Kas maisi saab süüa, kui teil on diabeet?
Jah, suhkruhaiguse korral võite maisi süüa. Mais on energia, vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. Samuti on selles vähe naatriumi ja rasva.
Selle järgi järgige Ameerika Diabeedi Assotsiatsiooni nõuandeid. Seadke söödavate süsivesikute päevapiirang ja jälgige tarbitud süsivesikute hulka.
Mais
Üks keedetud kollase suhkrumaisi keskmine kõrv annab:
- kaloreid: 77
- süsivesikud: 17,1 grammi
- kiudained: 2,4 grammi
- suhkrud: 2,9 grammi
- kiudained: 2,5 grammi
- valk: 2,9 grammi
- rasv: 1,1 grammi
Mais pakub ka
- A-vitamiin
- B-vitamiin
- C-vitamiin
- kaalium
- magneesium
- raud
- tsink
Maisi glükeemiline indeks
Kuidas toit mõjutab vere glükoosisisaldust (veresuhkur), näitab glükeemiline indeks (GI). Toidud, mille GI on vahemikus 56 kuni 69, on keskmise glükeemilisusega toidud. Madala glükeemilisusega toitu on vähem kui 55. Kõrge glükeemilise indeksiga (70 ja rohkem) toidud võivad tõsta teie veresuhkru taset.
Maisi glükeemiline indeks on 52. Muud seotud geograafiliste tähiste hulka kuuluvad:
- maisitortilla: 46
- maisihelbed: 81
- popkorn: 65
Kui teil on diabeet, keskendutakse madala glükoosisisaldusega toitudele. Kui te ei suuda toota piisavas koguses insuliini (hormoon, mis aitab veresuhkrut töödelda), on teil tõenäoliselt veresuhkru liig.
Suure GI sisaldusega toidud vabastavad glükoosi kiiresti. Madala glükeemilisusega toidud vabastavad glükoosi aeglaselt ja ühtlaselt, mis on kasulik veresuhkru kontrolli all hoidmiseks.
GI põhineb skaalal 0 kuni 100, 100 on puhas glükoos.
Maisi glükeemiline koormus
Portsjoni suurus ja seeditavad süsivesikud sisalduvad glükeemilises koormuses (GL) koos glükeemilise indeksiga. Maisi keskmise kõrva GL on 15.
Madala süsivesikute sisaldusega, kõrge rasvasisaldusega dieet vs kõrge süsivesikute ja madala rasvasisaldusega dieet
52-nädalases II tüüpi diabeediga patsientide uuringus võrreldi madala süsivesikute sisaldusega, kõrge rasvasisaldusega dieedi ja kõrge süsivesikute sisaldusega madala rasvasisaldusega dieedi mõju. Ehkki mõlemad dieedid parandasid keskmist veresuhkru taset, kaalu ja tühja kõhu glükoosisisaldust, toimis madala süsivesikute sisaldusega dieet üldise glükoositaseme kontrolli all palju paremini.
Kas maisi söömisest on kasu?
Värske uuringu kohaselt vähendab flavonoidide, nagu näiteks maisi (selle suurim fenoolsete ühendite rühm), suur tarbimine krooniliste haiguste, sealhulgas diabeedi riski. Uuring näitas ka:
- Resistentse tärklise mõõdukas tarbimine (umbes 10 grammi päevas) maisist võib vähendada glükoosi- ja insuliinivastust.
- Regulaarne täistera maisi tarbimine parandab seedetrakti tervist ja võib vähendada krooniliste haiguste, näiteks II tüüpi diabeedi ja rasvumise riski.
Uuring näitas, et maisi bioaktiivsete ühendite tervisega seotud täiendavate uuringute jaoks on vaja täiendavaid uuringuid.
Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup
Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on maisist valmistatud magusaine. Tavaliselt leidub seda töödeldud toitudes. Ehkki kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ei tõsta veresuhkru taset sama palju kui tavaline suhkur, ei stimuleeri see insuliini vabanemist, jättes diabeediga inimestel insuliini vajavad suhkru reguleerimiseks suhkruhaiged.
Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup võib samuti põhjustada resistentsust leptiini suhtes. Ajakirja Journal of Endocrinology andmetel vallandab hormoon leptiin täiskõhutunde, andes teie ajule teada, et keha ei pea normaalse kiirusega sööma ja kaloreid põletama.
Ära viima
Maisi söömisel on mõningaid eeliseid, kuid on oluline mõista, kuidas selle kõrge süsivesikute tase võib tõsta vere glükoosisisaldust ja mõjutada seda, kuidas teie diabeeti hallata.
Kuigi mitte kõik diabeediga diabeedid ei reageeri teatud toitudele ühtemoodi, võib abiks olla toitumisjuhiste järgimine ja söödu jälgimine.
