Mis on palmiõli?
Palmiõli on kõrge küllastunud rasva sisaldusega taimeõli. See on pärit palmipuude Elaeis guineensis viljadest. See puu on pärit Lääne-Aafrikast, kuid on sellest ajast alates levinud teistesse troopilistesse piirkondadesse, sealhulgas Kagu-Aasiasse.
Tänu madalatele tootmiskuludele ja kvaliteedile on palmiõli suur nõudlus. Seda kasutatakse:
- toidud
- pesuvahendid
- kosmeetikatooted
- biokütus
Palmiõli võib leida enam kui pooltes kõigist pakendatud toodetest, mida ameeriklased tarbivad. Võib olla ohutu öelda, et kasutate palmiõli tooteid või sööte neid iga päev.
Kuid see toode on seotud vähiriskiga. Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) andmetel võib palmiõli kõrgel temperatuuril töödeldes põhjustada vähki. Nende leidude ja nende mõju inimkatsetes kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid.
Palmiõli ja vähk
EFSA leidis, et palmiõlis sisalduvad teatavad saasteained võivad suurendada vähiriski. Palmiõli lisamisel toitudele ja nendega seotud toodetele kuumutatakse seda õli. Palmiõli töötlemine põhjustab aga glütsidüülrasvhappe estrite (GE) moodustumist.
Lagundamisel lagunevad GE ja vabastavad glütsidooli - ainet, mis on tuntud oma kantserogeense toime tõttu loomadele ja selle väidetava kahjustamise eest inimestele. Vähiuuringutes leiti, et glütsidooli manustamine hiirte ja rottide maodesse põhjustas pahaloomulisi ja healoomulisi kasvajaid.
Ehkki loomkatseid on tehtud, pole palmiõli ja inimestel esinevate vähiriskide osas vähe uuritud. Samuti on piiratud palmiõli kasutamise taseme uuringud.
Kuid teadlased rõhutavad palmiõli toodete kasutamisel ja tarbimisel kokkupuute piiramiseks mõõdukust.
Palmiõli toidud ja tooted
Palmiõlis, palmirasvas ja teistes sarnastes õlides on suurtes kogustes GE-sid. Samuti on mitmeid palmiõli rikkalikke toite. USA toidu- ja ravimiamet nõuab nüüd, et kõik palmiõliga toidud oleksid märgistatud, isegi kui need on segatud teiste õlidega.
Tavalised toidud, milles on palju palmiõli ja nende derivaate
- margariinid
- toiduõli
- lühenemised
- jäätis
- küpsised
- kreekerid
- koogisegud
- küpsised
- kiirnuudlid
- pakendatud leivad
- pitsa tainas
- šokolaad
Palmiõli sisaldavad mittesöödavad tooted on järgmised:
- huulepulk
- šampoon
- pesuvahend
- seep
- hambapasta
- vitamiine
- biokütus
Väljavaade
Palmiõli on taimeõli, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja igapäevastes majapidamistarvetes. Loomkatsetes on sellel õlil siiski kantserogeenne toime. Selle mõju kohta inimesele on vähe uuritud, kuid teadlased soovitavad teie toidumärgistusel arvestada.
Selle õli ettevaatlik ja mõõdukas kasutamine võib selle negatiivseid mõjusid vähendada. Kui teil on kasutatavate toodete kohta muret, võib olla mõistlik konsulteerida oma arstiga palmiõli ohtude ja nende toodete vältimise osas.
