Mis on türamiin?
Kui teil tekivad migreeni peavalud või võtate monoamiini oksüdaasi inhibiitoreid (MAOI), olete võinud kuulda türamiinivabast dieedist. Türamiin on ühend, mis saadakse türosiiniks nimetatava aminohappe lagunemisel. Seda leidub looduslikult mõnedes toitudes, taimedes ja loomades.
Mida teeb türamiin?
Teie neerupealised reageerivad tavaliselt türamiinile, saates vereringesse katehhoolamiinid - võitlus-või-lend-kemikaalid, mis toimivad nii hormoonide kui ka neurotransmitteritena. Nende kemikaalide hulka kuuluvad:
- dopamiin
- norepinefriin
- epinefriin
See annab teile energiat juurde ja tõstab omakorda teie vererõhku ja pulssi.
Enamik inimesi tarbib türamiini sisaldavaid toite, ilma et neil oleks mingeid negatiivseid kõrvalmõjusid. Selle hormooni vabanemine võib aga põhjustada eluohtlikke vererõhu tõususid, eriti kui neid tarbitakse ülemäära.
Millal peaksin kaaluma türamiinivaba dieeti?
Türamiinirikkad toidud võivad mõjutada ravimite toimet teie kehas või muuta seda. Näiteks võivad teatud MAOI-d, sealhulgas teatud antidepressandid ja Parkinsoni tõve ravimid, põhjustada türamiini kogunemist.
Türamiini liigtarbimine võib Mayo kliiniku andmetel põhjustada hüpertensiivse kriisi, mis võib lõppeda surmaga. Hüpertensiivne kriis võib tekkida siis, kui vererõhk on nii kõrge, et teil on suurem insuldi või surma võimalus.
Kui teil on halb võime amiine, näiteks türamiini või histamiini, lagundada, võivad teil tekkida allergilised tüüpi reaktsioonid väikeste amiinikoguste korral. Arst võib öelda, et olete "amiini talumatu".
Enamiku amiinitalumatusega inimeste jaoks on türamiini toime kõige ilmsem, kui teil on liiga palju ravimeid. Piisavalt kõrgel tasemel võivad teil esineda sellised sümptomid nagu:
- südamepekslemine
- iiveldus
- oksendamine
- peavalud
Kui arvate, et võite olla türamiini suhtes tundlik või kui võtate MAOI-sid, teatage oma arstile kõigist sümptomitest.
Migreeni raviks soovitavad mõned arstid proovida madala türamiini- või türamiinivaba dieeti. Dieedi tõhusus migreeni ravis pole meditsiiniliselt tõestatud.
Millistes toitudes on palju ja vähe türamiini?
Kui olete tundlik türamiini suhtes või võtate MAOI-sid, võiksite piirata türamiinirikaste toitude ja jookide tarbimist, et vähendada türamiini kogunemise tõenäosust.
Kõrget türamiinisisaldusega toidud
Teatavates toitudes on palju türamiini, eriti toitudes, mis on:
- kääritatud
- ravitud
- vanuses
- rikutud
Konkreetsete kõrge türamiinisisaldusega toitude hulka kuuluvad:
- tugevad või laagerdunud juustud, näiteks cheddar, sinihallitusjuust või gorgonzola
- kuivatatud või suitsutatud liha või kala, näiteks vorst või salaam
- kraanist või kodus pruulitud õlu
- mõned üleküpsed puuviljad
- teatud oad, näiteks fava või laiad oad
- mõned kastmed või kastmed, näiteks sojakaste, teriyaki kaste või puljongipõhised kastmed
- marineeritud tooted nagu hapukapsas
- hapu leivad
- kääritatud sojatooted nagu misosupp, oad kohupiim või tempeh; mõned tofu vormid on ka kääritatud ja neid tuleks vältida, näiteks “haisev tofu”
Mõõduka türamiini sisaldusega toidud
Mõned juustud on vähem türamiinirikkad, sealhulgas:
- Ameeriklane
- Parmesan
- põllumehe oma
- Havarti
- Brie
Muud mõõduka türamiinisisaldusega toidud hõlmavad:
- avokaadod
- anšoovised
- vaarikad
- veinid
Võimalik, et saate õlut või muid alkohoolseid jooke. Küsige kindlasti oma tervishoiuteenuse pakkujalt.
Madala või türamiinivabad toidud
Värske, küllastunud ja konserveeritud liha, sealhulgas linnuliha ja kala, on madala tüüramiinisisaldusega dieedi korral vastuvõetav.
Näpunäited türamiini tarbimise piiramiseks
Kui soovite oma türamiini tarbimist piirata, järgige neid juhiseid:
- Toidu valimisel, säilitamisel ja ettevalmistamisel olge eriti ettevaatlik.
- Sööge värskeid tooteid kahe päeva jooksul pärast ostmist.
- Lugege hoolikalt kõiki toidu- ja joogimärgiseid.
- Vältige riknenud, vanandatud, kääritatud või marineeritud toite.
- Ärge sulatage toatemperatuuril toite. Sulatage selle asemel külmkapis või mikrolaineahjus.
- Sööge konserveeritud või külmutatud toite, sealhulgas tooteid, liha, linnuliha ja kala kohe pärast avamist.
- Osta värsket liha, linnuliha ja kala ning söö neid samal päeval või külmuta kohe.
- Pidage meeles, et keetmine ei vähenda türamiini sisaldust.
- Väljas söömisel olge ettevaatlik, kuna te ei tea, kuidas toite on säilitatud.
Kaasavõtmine
Türamiini kogunemist kehas on MAOI antidepressante võtnud inimestel seostatud migreeni peavalude ja eluohtlike vererõhu tõusudega.
Kui teil tekivad migreenivabad, arvate, et võite olla amiinide suhtes talumatus või võtate MAOI-sid, võiksite kaaluda madala türamiini- või türamiinivaba dieeti. Rääkige kõigepealt oma arstiga ja küsige neilt, kas see dieet sobib teie käimasoleva raviga hästi.
