Tervislike jäätiste taga olev tõde
Täiuslikus maailmas oleks jäätisel samasugused toiteomadused kui brokkolil. Kuid see pole täiuslik maailm ja null süü või tervisliku seisundina turustatavad jäätised ei müü just õiget sõnumit.
Lisaks 2 miljardi dollari väärtusele hinnangule on Halo Top viimasel ajal kogu tarbijate tähelepanu pälvinud, müües legende nagu Ben & Jerry sel suvel. Ei tee haiget, et Halo Topi trendikas pakend silma torkab. Puhtad jooned, värvikirev ja nätske pitsat paneb klientidele muna märkima: "Peatu, kui lüüad põhja" või "Pole kaussi, ei kahetse."
Kuid see bränd, mida ei eksisteerinud enne 2012. aastat, pole ainus tervislikele toodetele kuuluv jäätis. Teised, näiteks Arctic Freeze, Thrive, Wink ja Enlightened, on korraldanud turunduskampaaniaid, mis on suunatud kõigile sportlastele tervisemutriteni (isegi Thrillist, mis on suunatud noortele meestele, on teinud ülevaate kolmest kõige tervislikumast jäätisest).
Keegi ei eita Halo Topi kuulsuse tõusu. Kuid võiksime küsida selle - ja muude trendikate jäätiste - kehtivust tervisliku toiduna.
Suurim erinevus tõelise jäätise ja tervisliku jäätise vahel
Halo Top ja Enlightened kasutavad mõlemad tõelist lehmapiima, samas kui teised, näiteks Arctic Zero ja Wink, peavad selle minimaalse piimasisalduse tõttu olema märgistatud “külmutatud magustoiduks”. USA toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel peab jäätise märgistamiseks olema tootel vähemalt 10 protsenti piimarasva.
Halo Top sisaldab ka suhkrualkoholi erütritooli ja steviat. Neid suhkruasendajaid peetakse "ohututeks" variantideks, millel on mõõdukalt tarbides minimaalne tervisemõju (see on kuni 50 grammi päevas). Tervikuna pakitud Halo Topi karpi söömine tähendab aga 45 grammi suhkru tarbimist.
Kuid muud “tervislikud” külmutatud magustoidumargid sisaldavad alternatiivseid magusaineid, mis on tõestatud põhjustavat kõrvaltoimeid nagu soolebakterite muutused, suurenenud vähirisk, rasvumine, diabeet ja suhkruvajaduse suurenemine. 2005. aastal Itaalias läbi viidud uuringust selgus, et aspartaam, kõige tavalisem kunstlik magustaja, diagnoosis rottidel lümfoome, leukeemiat ja kasvajaid.
Jäätis ei ole kunagi tervislik toit
Arctic Zeroga töötanud ja Halo Topi retsepte väljatöötavate toitumisspetsialistide Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, sõnul on FDA praegu mõiste "tervislik" ümbritseva juriidilise määratluse uuesti määratlemisel. See tähendab, et kaubamärke, kes väidavad müüvat tervislikke tooteid - kui need on tegelikult kunstlike koostisosadega täidetud - piiratakse.
Mida see tähendab nende külmutatud magustoitude või “tervislike” madala kalorsusega jäätiste jaoks, mis on täidetud kunstlike või väga töödeldud koostisosadega? Paljud peavad ümber kujundama oma turunduskampaaniad, mis keskenduvad süütusele ja tervele pinti tarbimisele, kuna see on tervislik.
Tervisliku jäätise söömise kõrvaltoimed
Neid jäätiseid võidakse turustada tervislikumatena, kuid kui te läheksite edasi ja järgiksite nende süütut motot (sest kes lõpetab ühe portsjoni söömise?), Võib teie soolestiku tervis olla üllatuseks.
1. Suurem rasvumisoht alternatiivsete magusainete tõttu
Kuigi Halo Topil pole kunstlikke magusaineid, võivad paljud teised kaubamärgid, mis reklaamivad end suhkruvabadena. Koostisosad nagu sukraloos, aspartaam ja atsesulfaamkaalium võivad aju segadusse ajada ja panna inimesi rohkem sööma. Samuti põhjustavad need lõpuks kõhtu, iiveldust ja kõhulahtisust. "Nendel koostisosadel on ilmnenud soovimatu mõju soolestiku mikrobiootole ja need võivad mõnedel inimestel põhjustada kõhuvalu, soolestikku või kõhulahtisust," ütleb Shaw.
Teisest küljest pole ka alternatiivsetel magusainetel vaba seost rasvumisega. Uuringud näitavad, et magusainevaliku alternatiivid, sealhulgas stevia, teevad kaalulangusena vähe. Veel ühes 2017. aasta uuringus vaadeldi 264 kolledži esmakursuslast ja leiti seos erütritooli ja kaalutõusu vahel.
