Veiniallergeenid: Mida Tuleks Teada Veiniallergiate Ja Talumatuse Kohta

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 11:15

Vein on väga populaarne alkohoolne jook, millel võib olla mõõduka tarbimise korral kasu tervisele. Kas olete aga kunagi tundnud allergialaadseid sümptomeid pärast veini joomist? Kas võite olla veini suhtes allergiline?

Ehkki harva esinev, on veini suhtes allergiline reaktsioon tõesti võimalik.

Jätkake lugemist, et saada lisateavet veiniallergiate, veini võimalike allergeenide ja selle kohta, kuidas teada saada, kas olete nende suhtes allergiline.

Veiniallergia nähud ja sümptomid

Veini- või muu alkoholiallergia sümptomid võivad olla sarnased teiste toiduallergiatega. Mõned teatatud sümptomid hõlmavad:

• nohu või ninakinnisus
• põletustunne või sügelus huultel, suus või kurgus
• lööve või nõgestõbi, mis võivad olla sügelevad
• seedehäired, näiteks iiveldus, oksendamine või kõhulahtisus
• õhupuudus
• huulte, suu või kõri turse

Anafülaksia

Anafülaksia on raske allergilise reaktsiooni tüüp ja on meditsiiniline hädaolukord. See võib ilmneda pärast viinamarjatoodete, sealhulgas veini, rosinate ja värskete viinamarjade söömist või joomist.

2005. aasta uuringus identifitseeriti allergeenina viinamarjades leiduvat valku.

Pöörduge viivitamatult arsti poole

Kui kahtlustate, et teie või keegi teie tuttav kogeb anafülaksiat, pöörduge viivitamatult arsti poole. Sümptomid, millele tähelepanu pöörata, on järgmised:

• lööve või nõgestõbi, mis võivad olla sügelevad
• hingamisraskused, mis võivad hõlmata vilistavat hingamist või köha
• kurgu turse
• kiire südametegevus
• madal vererõhk (hüpotensioon)
• seedehäired, näiteks iiveldus, oksendamine või kõhulahtisus
• hukatuse tunne
• peapöörituse või väljamineku tunne

Toidu kahjulikud reaktsioonid: allergia versus talumatus

Oluline on eristada veiniallergiat ja alkoholitalumatust.

Allergia on veini koostisosa ebanormaalne immuunvastus. Mõnedel inimestel, eriti astmahaigetel, võib olla ka sulfititundlikkus, mis on immuunreaktsioon. Sulfiiditundlikkust klassifitseeritakse tavaliselt allergiaks ja see võib põhjustada kergeid või raskeid sümptomeid.

Talumatus on seisund, kus teie keha ei suuda alkoholi tõhusalt lagundada, mis võib olla geneetiline või areneda aja jooksul.

Talumatus võib põhjustada allergiaga väga sarnaseid sümptomeid ja need kaks võivad sageli eksida. Talumatuse sümptomiteks võivad olla:

• punetav nahk
• nohu või ninakinnisus
• peavalu või migreen
• iiveldus või oksendamine
• kiire südametegevus
• madal vererõhk (hüpotensioon)
• astma süvenemine

Millised on veinis olevad allergeenid?

Veinis võib leida mitmeid potentsiaalseid allergeene. Nad sisaldavad:

• viinamarjad, sealhulgas neis leiduvad spetsiifilised valgud
• etanool, konkreetset tüüpi alkohol, mida veinis leidub
• pärm, mis käärib suhkrud viinamarjadest etanooliks
• sulfitid, mida saab veinis looduslikult toota või veinitootjad lisada
• rafineerimisained, mida lisatakse tootmise ajal ja mis võivad sisaldada piimast, munadest ja kalast saadud valke

Kas veini tüüp on oluline?

Üldiselt sisaldab enamik veine kõiki eespool käsitletud potentsiaalseid allergeene. Siiski näib, et punane vein põhjustab kõige rohkem sümptomeid.

Ühes 2005. aasta uuringus küsitleti inimesi, kellel alkoholi tagajärjel ilmnevad ülemiste hingamisteede sümptomid. Teatatud sümptomiteks olid ninakinnisus ja aevastamine.

