¿Lees las etiquetas nutricionales antes de comprar? Si lo haces, no eres la única persona.
Menso que seas unicicionista or dietists, leer las etiquetas nutricionales tõenäoliselt encontrarás variaios ingredientes que no concoces.
Uno de esos ingredientes que está en muchos alimentos es la maltodextrina. Un aditivo común en los alimentos processados. ¿Kas te ei taha malo es para la salud? Sissepääsud ¿debes evitarla?
¿Kas Cómo se fabrica la maltodextrina?
La maltodextrina es polvo blanco hecho de maíz, arroz, almidón de papa or trigo.
Aunque proviene de plantas, está altamente processda. Para hacerla, primero se cocinan los almidones, y luego se agregan ácidos or enzimas como la alfa-amilasa bakterna termoestable para descomponerlos aún más. El polvo blanco tulemuslikud lahustuvad en agua y su sabor es neutro.
Las maltodextrinas estranchamente relacionadas con los sólidos del jarabe de maíz, la única diferencia es su contenido de azúcar. Ambos se someten a hidrólisis, un process químico que implica la adición de agua para ayudar aún más a la descomposición.
Sinembargo, después de la hidrólisis, los sólidos del jarabe de maíz tienen al menos 20% de azúcar, mientras que la maltodextrina tiene menos de 20%.
¿La maltodextrina es segura?
Alimentos y Medicamentos administratsiooni (FDA, inglise keeles) Estados Los Angeles, mis on ette nähtud maltodextrina como ja aditivo alimenticio segment. También se inclye en eloror toitainete de los alimentos como parte del recuento kokku de süsivesikuid.
De acuerdo con las Directrices dietéticas para los estadounidenses (DGA, en inglés), kui süsivesikute hüpoteesid ei esinda teisiti kui 45–65% kogu lastekogusest. Ideaalne on see, et süsihappegaasi linnapead saab täiendada, otsustada, kui oodata, siis ei saa ühteteistkümmet teist korda valida.
Kui suhkruhaigus on insuliinile vastupanu, siis soovitame seda dieediks, süsihappegaasiks, kuid ka siis, kui maltodekstriin tarbib, on süsinikdioksiidide koguarve tarbimine lubatud.
Sinembargo, üldine üksi sooloamet esitleb enim alimentosid ja peokonnasid. Pole süsivesikute hulka.
La maltodextrina tien un alto índice glucémico (IG), lo que nozīm que puede causar un aumento en el azúcar en la sangre. Es seguro patērirla en cantidades muy pequeñas, pero las personas con diabeta deben de tener especial cuidado.
Las dietas que consisten en alimentos, en the mayoría de bajo IG, poja kasutegurid paradoosidena, soolo para las personas con diabetes.
Kas teil on maltodextrina en la comida?
La maltodextrina on üldine komo-eripära või -dokument, mis hõlmab kogu töötlemisprotsessi. También es un konservante que aumenta la vida útil de los alimentos envasados.
Es económica y fácil de producir, por lo que es útil para espesar productos como pudines y želatiinid instantáneos, salsas y aderezos para ensaladas. También se puede combinar con edulcorantes kunstlikud tooted para endulzar productos como frutas enlatadas, postres y bebidas en polvo.
Vaadake kõiki koosseisu kuuluvaid koopiaid ja isiklikke koodeksooseid ja tooteid, mis on ette nähtud kaabel-üksusele.
¿Cuál es el valor nutricional de la maltodextrina?
La maltodextrina tiene 4 calorías por gram, la misma cantidad de calorías que la sacarosa or el azúcar de mesa.
Algulaar que el azúcar, tu cuerpo puede digerir la maltodextrina rápidamente, por lo que es útil si necesitas un aumento grepido de calorías y energy. Sinembargo, IG de la maltodextrina es más alto que el del azúcar de mesa, que comprende entre 106 and 136. Esto tähenduses que puede elevar tu nivel de azúcar en la sangre bastante rápido.
