Arenev taimetoitlane
Kasvasin üles, mu isa oli suur jahimees. Igal aastal tõi ta põdra koju, sisistas selle meie garaaži ja tegi ise oma jupp. Kui ma olin 5-aastane, polnud ma veel õppinud seostama loomi, keda mu isa jahil käis, toiduga, mis mu taldrikul üles keris. Kuid mäletan selgelt seda aastat, mil ta ütles mulle, et loom on Bambi … Siis otsustasin, et ei söö teda enam kunagi.
Juba mitu aastat sirutasin taimetoitluse joont, tehes alati uusi avastusi lihaks peetavate asjade kohta ja lisades need tooted minu nimekirja "ei söö". Pidasin peekonit kõige kauem vastu, sest isegi lihahimu korral peate ikkagi tunnistama, et peekon on maitsev.
Lõpuks lasin isegi oma armastatud peekonist lahti 13-aastaselt, kui kuulutasin end kord taimetoitlaseks.
Minu isa tunnustuseks ei võitnud ta mind selle vastu. Ma kahtlustan, et see oli osaliselt sellepärast, et ta oli juba teada saanud, et ma olen kangekaelne laps, ja mind ei sunnita midagi sööma. Kuid ma arvan, et ta arvas, et see ei kesta, et see oli etapp, millest mul lõpuks igav hakkas ja tagasi oleksin.
Ma näitasin talle. Jäin rangeks taimetoitlaseks 13 aastat.
Mu isa nõudis, et räägiksin pikalt arstiga, kuidas seda uut dieeti tervislikult säilitada. Pidin regulaarselt verd võtma, et olla aneemiline. Muidu lubati mul siiski oma dieeti hallata nii, nagu mulle meeldis.
See oli tegelikult midagi, mida ma hästi tegin. Kuigi liha polnud, oli seal palju valku. Suupisteid pakkisin pähklitele ja munadele ning täitsin dieedi lehttaimedega, et tagada rauavajaduste rahuldamine. Minu veretöö tuli alati tagasi täiuslikuna ja kunagi polnud põhjust arvata, et mu dieedil pole mingil viisil puudust.
Kui teadlik söömine muutub ebatervislikuks
Probleem oli selles, et taimetoidulisele eluviisile pühendumine oli tõesti alles mõnede sügavamate toiduvõitluste algus, mida ma ka jätkaksin. See oli minu esimene samm, püüdes ebatervislikul määral kontrollida toitu, mida lasin endale süüa.
Näete, järgmise kümne või enama aastakümne jooksul panen ma pühendunud taimetoitlase nägu. Ometi vaevas mind salaja päris intensiivne söömishäire. Ja kuigi taimetoitlaseks olemine seda ei põhjustanud (paljud väga terved inimesed elavad taimetoitu, ilma et see kunagi muret tekitaks), oli see minu jaoks märk millestki sügavamast ja puudutavast, mida keegi teine ei näinud.
Aastaid piirasin seda, mida sõin. Ma nimetasin toitu heaks või halvaks. Tähistasin päevi, mil lubasin endale ainult „head”, karistades samal ajal läbi puhastumise neil päevadel, mil ma ebaõnnestusin ja „halvaks” alistusin.
Taimetoitlus oli minu jaoks tõesti ainult kate. See lubas mul olla piirav, ilma et mind ümbritsevatele häirekellad välja lülitataks. Kasutasin taimetoitlasena maski palju tumedamaks toiduga võitlemiseks.
Ma ei hakanud seda võitlust päriselt sorteerima kuni oma 20ndate aastate alguseni. Ja kulus aastaid, enne kui jõudsin tervislikumale teele. Kohe sel ajal, kui hakkasin oma toidu ja keha suhetega enesekindlamaks tundma, tabas mind järjekordne löök. Mul diagnoositi viljatus 26-aastaselt.
Peekoni tagasitulek
Selleks ajaks olin 13 aastat taimetoitlane olnud. Kuid kui mu esimest IVF-tsüklit haldav arst soovitas mul hakata liha oma dieeti lisama, ei kõhelnud ma. Ma ei pannud teda isegi päriselt seletama, miks ta arvas, et see võiks olla hea mõte. Olin väsinud kontrollima kõike, mida sõin. Ja ma olin nõus proovima peaaegu kõike, kui ta arvas, et see võib aidata mul last saada.
Kahjuks see ei töötanud. Mitte liha, mitte hormoonsüste. Ei invasiivne operatsioon minu munade eemaldamiseks ega ka invasiivsem protsess neid viljastada ja minusse tagasi panna. Ma ei jäänud rasedaks. Ma ei oleks kunagi rase.
