Ülevaade
Haavandiline koliit (UC) on käärsoole ja pärasoole krooniline põletikuline haigus. See on üks kahest peamisest põletikulisest soolehaigusest, teine on Crohni tõbi.
Kui inimesel on UC, tekivad käärsoole sees haavandid, mida nimetatakse haavanditeks.
Haiguse sümptomiteks on:
- kõhuvalu
- veri või mäda väljaheites
- kõhulahtisus
- iiveldus
- rektaalne verejooks
- väsimus
- kaalukaotus
Teadlased ei tea kindlalt, mis põhjustab UC-d, kuid nende arvates võib selle põhjustada valesti suunatud immuunreaktsioon. Äratuse võivad esile kutsuda paljud asjad, sealhulgas ka teatud toidud.
Toitumise ja soolebakterite rolli kohta põletikulistes soolehaigustes õpitakse palju, kuid mõned uuringud on alles lapsekingades.
Toitumis- ja dieetiakadeemia, Maailma Gastroenteroloogiaorganisatsioon ning Ameerika Crohni ja Koliidi Fond on siiski kõik nõus, et kiudained on käärsoole kaitsvaks toitaineks.
Kiudaineid tuleks vähendada ainult siis, kui teil on ägedaid sümptomeid nagu ägenemine või kitsendused.
Sümptomite ilmnemise ajal võib vähese kiudainesisaldusega dieet olla abiks käärsoole materjali vähendamisel, vähendades seeläbi sümptomeid ja aidates teil kiiremini taastuda.
Kui arst on teie sümptomite jaoks määranud madala kiudainetega dieedi, järgige allpool toodud soovitusi. Muidu järgige kõrge kiudainesisaldusega dieeti.
Täisteraleivad, teraviljad ja pastad
Toitu, mis sisaldab palju kiudaineid, on UC-ga inimestele raske seedida. Täisterajahus on palju kiudaineid, sest selle idu ega kliisid pole eemaldatud.
Peaksite vältima täisterajahust valmistatud toidu söömist, näiteks:
- leivad
- teravili
- pastad
- nuudlid
- makaronid
Vallandamise ajal vali rikastatud valgest jahust valged leivad ja pastad, välja arvatud juhul, kui sul on gluteenitalumatus.
Jahu “rikastatakse”, kui idu ja kliide eemaldamise käigus kaotatud toitained asendatakse. Teraviljades, nagu paisutatud riis, maisihelbed ja nisu koor, on ka vähem kiudaineid.
Pruun riis ja muud täisteratooted
Vältige järgmisi täisteratooteid:
- pruun riis
- kvinoa
- tatar
- kaer
- metsik riis
Nendes terades on endiselt kiuline endosperm, idu ja kliid, mis võivad UC-d ärritada ja võivad puhkeda.
Vältige neid teisi täisteratooteid:
- tavaline oder
- hirss
- nisu-marjad
- bulgur nisu
- speltanisu
UC-ga inimestele parem variant on hästi keedetud valge riis.
Pähklid
Pähklid, kaasa arvatud muusse toitu keedetud või jahuks valmistatud pähklid, peaksid olema söömata jätmise loendis, kui teile on ette nähtud madala kiudainesisaldusega dieet UC jaoks. Pähklites sisalduv kiudaine võib olla väga raskesti seeditav.
Parem on vältida järgmisi pähkleid:
- kreeka pähklid
- sarapuupähklid
- pekanipähklid
- kašupähklid
- mandlid
- makadaamia pähklid
- maapähklid
- pistaatsiapähklid
Seemned
Nagu pähklid, võivad seemned süvendada ka sümptomeid. Seemned on teatud tüüpi lahustumatud kiud, mis võib põhjustada puhitust, kõhulahtisust, gaasi ja muid ärritavaid kõrvaltoimeid.
Mõned seemned, mida tuleb vältida, hõlmavad:
- seesamiseemned
- linaseemned
- hirss
- männipähklid
- päevalilleseemned
- kõrvitsaseemned
- metsik riis
Kuivatatud herned, oad ja läätsed
Kaunviljad, sealhulgas oad, läätsed ja herned, on kõrge kiudainesisaldusega, kõrge valgusisaldusega toidud. Aedubades sisalduvate seedimatute suhkrute tõttu on nad tuntud ka gaasi tekitamise pärast. Kui teil on UC ägenemine, peate edastama järgmise:
- kõik oad, sealhulgas kikerherned
- adzuki oad
- soja pähklid, sealhulgas sojaoad ja edamame
Kiulised puuviljad
Kuigi need on teie jaoks tervislikud, sisaldavad enamik puuvilju palju kiudaineid. Puuviljad kuuluvad toiduainete loetellu, et neid vältida:
- toores
- kuivatatud
- teil on seemneid, mida ei saa eemaldada (nagu enamikul marjadest)
Võite süüa kooritud puuvilju ja kui viljaliha on keedetud väga pehmeks, näiteks õunakastmeks. Võite süüa ka puuviljakonserve, kuid liigse suhkru vältimiseks vali tüüp, mis on pakitud vette või oma mahla.