¿Cuándo debes evitar la maltodextrina?
El Alto IG de la maltodextrina tähendusjärjekord Causar Picos et El Nivel de Azúcar en laangre, eriti kui tarbida suurel hulgal cantadades.
Debido a esto, es posible que desees evitarla o limitarla si tienes diabeet o resistencia a la insulina. También debes evitarla si estás predispuesto desarrollar-diabeedi tekkeks. Otra razón para limitar su consumo es mantener saludables with bacterias sooles.
2012. aasta septembri avalike dokumentide tutvustus en PLOS ONE, cambiar maltodextrina puede soolestiku bakterikompositsioonid ja muud haigused kui vastuvõtlikud. Puede suprimir el crecimiento de probióticos en el süsteemi seedimine, que son importantes para la función del system inmune.
El mismo estudio mostró que la maltodextrina puede aumentar el crecimiento de bakterias como la E. coli, que se relaciona con trastornos autoinmunes como la enfermedad de Crohn. Si estás en riesgo de desarrollar ja trastorno autoinmuunne või seeditav, viitab seeria ühele uuele ideele evitar la maltodextrina.
La maltodextrina y el gluteeni
Kui see on gluteenivaba dieet, võib see eeldada, et maltodekstriin sisaldab „malta” en su nombre. La malta está hecha de cebada, mis sisaldab gluteeni. Sinembargo, maltodextrina gluteeni ei sisalda, see on ülitähtis.
Kui olete kaitsjate rühm väljaspool tsöliaakiat, siis on see protsess, mille käigus on võimalik, et kolm alumiiniumide trombooni ja gluteeni sisaldav maltodekstriini kreem on loodud. Así que, si tienes enfermedad celíaca o si sigues unta dieta sin gluteeni, aún puedes patērir maltodextrina.
La maltodextrina y la pérdida de peso
Si estás tratando de perder peeso, querrás evitar la maltodextrina.
Es escialicmente un edulcorante y un süsivesikute sin valor nutricional, y causa un aumento en el azúcar en la sangre. Los niveles de azúcar en la maltodextrina pueden causar un aumento de peso.
La maltodextrina y los alimentos modificados genéticamente
Lõpuks, kui te ei saa enam midagi ette võtta, on üldine maltodekstriini valmistamine osaliselt muudetud või muudetud (OGM).
FDA, El Maíz Transgénico es seguro y cumple con los mismos estándares que las plantas no modificadas genéticamente.
Kuna see on evitar los OGM, ei ole olulist tähtsust, kuna see tähendab, et maltodekstriin pole järjekindel. Cualquier alimento que esté etiquetado como orgánico et Estados Unidos también debe estar libre de transgénicos.
¿Kas Pueden tarbib maltodextrina las personas con diabetes?
Dado que la maltodextrina tiene el potencial de causar aumentos rápidos en los niveles de azúcar en laangre, las personas con diabetes estarían mejor si la evitan.
Sinembargo, menudo la maltodextrina es segura en pequeñas dose. Debes estar bien siempre y cuando solo consums maltodextrina en pequeñas cantidades y la cuentes et the total de hydrohidratos del día.
Kui te ei leia, et see on hea, kui te soovite laulda, siis kontrollige, kas glükoos on teistsugune, nagu Cucao, kes väidab, et maltodekstriin ja dieet.
Los síntomas de que la maltodextrina on provokaadio ja aumento en el azúcar en laangre mukana:
- dolor de cabeza repentino
- aumento de la sed
- dificultad para kontsentrarte
- visión borrosa
- väsimus
Si tienes cualquiera de estos síntomas, revisa tus niveles de azúcar en lamedre demediato. Si están muy altos, laama a tu médico.
Se cree que algunos edulcorantes kunstlik poeg mejores opciones para controlar el azúcar. Sinembargo, kui tegemist ei ole uue uurimisega, tuleb mitmekülgselt teada saada, kui palju on kunstlikke nakkusohtlikke baktereid, aga ka täiuslikku immuunsust.
