See, kuidas me näeme maailmakujusid, kelleks me valime - ja kaalukate kogemuste jagamine võib kujundada viisi, kuidas me üksteist kohtleme paremuse poole. See on võimas vaatenurk
Dekaan Martin ütles kord: “Mul on kahju inimestest, kes ei joo. Kui nad hommikul ärkavad, on see nii hea, kui nad tunnevad end terve päeva.”
Minutid või tunnid enne seda, kui ma igal hommikul midagi söön või joon, on sama hea, kui ma tunnen end iga päev. Kuid see pole tingitud karskusest - ma naudin maitsvat klaasi veini.
Põhjus on see, et mul on krooniline interstitsiaalne tsüstiit (IC) või valus põie sündroom. See kutsub üles järgima ranget soovitatud dieeti, et sümptomeid ei laheneks.
IC on valulik krooniline põiepõletik, mis põhjustab sagedast urineerimist, kiiret manustamist, valu, survet ja tohutuid kulusid. Minu puhul põhjustab see vaagnapõhja talitlushäireid, mis on piisavalt rasked, et vajada Botoxi süste iga kolme kuu tagant.
Minu madalaim valutase on siis, kui esimest korda ärkan, enne kui mul on olnud midagi süüa või juua, mis võib minu uskumatult tundlikku põit ärritada.
Sellegipoolest olen otsustanud, et olen kaotanud toidu kaudu jagatud intiimsuse, uute kulinaarsete ettevõtmiste loovuse või lihtsalt omaenda hedonistliku soovi maitsta ja kogeda kõike, mida saan.
Kuskil nutab mu urogünekoloog, sest ta teab, mida ma teile ütlen: ma ei pea dieedist kinni.
IC-dieet on üks kõrvaldamisvõimalusi, mis tähendab, et peate oma toidutarbimise määrama kuni kolme koostisosani ja proovima taluda õrna ja igavat toitu, et hoida oma sümptomeid madalana. Kõrvaldamise osa tuleb sisse siis, kui tervitate neljandat koostisosa.
Ütle, et sööd ainult leiba, banaane ja õunu - ilma et neil midagi oleks. Võite proovida võid ja proovida, kuidas te end tunnete. Kui see võimendab sümptomeid, proovige teist.
Seejärel peate otsustama, kas aktsepteerida valu alustamist või sisaldava dieediga, mis sisaldab kõiki ehituskivi koostisosi, või hoiduda sellest elu jooksul madalama (kuid mitte olematu) valu ja võideta rullide ajal.
Veetsin suure osa ajast mõtlesin, kuidas ketšup on happeline ja kuidas šokolaad raskendab, kui valisin palja kana rinna ja pruuni riisi hunnikutes. Siis mõistsin, et minu jaoks on inimestega sideme loomine hädavajalik.
Uute kulinaarsete rõõmude nautimiseks on vaja rohkem valu tunda
Ma pean kogema, katsetama ja maitsma. Minu kõige enam häälestatud mõistus (teine on krooniline valu, mis muutub omamoodi kuuendaks meeleks pärast seda, kui olete piisavalt aastaid kannatanud) on alati olnud maitse.
Elukvaliteet on kliinikute poolt mõõdetud ebatäpne ja patsiendid peavad selle ise määratlema. Kroonilise pikaajalise häirega patsiendi enesekindluse üks osa on enesekehtestamise arendamine soovitud elu saamiseks.
Kliinikud prantsatasid mu kohvi tarbimise ja menüüde maitsmise vastu. Kuid minu arvates on levinud eeldus, et haigustega inimesed peaksid olema head, heatahtlikud patsiendid, kes on valmis end ohverdama, et oma valu legitiimsust kinnitada.
Kui ma sain diagnoosi 16-aastaselt, kaalusin mind enne mind ja otsustasin, et suudan valu vastu võtta rohkem, kui tundsin piiravat dieeti. Paar aastat hiljem viisin oma vähese sümptomaatikaga Dublinisse ja Londonisse semestriteks välismaale. Sõin kõike ja enamus öid olid tervislike, häbemevabade pintidega kaetud. Mis siis saab, kui käisin tualettruumis viis korda rohkem kui kaaslased?