Uurijad leidsid, et 83 protsenti vastanutest teatas, et nende sümptomid tekkisid pärast punase veini tarbimist. Järgmine levinum oli valge vein, 31 protsenti teatasid sellest kui sümptomite esilekutsujast.

Veel ühes uuemas uuringus hinnati veini tarbimise järgset allergiat ja allergiataolisi sümptomeid. Nad leidsid, et punase veini joomise järgselt ilmnes rohkem inimesi kui valge veini sümptomeid.

Miks on kallutatud punast veini? Ehkki vastus sellele küsimusele on endiselt ebaselge, võib sellel olla midagi pistmist tõsiasjaga, et punane vein sisaldab rohkem sulfiteid ja kääritatakse allesjäänud viinamarjakooriga, samal ajal kui valge vein seda pole.

Üks kinnitatud viinamarja allergeenidest asub viinamarjanahas.

Reaktsioonid veinile võivad sõltuda ka veinis kasutatava viinamarja konkreetsest tüübist. Näiteks avaldatakse ühes väljaandes negatiivsete reaktsioonide esinemine hüpertensiooniga patsientidel pärast Merlot'i viinamarju sisaldava veini tarbimist.

Kui olete veini suhtes allergiline, kas võite olla allergiline ka muude asjade suhtes?

Kui teil on olnud reaktsioone veini suhtes, kas võiksite reageerida ka muudele asjadele? Kas veini ja muude toitude või toodete vahel on jagatud mõnda allergeeni? Me arutame seda üksikasjalikumalt allpool.

Õlu

Õlu jagab veiniga potentsiaalseid allergeene, näiteks etanooli, sulfiteid ja pärmi. Seetõttu on võimalik allergia nii õlle kui ka veini suhtes.

Tegelikult dokumenteeriti 2017. aasta juhtumiuuringus üksikisik, kellel oli pärast selliste toodete nagu õlu, vein, siider ja šampanja tarbimist allergiline reaktsioon. Pärast allergiatestide tegemist kinnitati, et neil on allergia pärmi suhtes.

Rafineerimisained

Veinis kasutatavad viimistlusained võivad sisaldada munadest, piimast ja kalast saadud valke. Kui teil on nende asjade vastu allergia, kas peaksite muretsema?

Väidetavalt eemaldatakse viimistlusained veinist veinivalmistamise käigus. See saavutatakse selliste protseduuride abil nagu filtreerimine.

Ühes 2014. aasta uuringus hinnati, kas pärast nende eemaldamisprotseduuride tuvastamist oleks punastes ja valgetes veinides võimalik tuvastada peeneid aineid. Kasutatud testidega ei õnnestunud tuvastada testitavates veinides peeneaineid. Veel ühes 2014. aasta uuringus leiti sarnaseid tulemusi.

2011. aasta uuringus testiti inimeste reaktsioonivõimet. Ehkki veinides ei leitud peeneaineid, täheldati piima-, muna- või kalaallergiaga inimestel väga väikest nahareaktsiooni. Vastuse väikese ulatuse tõttu on teadlaste hinnangul trahvisummad väga madalad.

Muud toidud

Viinamarjade või viinamarjasaaduste suhtes allergilistel inimestel võivad olla reaktsioonid ka muude toitude suhtes.

2006. aasta uuringus täheldati, et viinamarjade allergiaga inimesed võivad levimuse järjekorras olla allergilised ka järgmiste toitude suhtes:

• õunad
• virsikud
• maapähklid
• kirsid
• kreeka pähklid
• maasikad
• sarapuupähklid
• mandlid
• pistaatsiapähklid

Putukate mürk

Mõnikord võivad putukad, näiteks mesilased ja herilased, sattuda veini ja purustada koos viinamarjadega. Tegelikult leidis üks viiest isikust koosnev uuring, et reaktsiooni täheldati pärast värskelt töödeldud veini või viinamarjamahla joomist.

Täiendava uuringu käigus leiti, et reaktsiooni põhjustasid veinis leiduvad putukamürgi allergeenid. Vananenud veini puhul reaktsiooni siiski ei täheldatud.

Veiniallergia diagnoosimine

Kui olete pärast veini joomist kogenud allergilist reaktsiooni, kuidas teate, millise allergeeni suhtes olete allergiline? Selles on abiks allergiatestid.