¿Cuándo es buena la maltodextrina?
La maltodextrina tiene on mitmesuguseid kasusaajaid.
Haz ejercicio
Debido a que la maltodextrina es un süsivesikute hüdrogenoosse kiirguse, menudo se inclye en bebidas deportivas y coldrios para atletas. Para los fisicoculturistas y otros atletas que intentan aumentar de peso, la maltodextrina puede ser aa buena fuente de calorías ratepidas durante or después de un entrenamiento.
Ya que no usa tanta agua para digerirse, como algunos süsivesikutega, kui ükski tavaline kalorikogus on kiirendatud, et seda ei pakutaks. Algunas uurib también muestran que los suplementos de maltodextrina pueden ayudar a mandarer el poder anaeróbico durante el ejercicio.
Hipoglükeemia crónica
Algunas isikud con hipoglükeemia crónica toman maltodextrina como parte de su tratamiento regulaarselt. Debido a que la maltodextrina causa and aumento más kiirpido en el azúcar en laangre, un tratamiento eficaz para aquellos que luchan por controlar estos niveles.
Si tus niveles de glucosa bajan demasiado, puede ser una solución rápida.
Värvikujuline
Olemasolevad tõendid, mis kinnitavad, et maltodekstriinid on eneses soolestiku jaoks aktuaarsed, hõlmavad igapäevast värvitõmmet.
Un estudio reciente encontró que el Fibersol-2, una forma de maltodextrina resistente a la seedige, tenía actividad antitumoral. Este impidió el crecimiento de tumores sin ningúnn effecto secundario tóxico aparente.
Digestión
Un estudio del European Journal of Nutrition on kindel, et maltodekstriin peab olema üldiselt vastupidav. Mejoró las funciones intestinales, como el tiempo de tránsito del koolon, el volumen de las heces y la consistencia de las heces.
¿Kas teie poja algunas alternativas a la maltodextrina?
Los edulcorantes sisaldab kommentaare, mis hõlmavad kasetohtu ja maltodekstriini, sealhulgas:
- azúcar blanca o morena
- azúcar de coco
- agaav
- miel
- miel de vaher
- kontsentraadid de jugo de frutas
- melaza
- jarabe de maíz
Todos estos poeg edulcorantes que pueden causar picos y aumentos en los niveles de azúcar en laangre, algupea que la maltodextrina. Arvestage el uso de frutas en puré, en rodajas või enteras para endulzar los alimentos y obtener with a gran cantidad de fibra, dulzura, vitamiinid, mineraalained, antioksüdandid y contenido de agua.
Otros agentes espesantes, como la goma de guar y la pectina, see pueden usar como sustitutos para hornear y cocinar.
Los edulcorantes que pueden nofectfect tanto tus niveles de azúcar en laangre, siempre que se consan con moderación, incl:
- alkooles de azúcar como eritritool või sorbitool
- edulcorantes baasi de stevia
- polüidekstroos
Los alcoholes de azúcar, como la polidextrosa, see usan para endulzar las comidas y se pueden encontrar en los alimentos processados quen thienen la etiqueta “sin azúcar” or “sin azúcar añadida”.
El cuerpo únicamente absorbce parcialmente los alcoholes de azúcar, lo que evita que tengan el mismo impacto en el azúcar en la sangre que otros edulcorantes.
Aun así, piirduge 10-grammise grammiga, mis on ette nähtud ennetava efekti korral gastrointestinales como la flatulencia jaoks. See teave on vastuvõetav.
Conclusión
Algupärane que el azúcar y otros süsivesikute lihtsus, la maltodextrina puede formar parte dea dieta tervitatav, kui te ei plaani printsipiaalset printsiipi, especialmente para las is condo diabeet y aquellos que desean mantener su peso.
Siempre que mantengas los límites y el equilibrio con fibra y proteine, la maltodextrina puede agregar süsivesikute y energía valiosos tu dieta para los atletas y para quienes necesitan aumentar el azúcar en laangre.
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