Healthline Eats on sari, kus vaadeldakse meie lemmikretsepte selleks ajaks, kui oleme oma keha toitmiseks liiga kurnatud. Tahad rohkem? Tutvuge täieliku nimekirjaga siin
Toit - pean tunnistama ohtlikult - ei tähenda minu jaoks palju. Nälja ja söögiisu vahelises võitluses ei võida kumbki välja, sest ma ei tunne kunagi nälga ja mu isu on liiga kodanlik, et kodus tõeliselt puhata.
Ja see olen mina headel päevadel.
Halbadel päevadel, kui mu depressioon tabab, lähevad aknast välja nii nälg kui ka isu.
Nälg tuleb rohkem nagu kurb ette teatamata uksekellahelin, kus rõnga ignoreerimine annab sama efekti kui sellele vastamine. Olen magama läinud, kui päike on veel üleval, et vältida nälga - ja vältida söögitegemist, koristamist ja söögi ootamist, ma ei taha isegi valmis olla.
Proovin seda toiduga mitteseotud seost siiski läbi töötada ja osaliselt on leppinud sellega, et toit ei pea midagi tähendama. See on söögikontekst, mida ma ihkan: väljamõeldud plaadistamine, reisimine, kuupäevaõhtud jne. Kuid depressiooni puhul on kontekstiks üldine vältimine kõigest, mis mulle olemasolevat meelde tuletab.
Nii et siin on minu söögikord, et ma ei taha üldse mõelda, eriti mitte toidu peale (nii igav).
Pelmeenid ja Napa kapsas
Koostis
- külmutatud pelmeene, nii palju kui soovite
- 1 väike Napa kapsas, tükeldatud 2-tollisteks tükkideks
- sojakaste
- seesamiõli
- must äädikas või mis tahes tüüpi äädikas
- misopasta (valikuline)
Juhised
- Kuum vesi keema. (Keetke keedukannas kuuma vett eelnevalt, kui teie ebausaldusväärsel potil kulub liiga kuum temperatuur tulekahju tõusuni).
- Visake oma külmutatud pelmeenid sisse.
- Oodake, kuni vesi keeb uuesti ja pelmeenid ujuvad. See on piisavalt hea söömiseks. (Pakendite ajastus on soovituslik, visake ausalt neile piisavalt kastmeid ja need on söödavad.)
- Võtke pelmeenid välja ja asetage need keskmise suurusega kaussi.
- Pange hakitud Napa kapsas potti koos keeva veega. Lase kapsal kahaneda. (Mõnikord panen kapsa kaussi ja valan YouTube'i video vaatamise ajal selle peale aurutusvett. Kui otsustate seda teha, siis kurnake pärast video lõppu lihtsalt.)
- Kui kapsas keeb, nirista pelmeenide kohale sojakaste, seesamiõli ja äädikas. Kui soovite, lisage ingverit. Kui tunnete, et vajate rohkem maitset, keetke hakitud küüslauk ja ingver seesamiõlis kuni pruunistamiseni ning lisage seejärel soojale segule sojakaste ja äädikas.
- Kui kapsas on valmis või kui teie kannatlikkus on otsas, tühjendage ja pange kapsas pelmeenide kohale. Sega kastmes ja veidi miso-pastat, kui see pole piisavalt soolane.
Nüüd söö. Enamikku nõusid saab kiiresti kuuma veega loputada või jätta homsesse, kus ei tule meelde jämedat meeldetuletust selle kohta, mida eile õhtul sõid. Samuti võite homme korrata samade koostisosadega, kui tunnete seda.
Christal Yuen on Healthline'i toimetaja, kes kirjutab ja redigeerib seksi, ilu, tervise ja heaolu ümber keerlevat sisu. Ta otsib pidevalt võimalusi, kuidas aidata lugejatel oma terviseteekonda rajada. Leiate ta Twitterist.
