igav ega maksma teile kogu teie palga sisu. Seega, kui kaalute endiselt taimepõhist dieeti, on aeg kirjutada toidupood välja, investeerida retseptiraamatusse (või kahte) ja hakata kokkama!
Sara Zayed alustas Posifitivy kasutamist Instagramis 2015. aastal. Töötades pärast kolledži lõpetamist täiskohaga insenerina, sai Zayed Corneli ülikoolist taimepõhise toitumise tunnistuse ja temast sai ACSM-i sertifikaadiga personaaltreener. Ta lahkus töölt Ethos Healthi heaks, elukvaliteediga meditsiinipraktikana, meditsiinikirjutajana Long Valley'is, New Yorgis, ja töötab nüüd meditsiinikoolis. Ta on jooksnud kaheksa poolmaratoni, ühe täismaratoni ning usub kindlalt täisteratoidu, taimepõhise toitumise ja elustiili muutmise võimsusesse. Samuti võite teda leida Facebookist ja tellida tema ajaveebi.