Lõppkokkuvõttes ei edenda tervislikud eluviisid tegelikult külmutatud magustoidumargid, mis viitavad sellele, et pint on „ülim serveerimine”. Nad lihtsalt reklaamivad ennast.
2. puhitus, kõhukinnisus või kõhulahtisus
Ehkki neid ei peeta kunstlikuks, võivad suhkruasendajad nagu erütritool - koostis, mida leidub Halo Topis ja valgustatud - annustes üle 50 grammi päevas põhjustada iiveldust, kuna keha ei kanna ensüüme selle lagundamiseks. Enamik erütritooli väljub lõpuks uriini kaudu.
Enamik neist külmutatud magustoitudest on kõrge proteiinisisalduse tõttu jäätise jaoks tervislikuks alternatiiviks. Kuid kui teeksite endale kogu pinti, siis tarbiksite 20 grammi kiudaineid - see on üle poole teie päevasest kiudainest. Tulemus? Metsikult ärritunud kõht.
Paljude nende külmutatud magustoitude puhul on nende erinev märgistamine ja „täiesti süütu nauding” osaliselt tingitud selle prebiootilisest kiust. Prebiootikumid on toidukiudained, mis aitavad toitaineid seedimiseks toota. Köögiviljades, nagu küüslauk, porrulauk ja sibul, on looduslikult palju prebiootilisi kiude. Paljud neist külmutatud magustoitudest reklaamivad nende looduslikke koostisosi - nende hulgas GMO-vaba kiudaineid nagu siguri juur või orgaaniline agaavinsuliin.
Probleem on selles, et pole tõelist tervislikku põhjust, miks nendele toitudele lisatakse prebiootilisi kiude. Selle asemel lisatakse neid jäätise kreemja tekstuuri säilitamiseks, kuna erütritoolil on kalduvus moodustada jääkristalle.
Niisiis, pole tegelikult nii, et need täiendused on tervislikud - see on lihtsalt veel üks platvorm, mida need kaubamärgid saavad enda turustamiseks kasutada. Ja lõpuks on parem niikuinii oma kiudaineid saada tervetest toitudest, mitte jäätistest.
3. Maksumus oma rahakotil
Kõiki neid koostisosi puudutavaid fakte silmas pidades ei pruugi te tegelikult kühvel väärtust saada. “Tervislikud” jäätised maksavad umbes neli kuni viis korda rohkem kui Targetti kaubamärgiga jäätised ning sisaldavad palju rohkem kunstlikke ja töödeldud koostisosi.
Kui suudate pidada kinni portsjonite suurusest, ostke traditsioonilist looduslikku jäätist - isegi butiigi asju oma kohalikust loomingust (neile, kes taluvad piimatooteid). Need on valmistatud vaid käputäiest koostisosast ja võiksid teie rahakotile ja soolestikule paremad olla.
Tervis taandub portsjoni suurusele
Kõik on inimesed. Ja isegi registreeritud dietoloogid ja toitumisspetsialistid (kogu oma tarkusega) on teadaolevalt andunud, ütles Shaw. Selle asemel, et keskenduda tervislike etikettidega toodete tarbimisele, kuid on väga töödeldud, pöörduge tervislike, originaalsete koostisosade poole, mida armastate ja tunnete.
Pidage ainult meeles, et peate modereerima! "Tervislik seisneb tasakaalus ja faktide hindamise õppimises," ütleb Shaw. "Kõik toidud võivad sobida tasakaalustatud toitumisse," lisab ta.
Meeldetuletuseks: isegi toitainerikkad värsked puu- ja köögiviljad võivad liigse tarbimise korral põhjustada kõhuvalu ja puhitust. Oma limiitide ja serveerimise suuruse tundmine võib minna kaugele.
Halo Top pakub 60 kalorit 1/2-tassise portsjoni kohta, võrreldes traditsiooniliste jäätiste ja hapukoortega, mis pakuvad 130–250 kalorit 1/2-tassise portsjoni kohta. Ehkki see meeldib kahtlemata paljudele klientidele, on see siiski töödeldud toiduaine - hoolimata lihtsamast koostisosade loetelust ja ohutumatest suhkruasendajatest.
Enamik eksperte nõustub otsima traditsiooniliselt võimalikult vähe töödeldud koostisosadega jäätist ja piirama kunstlikke magusaineid, stabilisaatoreid ja kumme. Samuti lepivad nad kokku, et peatuvad siis, kui lööte serveeringule - mitte põhja.
Häirimise minimeerimine ja mis tahes söögi või magustoidu söömine meelega - olgu see siis tervislik või mitte - on parim viis maksimeerida väiksemate portsjonitega naudingut ja vältida ülesöömisharjumust.
Meaghan Clark Tiernan on San Franciscos asuv ajakirjanik, kelle tööd on ilmunud väljaandes Racked, Refinery29 ja Lenny Letter.