Nahatestid

Nahatestid hõlmavad väikese koguse allergeeni torkimist või süstimist naha alla. Punetus või turse reageerivad sageli kiiresti, kui olete allergeeni suhtes allergiline.

Vereanalüüsid

Vereanalüüs hõlmab vereproovi võtmist. Seejärel saadetakse veri laborisse, et testida allergiaga seotud antikehi, mida nimetatakse IgE antikehadeks. Vereanalüüsiga saab kontrollida konkreetse allergeeni suhtes IgE või IgE taseme üldist taset.

Oluline on meeles pidada, et väga spetsiifilised allergeenid, näiteks üksikud viinamarjavalgud, ei pruugi olla allergikutele reagentidena saadaval. Selle asemel võib arst testida üldisemaid allergeene, näiteks punast veini, valget veini, pärmi või sulfiteid.

Kuidas ravida veiniallergiat

Antihistamiinikumid

Veinile kerge reaktsiooni ravimine võib hõlmata suukaudsete antihistamiinikumide võtmist. Neid saab osta käsimüügis või arsti ettekirjutuse alusel.

Epinefriini autoinjektor (EpiPen)

Kuna veiniallergia ja sulfititundlikkus võivad olla tõsised, võiksite kaaluda epinefriini autoinjektori (EpiPen) kandmist. Seda erakorralist ravimit saab kasutada raskete allergiliste reaktsioonide raviks, kuni ootate abi saabumist.

Suukaudne immunoteraapia

Võib-olla olete kuulnud, et mõnele toiduallergilisele inimesele antakse tolerantsuse suurendamiseks aeglaselt suu kaudu allergeeni. Seda nimetatakse suukaudseks immunoteraapiaks.

Kuigi selle veiniallergia ravimeetodi toetamiseks pole palju uuringuid, testiti seda inimesel, kellel on väga tugev viinamarja- ja veiniallergia. Suukaudne tolerants saavutati viinamarjade suurenevate annuste kasutamisel.

Kuidas vältida veiniallergiat

Kui olete veini suhtes allergiline, on parim viis veini allergilise reaktsiooni vältimiseks vältida selle joomist.

Kui teate veinis seda komponenti, mille suhtes olete allergiline, võite seda vältida. Näiteks võib see olla võimalik, kui teil on reaktsioon teatud tüüpi veinile või viinamarjale.

Mõnikord aitab hoolikas sildilugemine teid ka teavitada. Näiteks on veini etiketid kohustatud teavitama teid, kui vein sisaldab sulfiteid.

Veini joomisel tuleb siiski olla ettevaatlik, kuna kõrvaltoimed võivad olla rasked. Kõige parem on vältida veini ja kõigi muude allergiliste jookide täielikku vältimist.

Millal arsti juurde pöörduda

Alati on hea mõte pöörduda arsti poole, kui teil tekivad allergia sümptomid vahetult pärast veini joomist. Need võivad hõlmata järgmisi asju:

• nohu või ninakinnisus
• sügelus või põletus huulte, suu ja kurgu ümber
• lööve või nõgestõbi
• seedehäired, näiteks iiveldus, oksendamine või kõhulahtisus
• vilistav hingamine või astma sümptomite suurenemine

Arst saab teiega koostööd teha, et aidata kindlaks teha, kas teie sümptomid on põhjustatud allergiast või veini talumatusest. Samuti võivad nad suunata teid allergoloogi vastuvõtule.

Pidage meeles, et anafülaksia on meditsiiniline hädaolukord. Kui teil või kellelgi teisel on anafülaksia sümptomeid, pöörduge erakorralise abi saamiseks.

Kaasavõtmine

Kuigi allergia veini ja muud tüüpi alkoholi vastu on haruldane, on need siiski võimalikud. Vein sisaldab mitmesuguseid allergeene, sealhulgas viinamarju, pärmi ja etanooli.

Kui teil on veiniallergia, võivad teil tekkida sellised sümptomid nagu lööve, ninakinnisus, vilistav hingamine või kipitustunne suu ja kurgu ümber. Mõnel juhul võivad reaktsioonid olla väga rasked, põhjustades anafülaksia.

Kui veini joomise ajal ilmnevad allergiataolised sümptomid, peaksite pöörduma arsti poole. Need aitavad teil aru saada, mis võib reaktsiooni põhjustada.