Kui ostate midagi selle lehe lingi kaudu, võime teenida väikest vahendustasu. Kuidas see töötab?
Siit saate teada, kuidas valida, millist pähklimülli oma kohvi lisada
Isegi kui te ei pea seda tervislikel põhjustel, võite olla pähklipiimade maailmas ringi seganud.
Kunagi arvati, et need on mõeldud peamiselt laktoositalumatusele ja “granola” rahvahulgale, on need piimaasendajad, mida mõnikord nimetatakse mylksiks, tormi teel toidupoed ja kohvipoed.
Turu-uuringud näitavad, et tähtajatu piima müük kasvas aastatel 2013–2018 ilmatu 61 protsenti.
Ehkki toiteväärtuse poolest väga erinev toode kui lehmapiim, pakuvad pähklipiimad mitmeid tervisega seotud eeliseid, mis muudavad need ahvatlevaks võimaluseks.
Selles juhendis uurime pähklipiima mõningaid plusse ja miinuseid, heidame pilgu mitme sordi võrdlusele ja kaalume, millised neist on tervislikumad.
Pähklipiima toitumisalased eelised
Ehkki pähklipiimad ei paku traditsioonilise piimatoodete proteiinisisaldust, kiitlevad nad rohkesti omaette toitumisega.
Untsi untsi eest on pähklipiimides peaaegu üldiselt kaloreid vähem kui lehmapiimas ja paljudes neist on vähemalt sama palju (või rohkem) kaltsiumi ja D-vitamiini. Paljud pähklipiimad sisaldavad isegi kiudaineid, toitaineid, mida te lehmapiimast ei leia..
Nad on ka looduslikult veganid ja - kui teil muidugi pole pähkliallergiat - üsna allergiasõbralikud.
Lisaks sellele on pähklipiim neile, kes soovivad süsivesikute kärpimist vähendada. Enamik kaubamärke sisaldab ainult 1–2 grammi süsivesikuid tassi kohta, võrreldes 12 grammiga 1 tassi lehmapiima kohta.
Tavalistes toitudes ja retseptides kasutamiseks pakuvad pähklipiimad muljetavaldavat mitmekülgsust. Kodukokad saavad neid sageli kasutada muffinites, saiades, pudingites ja kastmetes lehmapiima suhtes suhtega üks-ühele, mõjutades vähe maitset.
Ja neutraalse maitsega pähklipiimad teevad teravilja või hommikukohvi kõrvale kergema valiku.
Mõned pähklipiima puudused
Ehkki neil on palju eeliseid, pole pähklipiim ideaalne toit.
Üks peamisi probleeme on nende keskkonnamõju. Ainult ühe mandli (see tähendab 10 mandlit = 32 gallonit) saamiseks kulub 3,2 gallonit vett, mistõttu paljud kriitikud kutsuvad mandlipiima jätkusuutmatuks valikuks.
Lisaks sisaldavad paljud pähklipiimid vaieldava mainega täiteaineid, näiteks karrageeni või guarkummi. Ja pähklipiim võib olla paljudele tarbijatele lihtsalt liiga kallis, sest selle hind on palju kõrgem kui lehmapiim.
Siiski, kuna arvukalt valikuvõimalusi on praegu laialdaselt saadaval, on teie lemmikpiimatoote leidmiseks piisavalt ruumi katsetamiseks. Siit saate ülevaate sellest, kuidas mõõdavad mitut pähklipiima sorti.
Jagage Pinterestis
Pähkli piima toitumisalased faktid
Toiteväärtuse edasiseks jaotamiseks on siin mugav tabel.
Võrdluseks: 1 tass 2-protsendilist lehmapiima sisaldab 120 kalorit, 5 grammi rasva, 8 grammi valku ja 12 grammi süsivesikuid.
| Pähklipiim (1 tass) | Kalorid | Paks | Valk | Süsivesikud |
| Mandlipiim | 30–40 cal | 2,5 g | 1 g | 1 g |
| Kasepiim | 25 kal | 2 g | vähem kui 1 g | 1 g |
| Makadaamia pähklipiim | 50–70 cal | 4–5 g | 1 g | 1 g |
| Sarapuupähklipiim | 70–100 kal | 4–9 g | 3 g | 1 g |
| Pähklipiim | 120 cal | 11 g | 3 g | 1 g |
| Maapähkli piim | 150 kal | 11 g | 6 g | 6 g |
Mis on tervislikum pähklipiim?
