On möödunud täpselt aasta, kui ma nimetasin seda oma pikaajalise vegan dieediga loobumiseks.
Pärast seda, kui tundsin end taimetoidulisena suurepäraselt, hakkas see kaks aastat hiljem minu tervisele ja heaolule tõsiselt mõjuma.
Valusad migreenid, äärmiselt madal energiatarbimine, hullumeelsed veresuhkru rulluisusõidud ja kehv seedimine olid vaid mõned pika nimekirja probleemidest, mis mul pärast pikaajalist veganlust välja kujunes.
Olin nii kindel, et panin vegan toitumise minu kehale tööle, ehkki teadsin, et midagi on valesti.
Alles siis, kui käisin 2017. aasta augustis arsti juures, lasin lõpuks oma armastatud taimepõhisest dieedist lahti. Minu arstilt saadud tulemused olid nii häirivad, et ei saanud kuidagi neist mööda vaadata. Mul oli puudus lugematutest vitamiinidest ja mineraalidest.
Ma teadsin, mida ma tegema pean.
Lahkusin arsti kabinetist, jalutasin otse Whole Foods Marketisse, ostsin endale tüki looduslikult püütud lõhet ja tulin koju seda küpsetama.
Ma ihkasin mitu kuud kala ja igasuguseid mereande. Pärast nii pikaajalist protsessist eemaldamist oli kala kindlasti keeruline osta ja valmistada.
Kui ma aga paar esimest lõhehammustust tegin, teadsin vaistlikult, et olen teinud õige otsuse. Mu keha karjus “JAH! Lõpuks annate mulle selle, mida mul vaja on!”
Tundsin täiskõhutunnet, mida ma polnud aastaid tundnud. Mitte ainult füüsiliselt, vaid ka vaimselt ja emotsionaalselt.
Viimane asi, mida tahan teha pärast veganlusest eraldamist, on hüpata otse teisele sildile. Minu praeguse toitumise kirjeldamiseks märgitakse fleksitaarselt kõik ruudud.
Kirjeldaksin ennast kui inimest, kes sööb suures osas taimekeskset dieeti, kuid sisaldab loomse valgu vajaduse korral.
Vegan dieedil oli nii palju aspekte, et mulle meeldis. Olen nii tänulik, et õppisin nii palju veganluse kaudu.
Mulle meeldis süüa palju taimi (ma olen alati olnud suur puuviljade ja köögiviljade fänn). Avastasin ka nii palju erinevaid köögivilja liike, millest ma kunagi ei teadnud, et mulle meeldis - ja õppisin nende maitsmise absoluutselt maitsvaks.
Veelgi olulisem on see, et sain teada, et inimesed saavad taimedel ellu jääda - võib-olla isegi mitte minu jaoks pikaajaliselt -, ilma et oleks vaja süüa liha iga toidukorra või isegi iga päev.
Paljud inimesed keskenduvad sellele, kui palju valku nad söövad, kuid sama oluline on ka valgu kvaliteet. Enne veganlust ei mõelnud ma kunagi kaks korda selle liha üle, mida tarbisin.
Kust need loomad tulid? Mida nad sõid? Kas nad olid suletud või rändlesid vabalt oma looduslikes elupaikades?
Kõik need küsimused said minu jaoks äärmiselt oluliseks, kui hakkasin uuesti loomseid valke sööma. Pidasin prioriteediks kvaliteetse rohusööda, karjamaaga kasvatatud, mahepõllumajandusliku, loodusest püütud ja säästva valgu ostmist.
Minu jaoks parem ja loomade ja keskkonna jaoks parem. See oli minu jaoks kindlasti mänguvahetaja.
Minu toitumise alus koosneb tänapäeval suuresti köögiviljadest - ja palju avokaadosid, kui ma olen aus. Samuti luban endale paindlikkust muna, liha või kala söömiseks, kui neid tahan.
Praegu sobib see söömisviis mulle väga hästi. Tunnen end nii palju tasakaalukamana. Saan kasu paljude taimede söömisest, samal ajal toites ka ise kvaliteetset loomset valku.
Mõned kõige muljetavaldavamad muudatused, mida ma olen sel viisil söömisest alates kogenud, on selgem nahk, parem uni, tasakaalustatud hormoonid, tasakaalustatud veresuhkur, vähem puhitus, parem seedimine ja rohkem energiat.
Kui selle kogemuse põhjal olen õppinud ühte asja, siis meie keha muutub pidevalt ja me ei saa karta kuulata ja kohaneda.
Kui olete huvitatud paindliku dieedi proovimisest, lugege seda üksikasjalikku juhendit algajatele!
New Yorgis asuv Alexandra Ashback on populaarse Instagrami konto @veggininthecity sisulooja. Ta armastab maitsvate ja tervislike toitude loomist ning nende jagamist oma kogukonnaga. Alex tegeleb jooga ja teadlikkusega kirglikult.