Lõhk arsti tellitud elustiilipiirangute ja minu maitse kaudu maailma tundmaõppimise vahel oli mul vaimselt kerge üle hüpata.
Niisiis, ma kardan kartmatult oma sõbra omatehtud karri. Mul arenes välja tee kinnisidee, mis viis sidemete moodustamiseni ühe mu lähima sõbraga. Pühapäeviti küpsetame koos elukaaslasega uut retsepti, üldiselt midagi, mis võtab natuke aega ja veidi hoolikamat hakkimist ja õmblemist.
Need ja paljud muud kulinaarsed seiklused ärritavad mu lekkivat põse seina, mis reageerib cayenne-i piprale nagu nälkjas, mille soolaseks saab.
Kuid need hetked ja mälestused, mis nad mulle on andnud, on minu elukvaliteedi jaoks üliolulised.
Teatud hetkel on valu valu ja selle arvu skoor muutub vähem ahvatlevaks kontrollida.
IC-dieediga tuttavad inimesed protesteerivad, et alkoholi joomine on nagu alkoholi valamine lahtisesse haava. Kuigi ma ei ole sellega nõus, arvan, et joogi väärtuse hindamine on kõik. Seistes silmitsi mitmete välismaal õppimise võimalustega, kus sotsiaalsed sidemed toimusid peaaegu eranditult Dublini ja Londoni pubides, otsustasin eelistada meeldejäävaid kogemusi baaside toore valu asemel.
Seal on veel kaalumist, planeerimist ja tasakaalu
Lõpetasin elimineerimise dieedi jama umbes kümmekond aastat tagasi. Minu tänaseks üks mööndus on vältida vürtsikaid roogasid pärast kaheksat õhtul, nii et uni pole öine lahing paprika ja piima vahel. Ma pean selle tasa tegema.
Olen endiselt relvastatud abikaaslastega, nagu Prelief, kohvi happe redutseerija ja sooda-vee päästejookide küpsetamine, ja otsustasin anda just selle valu jaoks parima. Olen strateegiline - ma ei ahvatle tapas-jumalaid ööl enne lendu -, kuid ma ei tunne end kunagi enam täielikult, sest olin näidispatsient, kes pidas kinni tühjusele eeldatud dieedist.
Alustan oma hommikuid nüüd oma katusel suure Chemexi kohvi täis oma lemmikpoest Berkshires. Ma mõtlen nende sõprade peale, kellega koos õlletootmise avastasin, ja mu elu on maalilisemas kohas pakutavate suurepäraste kogemuste jagamise kogemuse tõttu täielik.
Ehkki kerge otsus kogu südamest elamise vastu rohkem valu leppida, polnud see vaevatu üleminek. Valu vastupanemiseks ja selle piisavalt hästi toimetulemiseks, et mitte alistuda arvukatele halbadele toimetulekumehhanismidele, on vaja siirast pühendumist.
Olen mitu korda vihast nutnud ja küpsetanud oma kirjaniku bloki kokk-vormis oma külmkapi ees, kui ma tunnistan. Kuid ma leidsin, et need vaiksed pettumusehetked on tuhmunud, kuna vajan rohkem ruumi sõprade ja perega koos olevate hetkede kavandamiseks ja mäletamiseks.
Muutes oma elu maitsete - nii toidu, inimeste kui ka lugude - aardejahiks, olen ma trotsinud haigust, mis oleks võinud mu rõõmu varastada.
Chaya on vastumeelne põieomanik, kes elab Cambridge'is koos oma elukaaslase ja nende ühe silmaga, polüdaktüülkassiga. Kui ta ei kirjuta rahvatervist ja kroonilisi haigusi, proovige tal tellida veel üks väike taldrik ja küpsetada uhke kogus küüslauku.