Enamikku puuviljamahlasid saab hästi juua, kuid ainult viljaliha eemaldamise korral. Jäta vahele ploomimahl, kuna selles on väga palju kiudaineid.
Kiudköögiviljad
Nagu puuviljad, on ka köögiviljad täis kiudaineid. Kaasake need oma dieeti ainult siis, kui nad on:
- nülitud või kooritud
- pole seemneid
- keedetakse kuni pehme
Vältige kõiki tooreid või alaküpsetatud köögivilju, sealhulgas maisi. Konserveeritud köögiviljade ja kartulite tarbimine on hea, kui nahk on ära visatud. Proovige köögiviljade püreesuppe köögiviljade seedimiseks.
Köögiviljad pakuvad palju olulisi toitaineid ja on oluline lisada need oma dieeti.
Sulfaat ja sulfiidid
Sulfaat on inimese dieedis vajalik toitaine, mis aitab kaasa paljudele kehaprotsessidele, kuid samas võib see toita ka teatud baktereid, mis loovad UC-ga inimesel H2S-i toksilise gaasi. Tegelikult teeb üle 90 protsendi UC-ga inimestest tavalise metaangaasi asemel H2S-gaasi.
Kui leiate, et teil on puhitus ja pahaloomuline gaas, võib teie käärsooles esineda seda tüüpi baktereid üle, dieedis on ülemääraseid sulfaate ja sulfiide või mõlemat.
Vähendatavate sulfaadi- ja sulfiidirikaste toitude hulka kuuluvad punane liha, piimapiim, õlu ja vein, õuna- ja viinamarjamahl, ristõielised köögiviljad, munad, juust, kuivatatud puuviljad ja mõned kaevuveed.
Piimatooted
UC-ga inimeste seas on tavaline toidutalumatus piimatooted. Kui kahtlustate, et piimatooted võivad teile sümptomeid esile kutsuda, eemaldage vähemalt neli nädalat kõik piimatooted, sealhulgas või, piim, jogurt ja juust.
Tehke tihedat koostööd oma arsti või dietoloogiga, et aidata teil õppida eliminatsioon dieedi järgimist.
Gluteeni sisaldavad toidud
Toidutalumatus, mis on seedesümptomitega inimeste seas üha tavalisem, on gluteen.
Gluteen on üks valk, mida leidub nisus, rukis ja odras. Gluteeni ei leidu mitte ainult tavalistes toitudes, nagu leib ja pasta, vaid seda lisatakse ka valmistoodetele, näiteks maitseainetele, kastmetele, suppidele ja valkudele.
Kui arvate, et gluteen võib olla teie jaoks sümptomite esilekutsuja, eemaldage vähemalt neli nädalat igat tüüpi gluteeni sisaldavad terad, teraviljad, pagaritooted ja muud tooted.
Toidud, mida nautida
Kui teie UC ägenemine võib teie dieeti piirata, ei pea see igav olema. Keskenduge toitudele, mida saate süüa, mitte toitudele, mida peaksite vältima. Toidud, mida saate süüa (välja arvatud juhul, kui teil on tuvastatud allergiat või talumatust mõne allpool nimetatud toidu suhtes), hõlmavad järgmist:
- valge leib ilma seemneteta
- valged makaronid, nuudlid ja makaronid
- valge riis
- rafineeritud valge jahuga valmistatud kreekerid ja teraviljad
- konserveeritud, keedetud puuviljad
- keedetud köögiviljad ilma naha või seemneteta
- püreestatud köögiviljasupid
- õrn, pehme liha (ilma nahata) ja kala
- maapähklivõi ja muud pähklivõid
- õlid nagu oliiviõli ja kookosõli
Oluline on meeles pidada, et teie dieedil on oluline roll teie üldises tervises. Kasutage seda teavet juhendina, mis aitab teil taastuda sellistest ägedatest sümptomitest nagu kõhulahtisus, striktuurid või pärast operatsiooni.
Remissiooni tõenäosuse suurendamiseks lisage järk-järgult taas palju kiudaineid sisaldavaid toite, kuna kiudained kaitsevad nii jämesoole kudede kui ka soolebakterite tervist.