Kogu selle teabe korral võite küsida: mis on kõige tervislikum pähklipiim?
Toidu tervislikkuse mõõtmiseks on mitmeid viise ja iga ülaltoodud pähklipiim täidab erinevaid toitainevajadusi.
Äärmiselt madala kalorsusega pakendis sisaldab üks tass kumbagi umbes 25–50 protsenti teie päeva kaltsiumist ja 25 protsenti teie päevasest D-vitamiinist. Mõlemad pakendid sisaldavad ka kopsakat annust E-vitamiini: 50 protsenti päevasest väärtusest kašipiimas ja 20 protsenti mandlipiimas.
Ehkki kašupähklites ja mandlipiimas on vähe valgusisaldust, usuvad paljud terviseeksperdid, et ameeriklased saavad sellest dieedist meie makrost rohkem kui piisavalt. Nii et enamikule meist ei tohiks pähklipiimas sisalduva valguga harjutamine probleemiks olla.
Teisest küljest, kui teil on spetsiifilisi toitumisvajadusi, näiteks vajate lisavalku või keskmisest rohkem kaloreid, võiks mõni teine pähklipiim teile parem olla.
Ja kui olete maapähklite või pähklite suhtes allergiline, peate kahjuks eemal hoidma kõigist pähklipiimast. Proovige selle asemel soja-, kookos- või kanepipiima.
Proovige kätt DIY pähklipiimades
Kui teatud pähklipiimad pole teie elukohas saadaval või kui olete uudishimulik kokk, võiksite proovida teha oma. Teie lemmiku DIY versioon võib säästa teie raha - ja see ei pruugi olla nii keeruline, kui arvate.
Lõppude lõpuks valmistatakse pähklipiimad lihtsal viisil pähklite vees leotamisel, seejärel kurnates.
Tutvuge järgmiste juhistega kodus pähklipiimide valmistamiseks:
- Mandlipiimaretsept The Kitchnhi vahendusel
- Kasepiima retsept küpsiste ja Kate kaudu
- Makadaamia pähklipiima retsept (šokolaadi ja marjavõimalustega) The Minimalist Bakeri kaudu
- Sarapuupähkli retsept (koos šokolaadivõimalustega) A Beautiful Plate'i kaudu
- Pähklipiima retsept The Clean Eating Couple kaudu
- Maapähkli piima retsept National Peanut Board kaudu
Parimad pähklipiima kaubamärgid
Kas te ei tegutse DIY-s? Kommertselt valmistatud pähklipiimide osas on valikuvõimalusi palju, nagu olete ilmselt märganud oma kohalikus supermarketis.
Siin on mõned populaarsemad teemad:
Mandlipiim : proovige Califia Farms orgaanilise mandli Homestyle Nutmilki või lihtsat tõde magustamata mandlipiima
Kasepiim : proovige siidist magustamata kašipiima või Forager Project Organic kašupähklit
Makadaamia pähklipiim : proovige Milkadamia magustamata Macadamia Piima või Suncoast Gold Macadamia Piima
Sarapuupähklipiim: proovige Vaikse ookeani toitu Sarapuupähkel magustamata originaaltaimelist jooki või Elmhurst 1925.a lüpstud sarapuupähkleid
Pähklipiim : proovige Elmhursti lüpsitud kreeka pähkleid või Mariani Walnutmilki
Maapähklipiim: proovige Elmhurst 1925 tavalist ja šokolaadiga lüpstud maapähkleid
Nagu alati, ärge unustage kontrollida toitumisalaseid etikette ja lugeda koostisosade loendeid, kuna teile meeldivad need madalama kalorsusega “mülk” joogid.
Sarah Garone, NDTR, on toitumisspetsialist, vabakutseline tervisekirjanik ja toidublogija. Ta elab koos oma mehe ja kolme lapsega Arizonas Mesas. Siit leiate temast Armastuse kiri toidu kaudu jagatavat maapealset tervise- ja toitumisteavet ning (enamasti) tervislikke retsepte.