Tunnistan, et olen pärast oma teist ebaõnnestunud IVF-tsüklit pisut kibestunud, kui ma seal pisarates maas istusin ja mõtlesin endamisi: "Ma ei suuda uskuda, et sõin selle jaoks liha."
Miskipärast ei pöördunud ma siiski tagasi täieõiguslikuks taimetoitlaseks. Kuigi ma pole kunagi oma elus ihaldanud praadi või punast liha, pidasin kana oma dieedis üsna regulaarselt. Koopasin selle vana nõrkuse jaoks peekonit.
Veel pikaajaline negatiivne mõju
Umbes aasta hiljem oli mul kukkumine, mis maandus mulle kiropraktiku kabinetti. Ta tegi mu õla ja selja röntgenikiirte. Kui me koos neid üle vaatasime, küsis ta: "Kas olete taimetoitlane?"
Mind üllatas küsimus, eriti seetõttu, et see tundus nii sõltumatuna sellest, millest me tol ajal rääkisime. Kuid ma vastasin tõepäraselt, öeldes talle, et ma pole enam mina, vaid et ma olen olnud juba üle kümne aasta.
"Seda ma arvasin," ütles ta. "Inimeste luutiheduse järgi saate tavaliselt öelda, kas nad söövad liha või mitte."
See kommentaar pani mind tõesti valvama. Ütlesin talle, et ma pole kunagi aneemiline olnud.
"See pole oluline," ütles ta. „Meie keha on loodud liha tarbimiseks. Mitte alati, mitte iga söögikord, nagu mõned inimesed teevad, kuid… me vajame liha. Kui me seda ei saa, kajastub see puudumine meie luudes absoluutselt.”
K:
Millised on mõned tervislikud viisid taimetoidu ja tugeva luutiheduse säilitamiseks?
A:
Hea luutiheduse tagamiseks lisage oma taimetoidule piimatooted. Kaltsium on eriti oluline noorte taimetoitlaste jaoks hilises lapsepõlves ja varases noorukieas. Neil on suurim oht. Teismelised, noorukid ja menopausiealised naised, kes ei söö piimatooteid, peavad võtma kaltsiumilisandit. Eesmärk on 1000 milligrammi (mg) kaltsiumi päevas. Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.
Läksin koju ja tegin uurimistööd ning kindlasti oli tema juttudes tõde. Uuringutulemused on olnud vastuolulised, kuid ma ei saanud eitada, et ta oli mu skaneeringutes selgelt näinud midagi, mis võimaldas tal teha üsna täpse arvamise kellegi kohta, keda ta oli just kohanud.
Sellegipoolest ei saa ma ka imestada, kas taimetoitlane või bulimiclik olemus aitas kõige rohkem kaasa sellele, mida ta nägi. Mõlemal juhul jätkasin liha söömist.
Lõpuks tasakaalu leidmine
Söön täna ikka liha. Mitte suurtes kogustes, vaid paar söögikorda nädalas. Ja kuigi mul pole aimugi, kas see mu luutihedust üldse muudab või mitte, tean ma, et tarbin paremini tervislikku, tasakaalustatud ja mitte mingil moel piiravat dieeti. Kuidas ma ei saaks olla, kui saan peekonit hommikueine ajal nautida?
K:
Kas taimetoitlaseks olemine võib teie luutihedust tõesti segadusse ajada? Mis siin toimub?
A:
Kaltsiumi, valkude ja D-vitamiini tarbimine on kõik seotud luude tervisega. Mõned taimetoitlased ei söö piimatooteid, mis on Põhja-Ameerika dieedi suurim kaltsiumiallikas. Teismeliste ja vanemate laste jaoks on eriti oluline piisavalt kaltsiumi saada. Pange tähele, et selle artikli kirjutaja alustas taimetoitu just selles vanuses. Mõnes köögiviljas on kaltsiumi, kuid see on seotud teiste toitudega, seega ei imendu see kergesti. Ka taimetoitlastel on oht D-vitamiini vaeguse tekkeks.
Valige lehtkapsas ja sinep rohelised, aga ka tofu, millele on lisatud kaltsiumi või mida on rikastatud kaltsiumimahladega. Kui vajate toidulisandit või kui teil peaks olema luutiheduse skaneerimine, pidage nõu oma arsti või toitumisnõustajaga. Samuti tehke koostööd tunnustatud isikliku treeneriga, et teha raskusi kandvaid harjutusi.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers esindavad meie meditsiiniekspertide arvamusi. Kogu sisu on rangelt informatiivne ja seda ei tohiks pidada meditsiiniliseks nõuandeks.
Jagage Pinterestis
