Populaarne mure
Aspartaam on populaarne suhkruasendaja, mida leidub:
- dieedi soodad
- suupisted
- jogurtid
- muud toidud
See pakub madala kalorsusega alternatiivi suhkrule.
Toidu- ja ravimiamet (FDA) on selle heaks kiitnud, kuid mõned inimesed kardavad, et see võib põhjustada terviseprobleeme.
Selles artiklis saate teada, millest aspartaam koosneb ja mida uuringud ütlevad selle ohutuse kohta.
Mis on aspartaam?
Aspartaam on sünteetiline aine, mis ühendab kahte koostisosa:
1. Asparagiinhape. See on ebaoluline aminohape, mis esineb looduslikult inimese kehas ja toidus. Aminohapped on keha valkude ehitusplokid. Keha kasutab asparagiinhapet hormoonide loomiseks ja närvisüsteemi normaalse funktsioneerimise toetamiseks. Dieetallikate hulka kuuluvad liha, kala, munad, sojaoad ja maapähklid.
2. Fenüülalaniin. See on asendamatu aminohape, mida looduslikult leidub enamikus valguallikates, kuid keha ei tooda seda looduslikult. Inimesed peavad seda saama toidust. Keha kasutab seda valkude, aju kemikaalide ja hormoonide valmistamiseks. Allikate hulka kuuluvad tailiha, piimatooted, pähklid ja seemned.
Nende kahe koostisosa kombineerimine loob toote, mis on umbes 200 korda magusam kui tavaline suhkur. Väike kogus võib muuta toidu maitse väga magusaks. Samuti annab see väga vähe kaloreid.
Millised on väited?
Mitmed veebisaidid väidavad, et aspartaam (mida müüakse ka kui Equal ja NutraSweet) põhjustab mitmesuguseid terviseprobleeme, sealhulgas:
- PRL
- luupus
- krambid
- fibromüalgia
- depressioon
- mälukaotus
- nägemisprobleemid
- segadus
FDA kiitis aspartaami toitva magusainena heaks 1981. aastal ja gaseeritud jookides kasutamiseks 1983. FDA andmetel toetavad uuringud selle kasutamist.
Heakskiitmise ajal olid mõned teadlased heakskiitmisele vastu. Loomkatsed näitasid, et selle komponendid võivad avaldada negatiivset mõju aju arengule ja tervisele. Kuid see juhtuks tõenäoliselt ainult väga suure aspartaami tarbimise korral.
Ohutusnõukogu otsustas, et on ebatõenäoline, et inimene tarbib nende terviseprobleemide esilekutsumiseks vajalikku aspartaami kogust. Nad lisasid, et uuring oli puudulik ja magusaine oli ohutu.
Ameerika vähiühing lisab, et FDA on koostisele koostanud „vastuvõetava päevase tarbimise (ADI)“. See on 50 milligrammi (mg) kilogrammi kohta (umbes 2,2 naela) päevas või umbes 100 korda vähem kui väikseim kogus, mis loomkatsetes põhjustas terviseprobleeme.
Millised on võimalikud ohud?
Mida oleme leidnud alates 1980. aastatest? Parima teabe saamiseks pöördume teadusuuringute poole. Siin on mõned sellest, mida oleme seni avastanud:
Immuunsussüsteem ja oksüdatiivne stress
2017. aasta ülevaate autorid järeldasid, et aspartaam võib mõjutada immuunsussüsteemi ja selle tagajärjel võib see põhjustada oksüdatiivset stressi ja põletikku.
Nende avastused näitasid, et aspartaam võib mõjutada keha erinevate organite rakke, sealhulgas aju, südant, maksa ja neere. Kuna see on bakterite suhtes vastupidav, võib see põhjustada ka soolestiku mikrobiota tasakaalustamatust.
Nad leidsid, et aspartaam võib mõjutada glükoositaluvust ja insuliini taset ning kutsusid üles tegema täiendavaid uuringuid selle magusaine eelistest ja puudustest diabeediga inimestele.
Fenüülketonuuria
FDA hoiatab, et harvaesineva päriliku haigusega fenüülketonuuriaga inimestel on raskusi aspartaami ühe komponendi fenüülalaniini metaboliseerimisega. Kui inimene tarbib seda ainet, ei seedi keha seda korralikult ja see võib koguneda.
Kõrge tase võib põhjustada ajukahjustusi.
FDA kutsub selle seisundiga inimesi üles jälgima aspartaami ja muude allikate fenüülalaniini tarbimist.
Meeleolu muutub
Kas aspartaam võib suurendada meeleoluhäirete, näiteks depressiooni riski? Ühes vanemas uuringus leidsid teadlased, et aspartaam näis suurendavat sümptomeid inimestel, kellel on anamneesis depressioon, kuid mitte neil, kellel sellist ajalugu pole.
