Hüoid- luude vahel paikneb lõug ja kilpnäärme kõhre. See asub ka mandibli või alalõua aluses. Erinevalt teistest luustiku luudest ei ole hüoidil teiste luudega suuremaid liigeseid (liigeseid).
Hüoidi luu võib jagada kolmeks komponendiks: hüoidi keha, suurem sarvkest ja väiksem sarvkest. Hüoidi keha asub keskel, sarvkesta mõlemad pooled. Väiksemad sarvikud on väikesed ülespoole suunatud koonilised väljaulatuvad osad. Suurem sarvkesta ulatub hüoidi kehast tahapoole. Kuna sarvkesta tuleb paarikaupa, saab suurema ja väiksema sarvkesta eristada vasak- ja parempoolseks lõiguks.
See luu pakub kinnituskohta ka paljudele suu põrandaga seotud lihastele, aga ka kõrile (häälekasti), neelule (kurgule) ja epiglottile (kõri ülaosas paiknev kudede klapp). Kuigi hüoidne luu kaitseb neid elundeid, võib see liigsete jõudude mõjul puruneda. Tavaliselt on purustatud hüoid tingitud sunnitud kägistamisest (st lämbumisest).
