Ksülitooli ja steviat peetakse kunstlikeks magusaineteks, ehkki looduses esinevad need looduslikult. Kuna kumbki ei sisalda tegelikku suhkrut, on need kasulikud alternatiivid inimestele, kes peavad jälgima suhkru tarbimist, näiteks diabeediga või kehakaalu alandavatele inimestele.
Mis on Stevia?
Stevia on pärit Stevia rebaudiana taimest, mis on pärit Lõuna-Ameerikast ja mida on seal sajandeid kasutatud teede magustamiseks ja ravimite lihtsamaks muutmiseks.
Kuid selline, mida leiate kauplustes, hõlmab palju töötlemist, et muuta see lauaks valmis. See on sadu kordi magusam kui suhkur, seega on see kalorivaba. Ja erinevus nende kahe vahel on veelgi selgem, kui kasutate neid küpsetamiseks: Stevial puudub suhkru põhiosa ja küpsetamine toob esile selle loodusliku lagritsa maitse.
Seda saab osta või leida kohvimajadest rohelistes pakkides kui kaubamärke Stevia in Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten ja Erylite Stevia. See on ka Coca-Cola Truvia ja Pepsi PureVia peamine magusaine.
Mis on ksülitool?
Ksülitool on looduslikult esinev suhkrualkohol, mida kasutatakse igemetes, kommides, hambapastas ja muudes toodetes. Seda müüakse ka suuremates kontsentratsioonides suuõõne tervisega seotud toodetes, keskendudes hammaste lagunemise ennetamisele.
Ksülitooli ekstraheeritakse erinevatest puu- ja köögiviljadest, kuigi selle kaasaegne tootmine pärineb peamiselt maisitõlvikutest. See on magususes peaaegu identne suhkruga, kuid sisaldab kolmandikku kaloritest, mis tähendab, et see pole kalorivaba.
Mis on Stevia eelised ja kõrvaltoimed?
Nii stevia kui ka ksülitooli peamine eelis on suhkruhaigetele mõeldud magusaine, kuna nad peavad hoolikalt jälgima veresuhkru ja insuliini taset.
Kuna need ei sisalda suhkrut, ei vaja ksülitool ja stevia insuliini keha kaudu töötlemist.
On ka tõendeid selle kohta, et stevial on looduslikud hüpoglükeemilised omadused ja see võib aidata insuliini sekretsiooni II tüüpi diabeediga inimestel, toimides otseselt beetarakkudele. Siiski märgivad meditsiiniuurijad, et stevia ja veresuhkru taset langetavate ravimite kombinatsioon võib tegelikult põhjustada veresuhkru taseme liiga madala languse.
USA toidu- ja ravimiamet (FDA) ei ole toores steviat toidulisandina heaks kiitnud, viidates murele selle mõju pärast keha võimele kontrollida veresuhkru taset, samuti võimaliku negatiivse mõju pärast reproduktiiv-, neeru- ja kardiovaskulaarsüsteemi.
Loomkatsed on seostanud suurtes kogustes steviat vähenenud viljakuse ja võimalike geneetiliste mutatsioonidega järglastel. Sellegipoolest on FDA heaks kiitnud steviat sisaldavad magusained kaubanduslikuks kasutamiseks, kui need on toidulisandina märgistatud.
Pärast teaduslike tõendite läbivaatamist leidis Maailma Terviseorganisatsioon, et stevia lubatud päevane tarbimine on 4 mg inimese kehakaalu kilogrammi kohta. Näiteks keskmine ameeriklane, kes kaalub 195,5 naela (ehk 88,7 kilogrammi), võib päevas ohutult tarbida 0,35 grammi steviat.
Mis on ksülitooli eelised ja kõrvaltoimed?
Nagu stevia, on ka ksülitool hea magustaja, kuigi sellel on veresuhkrule väike mõju, kuna see sisaldab süsivesikuid.
Mõnedel inimestel on ksülitooli tarbimisel probleeme seedetraktiga. Need on tavaliselt kõhulahtisus, kõhu puhitus ja gaas. Tavaliselt esinevad need annustes 100 grammi või rohkem päevas, mistõttu on üldine konsensus, et kõige parem on kasutada 50 grammi päevas või vähem.
Ksülitoolil on aga inimese hammastele lisahüvesid, nimelt hammaste lagunemise ärahoidmist. California hambaarstide assotsiatsiooni sõnul on tõestatud, et ksülitool hoiab ära hammaste lagunemise, vähendades õõnsusi ja tugevdades ka hambaemaili.
Samuti on tõestatud, et see on efektiivne õõnsusi põhjustavate bakterite ennetamisel ning seda peetakse potentsiaalseks kaitseraviks teiste nakkuste, näiteks tavalise gripi vastu.
Milline on minu jaoks parim, Stevia või ksülitool?
Rääkige oma arstiga, et teada saada, mis teile kõige paremini sobib. Võib tekkida probleeme, eriti kui te juba võtate vere suhkrusisalduse reguleerimiseks vajalikke ravimeid. Kuid üldiselt ei ole mõlemad magusained avaldanud pikaajalist kahjulikku mõju tervisele.
