Mis on kaseiiniallergia?
Kaseiin on valk, mida leidub piimas ja teistes piimatoodetes. Kaseiiniallergia tekib siis, kui teie keha tuvastab ekslikult kaseiini kui ohtu teie kehale. Seejärel käivitab teie keha reaktsiooni, üritades selle vastu võidelda.
See erineb laktoositalumatusest, mis ilmneb siis, kui teie keha ei valmista piisavalt ensüümi laktaasi. Laktoositalumatus võib pärast piimatoodete tarbimist end ebamugavalt tunda. Kaseiiniallergia võib siiski põhjustada:
- nõgestõbi
- lööbed
- vilistav hingamine
- äge valu
- toidu imendumises
- oksendamine
- hingamisprobleemid
- anafülaksia
Mis põhjustab kaseiiniallergiat?
Kaseiiniallergia on kõige tavalisem imikutel ja väikelastel. See allergia tekib siis, kui immuunsussüsteem eksitab kaseiini kui midagi, mida keha peab välja tõrjuma. See kutsub esile allergilise reaktsiooni.
Imetavatel imikutel on väiksem risk kaseiiniallergia tekkeks. Eksperdid pole täiesti kindlad, miks mõnedel imikutel tekib kaseiiniallergia, teistel aga mitte, kuid nende arvates võib geneetika mängida rolli.
Tavaliselt kaob kaseiiniallergia selleks ajaks, kui laps saab 3–5-aastaseks. Mõni laps ei kasva kunagi oma kaseiiniallergiast välja ja võib-olla on see täiskasvanueas.
Kust leitakse kaseiini?
Imetajate piim, näiteks lehmapiim, koosneb:
- laktoos või piimasuhkur
- rasvad
- kuni neli tüüpi kaseiinivalku
- muud tüüpi piimavalgud
Enamiku tõelise kaseiiniallergiaga inimeste puhul tuleb vältida igasugust piima ja piimatooteid, kuna isegi mikrokogused võivad põhjustada tõsise allergilise reaktsiooni, mida nimetatakse anafülaksiaks, mis võib olla eluohtlik.
Anafülaksia on seisund, mis põhjustab immuunsussüsteemi kemikaalide vabastamist kogu kehas.
Anafülaksia tunnusteks on punetus, nõgestõbi, turse ja hingamisraskused. See võib põhjustada anafülaktilist šokki, mis võib lõppeda surmaga, kui seda kohe ei ravita.
Piima kogus toodetes võib olla väga ebaühtlane. Seetõttu on võimatu täpselt teada, kui palju kaseiini võetakse. Piim on anafülaksiat põhjustav kolmas levinum toit.
Kaseiiniallergiaga välditavad toidud hõlmavad, kuid ei ole nendega piiratud:
- igat tüüpi piim (täispiim, madala rasvasisaldusega, lõss, petipiim)
- või, margariin, ghee, või maitseained
- jogurt, keefir
- juust ja kõik juustu sisaldavad tooted
- jäätis, gelato
- pool ja pool
- koor (vahustatud, raske, hapu)
- puding, vanillikaste
Kaseiini võib olla ka teistes toitudes ja toodetes, mis sisaldavad piima või piimapulbrit, näiteks kreekerites ja küpsistes. Kaseiini võib leida ka vähem silmatorkavates toitudes, nagu näiteks kergituskreemid ja lõhna- ja maitseained. See muudab kaseiini üheks raskemaks allergeeniks, mida vältida.
See tähendab, et on väga oluline, et loeksite toidumärgiseid hoolikalt ja küsiksite enne toidu ostmist või söömist, mis selles teatud toitudes on. Restoranides veenduge enne toidu tellimist kindlasti oma serverit kaseiiniallergia kohta.
Kui teil või teie lapsel on kaseiiniallergia, peaksite vältima piima sisaldavaid tooteid või piima sisaldavate toitudega kokku puutunud tooteid. Toidu koostisosade loendis öeldakse see.