Tervete täiskasvanute 2014. aasta uuring leidis sarnaseid tulemusi. Kui osalejad tarbisid kõrge aspartaamisisaldusega dieeti, kogesid nad rohkem ärrituvust ja depressiooni.
2017. aastal vaatasid mõned teadlased läbi uuringud aspartaami ja neuro-käitumusliku tervise aspektide seose kohta, sealhulgas:
- peavalu
- krambid
- migreenid
- ärritavad tujud
- ärevus
- depressioon
- unetus
Nad arvasid, et aspartaami fenüülalaniin võib takistada kehal toota ja vabastada hea enesetunde vahendajaid, näiteks serotoniini ja dopamiini. Samuti tegid nad ettepaneku, et aspartaam võib kaasa aidata oksüdatiivsele stressile ja kortisooli vabanemisele.
Autorid tegid ettepaneku kasutada aspartaami ettevaatlikult, kuid nad kutsusid üles ka täiendavaid uuringuid seose kinnitamiseks.
Vähk
Mõnedes loomuuringutes on leitud seos aspartaami ning leukeemia ja teiste vähivormide vahel.
Näiteks 2007. aasta uuringus leiti, et rottidel, kellele manustati iga päev väikestes annustes aspartaami, sealhulgas lootega kokkupuutel, tekkis tõenäolisem vähk.
2012. aasta uuringus leiti, et meestel, kes tarbisid mitu korda päevas söögisoodat, oli suurem risk mitte-Hodgkini lümfoomiks.
Kuid meestel, kes tarbisid suures koguses tavalist sooda, oli ka suurem risk mitte-Hodgkini lümfoomi tekkeks. Mõlemal juhul ei olnud kasvu põhjus selge.
Samad teadlased andsid hiljem välja vabanduse, kuna nad olid uuringus kasutanud nõrku andmeid.
2019. aasta uuringute hinnangus ei leitud tõendeid seost madala kalorsusega või nullkaloriliste magusainete ja jookide vahel ning inimeste suuremat vähiriski.
Ameerika vähiliit märgib, et pole piisavalt tõendeid selle kohta, et aspartaam põhjustab vähki.
Hulgiskleroos ja luupus
Riikliku MS Seltsi sõnul on mõte aspartaami ja MS vahelise seose kohta tõestatud teooria.
Ameerika Lupuse Fond ei usu, et aspartaami tarbimine võib põhjustada luupust.
Peavalud
1987. aasta uuringus leidsid teadlased, et aspartaami võtnud inimesed ei teatanud rohkem peavaludest kui need, kes võtsid platseebot.
Väikese 1994. aasta uuringu autorid järeldasid siiski, et mõned inimesed võivad aspartaami põhjustatud peavaludele vastuvõtlikud olla. Teised teadlased kritiseerisid seda uuringut hiljem selle ülesehituse tõttu.
Siit leiate näpunäiteid peavaludest vabanemise loomulike viiside kohta.
Krambid
1995. aasta uuringus testisid teadlased 18 inimest, kelle sõnul tekkisid pärast aspartaami tarbimist krambid. Nad leidsid, et isegi suure, umbes 50 mg annuse kasutamisel ei põhjustanud aspartaam tõenäolisemalt krampe kui platseebo.
Varasem 1992. aasta uuring epilepsiaga ja ilma loomadeta leidis sarnaseid tulemusi.
Fibromüalgia
2010. aastal avaldasid teadlased väikese juhtumiaruande kahe patsiendi ja aspartaami negatiivse mõju kohta. Mõlemad patsiendid väitsid, et aspartaami eemaldamisel dieedist on nad leevendanud fibromüalgiavalu.
Ükski eksperimentaalne tõendusmaterjal ei toeta neid väiteid. Hilisemas uuringus ei leitud mingeid tõendeid ühenduse toetamiseks. Aspartaami eemaldamine 72 uuringus osaleja dieedist ei mõjutanud nende fibromüalgia valu.
Kas peaksite vältima aspartaami?
Fenüülketonuuriaga inimesed peaksid aspartaami tarbimisel olema ettevaatlikud ja see võib mõjutada meeleoluhäiretega inimesi. Mõnede teadlaste sõnul võib see mõjutada ka immuunsussüsteemi tööd.
Praegu puuduvad tõendid selle kohta, et see suurendaks krampide, MS, luupuse, vähi või muude haiguste riski.
Kõik järgmised organisatsioonid peavad aspartaami ohutuks suhkruasendajaks:
- FDA
- Toidu lisaainete ühine ekspertkomitee
- ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon
- Euroopa Toiduohutusamet
- Maailma Terviseorganisatsioon
Üldsuse suurenenud mure tõttu on paljud toidu- ja joogitootjad siiski otsustanud aspartaami vältida. Kui arvate, et võite olla suhkruasendaja suhtes tundlik, lugege kindlasti toidu- ja joogimärgiseid ning proovige valida aspartaamivabu tooteid.