Lisaks võivad mõned toidupakendid vabatahtlikult loetleda väiteid, nagu „võivad sisaldada piima” või „valmistatud piimas kasutatavas kohas”. Samuti peaksite neid toite vältima, kuna need võivad sisaldada kaseiini jälgi.
Millised on kaseiiniallergia tekke riskifaktorid?
Igal 13-l alla 18-aastasel lapsel on toiduallergia. Kaseiiniallergia ilmneb tavaliselt siis, kui imik saab 3-kuuseks ja laheneb selleks ajaks, kui laps on 3–5-aastane. Pole täpselt teada, miks see juhtub.
Teadlased on aga leidnud, et mõnedel kaseiiniallergilistel lastel, kes puutuvad dieedis kokku väikese koguse kaseiiniga, kasvab allergia kiiremini välja kui lastel, kes ei tarbi kaseiini.
Ameerika Pediaatria Akadeemia (AAP) soovitab lastele mitte tutvustada lehmapiima enne ühe aasta vanust, kuna beebi keha ei talu lehmapiimas leiduvat suurt valgu- ja muude toitainete sisaldust.
AAP soovitab kõigil lastel toita ainult rinnapiima või piimasegusid kuni 6. elukuuni, mil võite hakata tutvustama tahkeid toite. Sel hetkel vältige oma lapsele piima sisaldavate toitude söötmist ja jätkake neile ainult rinnapiima või piimatoodete andmist.
Kuidas diagnoositakse kaseiiniallergiat?
Kui lapsel ilmnevad kaseiiniallergia sümptomid, peaksite kohe arsti juurde helistama. Nad küsivad teie perelt toiduallergiate ajaloo kohta ja teevad füüsilise eksami.
Kaseiiniallergia diagnoosimiseks pole spetsiaalset testi, seetõttu teeb teie lapse arst mitu testi, et veenduda, kas mõni teine terviseprobleem ei põhjusta sümptomeid. Need sisaldavad:
- väljaheite testid, et kontrollida seedeprobleeme
- vereanalüüsid tervisega seotud probleemide kontrollimiseks
- nahakurgu allergiatesti, kus teie lapse nahka torgatakse nõelaga, mis sisaldab väheses koguses kaseiini, et näha, kas reaktsioon toimub
Teie lapse arst võib ka anda lapsele piima ja jälgida neid mitu tundi pärast seda, et leida võimalikke allergilisi reaktsioone.
Kuidas vältida kaseiini
Turul on palju kaseiinipõhiste toodete asendajaid, sealhulgas:
- soja, riisi või kartulil põhinevad piimad
- sorbetid ja itaalia jäätised
- teatud sojatoodete kaubamärgid, näiteks Tofutti
- teatud kreemide ja kreemide kaubamärgid
- kõige sojajäätised
- kookosvõi
- teatud marki supid
Retseptides, mis nõuavad 1 tassi piima jaoks, võite asendada 1 tassi soja, riisi või kookospiima või 1 tassi veega, millele on lisatud 1 munakollane. Piimatoodete jogurti asendamiseks võite kasutada järgmist:
- sojajogurt
- soja hapukoor
- püreestatud puuviljad
- magustamata õunakaste
Kas peaksite vältima kaseiini ka siis, kui teil pole toiduallergiat?
Teadlased leidsid, et kaseiin võib soodustada hiirte põletikku. See on pannud mõned eksperdid küsima, kas kaseiinivaba dieedi pidamine võib olla kasulik inimestele, kellel on põletikust halvenenud häired, näiteks autism, fibromüalgia ja artriit.
Praegu pole kaseiinivaba dieedi ja haiguse või häire sümptomite vähenemise vahel kindlat seost kindlaks tehtud.
Uuringud jätkuvad ja mõned inimesed on leidnud, et kaseiini väljalõikamine parandab mõne terviseprobleemi sümptomeid. Kui kaalute kaseiinivaba dieeti, on oluline kõigepealt konsulteerida oma arstiga.
